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Esta receita de nhoque em assadeira é tão fácil: não é necessário ferver! Asse com tomate e pesto e prepare-se para se surpreender.
Você sabia que uma das maneiras mais fáceis de cozinhar nhoque é… assá-lo em uma assadeira? Não é necessário ferver uma grande panela de água! Jogue-os em uma assadeira, cubra com o pesto e acrescente os vegetais e leve ao forno. Eles assam com uma textura deliciosamente crocante por fora e pegajosa por dentro que é ultra deliciosa e tão então fácil. Esse Folha de nhoque é de Jéssica Comerciante novo livro brilhante, Jantares Diários . Venha experimentar a magia!
O que você precisa para nhoque em assadeira
Nhoque (diga como NYOW-kee) é Massa italiana bolinhos feitos com batata, ovo e farinha. Para esta receita, usaremos nhoque comprado em loja, fácil de encontrar no supermercado local. Nhoque de assadeira é um sonho, porque em vez de fervê-lo basta colocá-lo em uma assadeira! Existem muitas variações no conceito de assar nhoque em uma assadeira: Jéssica tem algumas variações sazonais em Jantares Diários . Aqui está o que você precisa para esta versão simples de verão:
- Nhoque cru embalado: use sua marca favorita! Procure sem glúten, se desejar. Veja mais abaixo!
- Tomates cereja ou uva: Use todos os melhores produtos de verão ou ótimos tomates de mercearia (hidropônicos têm bom sabor)
- Manjericão fresco: imperdível! Aqui está o nosso Guia rápido de manjericão para obter informações sobre como cultivá-lo em casa
- Pesto de manjericão:Encontre sua marca comprada favorita ou faça pesto caseiro
- Especiarias:Alho em pó, orégano, manjericão, pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta
- Queijo parmesão: Para cobertura!
Continue lendo para saber mais sobre Jantares Diários - receita extraída do livro com permissão de Jéssica Comerciante
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Como funciona: jogue tudo em uma assadeira!
O nhoque italiano padrão é normalmente fervido e depois aquecido em uma frigideira com molho ou adicionado a vegetais salteados. Este nhoque de assadeira é um conceito brilhante onde você simplesmente joga o nhoque cru na assadeira com vegetais e temperos. Aqui está o que observar:
- Jogue cru: direto da embalagem. Parece estranho da primeira vez, mas o vapor dos vegetais e do forno cozinha o nhoque na hora!
- Sai macio com bordas nítidas. A textura fica lindamente crocante por fora e cozida. Não espere que fique tão macio e pastoso quanto o nhoque cozido. É como uma versão totalmente nova de si mesmo!
- As sobras precisam ser reaquecidas. O nhoque em forma de assadeira é melhor direto do forno, mas você pode guardar as sobras refrigeradas. Observe que eles ficam duros na geladeira; você precisará reaquecer as sobras antes de saboreá-las!
Tipos de nhoque para usar
Você pode usar a maioria dos tipos de nhoque que encontra na loja para esta receita. Aqui estão algumas notas sobre o que usar:
- Nhoque de batata: Use qualquer marca: gostamos de DeLallo (na verdade, DeLallo nos ensinou a fazer nhoque de batata uma vez!)
- Nhoque sem glúten:Várias marcas também oferecem nhoque sem glúten
- Nhoque de couve-flor:Você também pode usar o popular nhoque de couve-flor Trader Joe’s! Veja as notas na receita abaixo (obrigado, Jéssica !)
O que evitar? Não use nhoque caseiro nesta receita: a textura não aguenta no forno. Use o método tradicional de fervura para eles!
Sobre o livro: Jantares Diários de Jessica Merchant!
Esta receita de nhoque e a técnica da assadeira vêm direto do novo e encantador livro de Jessica Merchant, Jantares Diários . A legenda é Receitas da vida real para preparar sua família para uma semana de sucesso, e que coisa, isso cumpre essa promessa! Esse livro é daqueles onde você olha cada página e pensa…quero fazer isso! E isso. E isso!
