Molho de Manjericão

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Você vai querer regar tudo com esse molho de manjericão! É com ervas, alho e verde brilhante: como um pesto sem queijo e nozes.

Aqui está um molho que você vai querer colocar em quase tudo… verde brilhante molho de manjericão ! É repleto de sabor de alho e ervas: essencialmente como um pesto sem nozes e queijo. É mais intensamente saboroso do que o pesto: como um óleo de alho e manjericão. Use-o em praticamente qualquer coisa para dar um toque de sabor fresco: macarrão, frutos do mar, suculentos tomates maduros, Salada caprese …qualquer coisa fica melhor com molho de manjericão. Veja como fazer isso, o truque para mantê-lo verde brilhante e mais maneiras de usá-lo!

Ingredientes em molho de manjericão

O que há de bom no molho de manjericão? Pesto é o que geralmente fazemos quando nosso planta de manjericão é espesso e transbordante. Mas o pesto pede pinhões e queijo parmesão, que não são baratos. O molho de manjericão elimina esses ingredientes caros, mas você ainda tem todo aquele sabor excelente de manjericão fresco. É um pesto sem laticínios e sem nozes, semelhante a um French pistou . Este molho verde brilhante e delicioso é infinitamente versátil. Aqui está o que você precisa para fazer isso:

• Folhas de manjericão
• Alho
• Azeite
• Suco de limão
• Sal

Como escaldar o manjericão (para mantê-lo verde brilhante!)

Este molho de manjericão começa com um passo para garantir que o molho permaneça verde brilhante. Chama-se branqueamento ! O branqueamento é um método de cozimento em que você ferve os vegetais até ficarem crocantes e macios e, em seguida, mergulha-os em água gelada para interromper o processo de cozimento. O objetivo disso? Para fixar a cor verde brilhante dos vegetais que ficam marrons. Veja como obter um molho de manjericão verde brilhante:

• Ferva apenas 30 segundos a 1 minuto! O tempo de fervura é rápido: você só quer que fique verde brilhante! Adicione o manjericão a uma panela pequena com água fervente e ferva até ficar verde brilhante, de 30 segundos a 1 minuto.
• Mergulhe imediatamente em um banho de gelo. Isso interrompe o processo de cozimento e fixa a cor. Assim que as folhas esfriarem, retire-as da água e esprema o máximo de água possível.

Misture tudo!

Depois de escaldar o manjericão, este molho de manjericão não leva muito tempo. Basta colocar o manjericão no liquidificador com os demais ingredientes e bater! Algumas notas sobre a mistura: você pode usar um liquidificador padrão ou, melhor ainda, um liquidificador menor, como um liquidificador de imersão. A quantidade de molho não é grande, então se você tiver um liquidificador pequeno fica mais fácil de bater. Você também pode usar um processador de alimentos, se tiver um.

Maneiras de usar molho de manjericão

Há tantas maneiras de usar este molho de manjericão cheio de sabores! Aqui estão algumas ideias para você começar:

• Massa: Faça uma panela de espaguete e misture este óleo. Ou qualquer tipo de macarrão !
• Salada de tomate: Regue Salada de Tomate Fresco .
• Salada Caprese: Intensifique seu Salada caprese com este molho.
• Molho para pão: Sirva com Crostini ou Pão francês para mergulhar.
• Camarão: Regue Camarão Manteiga De Alho ou Camarão Grelhado .
• Salmão:É adorável Salmão Assado ou Salmão Grelhado (ou Tilápia Grelhada ).
• Vieiras: Regue Vieiras Tostadas na Panela ou Vieiras Grelhadas .

Tudo sobre manjericão

O manjericão é fácil de cultivar e em meados do verão você provavelmente terá um grande arbusto! Se você não cultiva seu próprio manjericão, é hora de começar. É fácil de fazer e requer poucas ferramentas e planejamento.

• Cultivar em casa é fácil! Tudo que você precisa é de um vaso e uma borda ensolarada. Vá para Como cultivar manjericão .
• Podá-lo regularmente. A maneira de manter o manjericão saudável é colher regularmente. Vá para Como colher manjericão .
• Guarde o manjericão cortado em uma jarra coberta com água. Isso prolonga a vida para 3 a 5 dias. Ver Como armazenar manjericão .
• Use-o em receitas. Aqui estão nossos principais Receitas de manjericão fresco . Você também pode manjericão seco .

Esta receita de molho de manjericão é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Molho Fácil de Manjericão

• Tempo de preparação: 9 minutos
• Hora de cozinhar: 1 minuto
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: ½ xícara 1x

Descrição

Você vai querer regar tudo com esse molho de manjericão! É com ervas, alho e verde brilhante: como um pesto sem queijo e nozes.

Ingredientes

• 1 xícarafolhas de manjericão, embaladas
• 1dente de alho pequeno
• ½ xícaraazeite
• ¼ colher de chá sal kosher
• 1 colher de chásuco de limão

Instruções

1. Escalde o manjericão: Isso preserva a cor verde brilhante. Coloque uma pequena panela com água para ferver. Prepare uma tigela com água gelada. Retire as folhas de manjericão do caule e lave-as; meça 1 xícara embalada de folhas (certifique-se de embalar a xícara cheia para obter o melhor sabor). Quando a água estiver fervendo, adicione o manjericão e ferva até ficar verde brilhante, de 30 segundos a 1 minuto.
2. Desligue imediatamente o fogo, retire o manjericão e mergulhe no banho de gelo. Assim que as folhas esfriarem, retire-as da água e esprema o máximo de água possível.
3. Misture o molho: Coloque o manjericão escaldado, o azeite, o alho e o sal no liquidificador ou no copo do liquidificador de imersão. Misture até ficar totalmente combinado. Prove e adicione suco de limão e mais sal a gosto. Use imediatamente ou leve à geladeira por até 1 semana.

• Categoria: Molho
• Método: Misturado
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegano

Mais receitas de manjericão

O manjericão é uma das ervas mais utilizadas na cozinha! Aqui estão mais algumas ótimas receitas de manjericão:

• Coquetel de gim e manjericão ou Manjericão Gimlet Cheio de sabor fresco e apimentado da erva verde brilhante! É uma torta doce e fácil de beber.
• Basílio Aioli ou Pesto Aioli É rápido e fácil de fazer, com esta erva verde fresca e apimentada.
• Tudo Pizza de Manjericão Tem uma espessa camada de salgados pesto , e é coberto com muitas folhas frescas!
• Macarrão com Tomate e Manjericão Aquela combinação clássica de tomate maduro e manjericão apimentado, levada a novos patamares com balsâmico picante e queijo parmesão.
• Sopa de tomate e manjericão Em menos de 30 minutos, você terá uma sopa clássica à base de plantas com um rico sabor de manjericão.