Batatas fritas assadas definitivas

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Estas são as melhores batatas fritas assadas no forno com sabor de restaurante! Ficam crocantes e perfeitamente temperados: não há necessidade de fritar.

Quer fazer o melhor batatas fritas caseiras que você já comeu? Experimente estes Batatas fritas assadas ! Aqui na Yumpulse, fizemos inúmeros lotes para chegar a esta receita definitiva de batatas fritas assadas no forno. Apenas alguns truques fazem um exterior ultra crocante e a mistura perfeita de temperos. Todo mundo que experimenta isso fica surpreso! momento em que dão a primeira mordida. Aqui está o que você precisa saber sobre como fazer batatas fritas assadas em casa!

Como cortar batatas fritas manualmente

Para fazer batatas fritas assadas em casa: você precisa aprender a cortá-las! Não é difícil depois que você faz isso uma vez. Assista ao vídeo abaixo para revisar o método:

feijão lentilha

• Corte as pontas de cada batata e, em seguida, corte parte da lateral para fazer a base.
• Coloque a metade da batata com o lado cortado voltado para baixo e corte uma fatia de 3/8 de polegada, depois coloque a fatia de lado e corte-a em várias tiras longas de 3/8 de polegada de largura.
• Repita até que todas as batatas tenham sido cortadas em batatas fritas!

Ou use um cortador de batatas fritas!

Não quer cortar batatas fritas com uma faca? Você pode usar um cortador de batatas fritas! Sim, um cortador de batatas fritas é uma coisa: Alex conseguiu encontrar um online. Como estávamos testando muitas receitas de batatas fritas assadas, decidimos comprar uma para ver como funcionava.

Acontece que é muito liso e corta as batatas fritas em 2 segundos! Só compraríamos isso se você planeja fazer batatas fritas assadas com frequência, pois ocupa bastante espaço no armário. Aqui está um link para o cortador de batatas fritas que usamos.

Um segredo: o banho frio de 10 minutos!

O segredo da textura perfeita para batatas fritas assadas e crocantes? Mergulhe as batatas fritas em água fria antes de assar. Aqui está o porquê:

• A imersão torna o exterior crocante e o interior macio. Em testes consecutivos, descobrimos que isso resulta no interior macio e no exterior crocante.
• A imersão dura apenas 10 minutos. Algumas receitas de fritura exigem imersão por 1 hora ou mais. Também fizemos testes consecutivos para este e descobrimos que a imersão de 10 minutos foi realmente melhor!
• Você pode mergulhar enquanto o forno pré-aquece. Você não perde tempo com a imersão porque pode fazê-lo enquanto o forno está pré-aquecendo. O ideal é que você possa cortar, molhar e temperar as batatas fritas antes que o forno esteja pronto para ir.

Melhores temperos para batatas fritas assadas

Qual é o melhor tempero para batatas fritas assadas ? Experimentamos cerca de um milhão de temperos, mas finalmente reduzimos a esta deliciosa mistura de temperos:

• Páprica defumada: A versão espanhola da páprica que infunde um toque de fumaça em cada mordida. Quando você compra um pote, você pode usá-lo com estes Melhores receitas de páprica defumada .
• Old Bay: Old Bay é uma mistura de temperos americanos frequentemente usada para temperar frutos do mar e batatas. Você pode encontrar Old Bay em sua mercearia no corredor de especiarias, comprar Old Bay online ou fazer caseiro Tempero Old Bay .
• Alho em pó
• Pimenta preta
• Sal

Como deixar batatas fritas assadas perfeitamente crocantes

Agora que estão encharcados e temperados: vamos assar! Veja como assar suas batatas fritas assadas para que fiquem perfeitamente crocantes:

• Use papel manteiga. Forrar as assadeiras com papel manteiga facilita a limpeza!
• Racks de forno espaciais. Certifique-se de que as prateleiras do forno estejam espaçadas uniformemente para um cozimento mais uniforme.
• Espalhe as batatas fritas em uma camada uniforme. Não deixe que eles se toquem!
• Asse por 20 minutos, depois vire e leve ao forno por 10 minutos. Isso os deixa crocantes dos dois lados! Coma imediatamente para obter a melhor textura e sabor.

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Você pode fazer um lote maior?

Esta receita de batatas fritas assadas rende uma boa quantidade de batatas fritas. Mas aqui está algo para ter em mente: cada porção custa muito menos do que você receberia em um restaurante. Isso ajuda a manter esta receita saudável.