Jéssica é uma mentora na cozinha: mãe de dois filhos, autora do site Como doce come e, em geral, humano incrível. O livro é super prático, mas cheio de sabores frescos e criativos. Algumas receitas que estamos de olho: Couve Flor Crocante de Laranja com Arroz de Coco, Burrata Ziti Assada (quer dizer, burrata !), E Batata Doce com Pimentão Esmagada. Parabéns a Jéssica pela coleção incrível de receitas lindas e criativas!
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Variações de nhoque em assadeira
Existem tantas variações na receita de nhoque em assadeira! Você pode adicionar outros tipos de vegetais que cozinham em 20 a 25 minutos. Só tome cuidado para não entupir a panela: senão pode demorar um pouco mais para cozinhar! Se você estiver adicionando a esta receita, também certifique-se de aumentar os temperos de acordo . Aqui estão algumas idéias para outros vegetais que funcionariam bem:
- 1 ou 2 pimentões
- 1 abobrinha pequena
- 1 abóbora amarela pequena
- 2 xícaras de floretes de brócolis (cortados pequenos)
- Cebola fatiada
Ao sair do forno, você também pode adicionar muitas outras ervas frescas: como tomilho, orégano, manjericão, cebolinha ou endro. O que você acrescentaria a este prato?
Torne-o vegano/à base de plantas!
Última observação: você pode tornar esta receita de nhoque vegana ou à base de plantas! Aqui está o que fazer:
- Certifique-se de que o nhoque seja vegano. O nhoque de batata de algumas marcas já é vegano (como DeLallo).
- Faça pesto vegano. Nosso Pesto Vegano a receita é de morrer!
- Omita o queijo parmesão. Certifique-se de que tudo está bem salgado e você não precisa disso!
Este nhoque de assadeira é…
Vegetariano. Para veganos e sem glúten, veja as notas na receita.
Nhoque de panela!
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Colheita: 2ou3como refeição, 4 como acompanhamento1x
Descrição
Esta receita de nhoque em assadeira é tão fácil: não é necessário ferver! Asse com tomate e pesto e prepare-se para se surpreender.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1Pacote de 16 onças de nhoque de batata crua (vegano ou gludezgrátis como desejar, ou nhoque de couve-flor*)
- 1 litrotomate uva ou cereja, cortado ao meio
- 3 colheres de sopaazeite extra-virgem
- ¼ xícarapesto de manjericão (use Pesto Vegano para vegano)
- 1 colher de cháalho em pó
- ½ colher de chá sal kosher
- Pimenta preta moída fresca
- ½ colher de cháorégano seco
- ½ colher de chámanjericão seco
- 1pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada
- ¼ xícaraqueijo parmesão ralado na hora, para cobertura (omitir para vegano)
- 1um punhado de folhas de manjericão rasgadas ou picadas, para cobrir
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Pulverize uma assadeira com spray antiaderente ou forre-a com papel manteiga.
- Espalhe o nhoque e os tomates na assadeira preparada em uma única camada. Regue com o azeite e misture. Coloque o pesto e misture até que tudo esteja revestido. Polvilhe com alho em pó, sal, pimenta, orégano, manjericão seco e flocos de pimenta vermelha e misture bem para combinar tudo. Certifique-se de que tudo, principalmente o nhoque, esteja bem temperado.
- Asse por 20 a 25 minutos até que o nhoque esteja macio, mexendo uma vez durante o cozimento.
- Sirva o nhoque imediatamente. Polvilhe com parmesão, flocos adicionais de pimenta vermelha e manjericão fresco. (Como observação, qualquer sobra de nhoque fica dura na geladeira; você vai querer reaquecê-lo novamente antes de comer as sobras.)
Notas
*Procure nhoques veganos ou sem glúten para essas dietas (algumas marcas já são veganas). Você também pode fazer isso usando nhoque de couve-flor Trader Joe. Use-os direto do freezer e certifique-se de que os nhoques não fiquem grudados. Asse por cerca de 25 a 30 minutos e observe que a parte externa pode não ficar tão crocante quanto o nhoque de batata padrão.
- Categoria: Prato Principal
- Método: Cozido
- Cozinha: Inspiração italiana
- Dieta: Vegetariano