Se quiser aumentar a quantidade, pode passar de 1 ½ quilo para 2 quilos de batata. Este é o máximo que cabe em 2 assadeiras no forno ao mesmo tempo. E você não quer prepará-los em lotes: porque você deve comê-los imediatamente!

mistura grand marnier

As batatas fritas assadas são saudáveis?

Estas batatas fritas assadas são saudáveis? Batatas fritas não são necessariamente alimentos saudáveis. Mas eis por que são mais saudáveis ​​do que batatas fritas de restaurante:

• Os ingredientes são apenas batatas, um mínimo de azeite e sal! Portanto, são apenas ingredientes alimentares integrais. As batatas não são descascadas, então você também obtém todos os nutrientes da casca da batata.
• O tamanho da porção é moderado. Usar menos do que os restaurantes servem também mantém as calorias baixas!

Melhores molhos para batatas fritas

A melhor parte das batatas fritas: mergulhá-las! Aqui estão alguns de nossos molhos favoritos para batatas fritas:

• Aioli.Cremoso, rico aioli é o molho perfeito para batatas fritas! Tentar Maionese Aioli , Basílio Aioli , Aioli de Limão ou Pesto Aioli .
• Mel Mostarda.Este molho de mostarda com mel é doce e picante.
• Molho Especial.Este molho especial é uma combinação de todos os melhores condimentos.
• Ketchup.Experimente ketchup caseiro para dar uma volta divertida neste condimento.
• Rancho. Vá para rancho caseiro ou fazenda de búfalos .

Tente também: Intensifique-os com Tempero para Batata Frita , ou cubra-os como Batatas fritas gregas !

Aioli de alho

Receita de mostarda com mel

Receita de Ketchup Caseiro

Rancho Búfalo

Esta receita de batatas fritas assadas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

receitas de aperitivos de comida mexicana

Batatas fritas assadas definitivas (tão crocantes!)

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 3para 41x

Descrição

Estas são as MELHORES batatas fritas assadas no forno com sabor de restaurante! Ficam crocantes e perfeitamente temperados: não há necessidade de fritar.

Ingredientes

• 2batatas russet grandes (11/2 a1 3/4libras)*
• 2 colheres de sopaazeite
• ½ colher de chápáprica defumada
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de cháTempero Old Bay (comprado ou caseiro )
• ¼ colher de chápimenta preta moída
• ½ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Espalhe uniformemente as prateleiras do forno para garantir um cozimento uniforme.
2. Enquanto isso, corte as batatas em batatas fritas: (Assistir este vídeo ou use um cortador de fritar.) Lave as batatas, deixando a casca. Corte as pontas de cada batata e, em seguida, corte parte da lateral para fazer a base. Coloque a metade da batata com o lado cortado voltado para baixo e corte uma fatia de 3/8 de polegada, depois coloque a fatia de lado e corte-a em várias tiras longas. Repita até que todas as batatas tenham sido cortadas em batatas fritas. As peças podem ser irregulares, mas procure ter a espessura mais uniforme possível. Veja o vídeo para obter instruções completas!
3. Mergulhe em água fria (10 minutos): Coloque as batatas fritas cortadas em uma tigela média e enxágue com água fria até que a água fique limpa. Em seguida, encha a tigela com água fria e deixe descansar por 10 minutos (enquanto o forno pré-aquece). Em seguida, escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato limpo.
4. Tempere as batatas fritas: Adicione as batatas fritas a uma tigela seca e misture-as com o azeite, a páprica defumada, o alho em pó, o Old Bay, a pimenta-do-reino e sal kosher . Forre duas assadeiras com papel manteiga. Espalhe as batatas fritas em linhas retas no papel, afastando-as o máximo possível.
5. Assar: Asse as batatas fritas por 20 minutos. Retire-os do forno e vire cuidadosamente cada batata frita. Volte ao forno (invertendo as panelas nas prateleiras superior e inferior). Asse por mais 8 a 10 minutos até que estejam crocantes e dourados, observando com atenção, pois o tempo de cozimento depende da espessura da fritura e do seu forno. (Se a maioria das batatas fritas parecer macia, continue a assar por mais alguns minutos.)
6. Prove e adicione mais algumas pitadas de sal, se desejar. Sirva imediatamente para obter a melhor textura e sabor.

Notas

*Isso dá uma boa quantidade de batatas fritas, mas muito menos do que uma porção de restaurante (é o que se pretende!). A maior quantidade de batatas fritas que cabe em duas assadeiras é de 2 libras, você pode aumentar até esse valor, se desejar (ajuste os temperos de acordo).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano