15 RECEITAS FÁCEIS DE SOPA (SAUDÁVEIS E DELICIOSAS!)

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As sopas são uma das melhores formas de uma alimentação saudável e deliciosa! Aqui estão nossas melhores receitas de sopa fáceis que toda a família vai adorar.

martini de natal

Sopa de couve-flor temperada marroquina | Yumpulse

Quando as pessoas perguntam a Alex e a mim por onde começar para uma alimentação saudável, normalmente respondemos: sopa receitas ! Por que? Há vários benefícios em preparar uma grande panela de sopa. Aqui está uma coleção dos nossos melhores recursos fáceis e sopa saudável receitas. Mas primeiro: o que há de tão bom nas sopas?

Por que as receitas de sopa são a refeição saudável perfeita

As sopas facilitam o consumo de muitos vegetais de uma só vez. Você pode fazer uma refeição vegetariana sem comer nada. vegetais nutritivos reais . ( Queijo grelhado ! Macarrão com queijo!) Às vezes, olhando para uma geladeira cheia de vegetais crus, também nos sentimos sem inspiração. As sopas tornam a ingestão de muitos vegetais fácil, saudável e deliciosa.
As receitas de sopa facilitam o planejamento das refeições. No inverno, nossos planos de refeições começam a ficar assim: Sopa e pão . Sopa e salada . Sopa e pão de milho . Eles trabalham durante a semana, em um jantar para entretenimento ou preparados para almoços.
As sopas são aconchegantes e reconfortantes. Não há mais nada aproveitar (leia-se: extremamente aconchegante) do que uma tigela fumegante de sopa. Basta adicionar um cobertor felpudo e uma vela.

Ao longo dos anos, fizemos centenas de receitas de sopas saudáveis. Aqui está uma coleção de algumas das melhores receitas de sopa que se destacam aqui no Yumpulse. E também são receitas de sopa fáceis e saudáveis! E perfeito com um lado de Melhor pão de milho caseiro ou nosso Biscoitos de leitelho escamosos .

E agora…nossas melhores receitas de sopa fáceis e saudáveis!

Sopa De Tomate Alcachofra

Aqui está uma deliciosa receita de sopa vermelha brilhante com gosto de pizza! O purê de tomate e alcachofra picante é baseado em uma sopa de um de nossos restaurantes locais favoritos e se tornou o favorito dos leitores! Decore com croutons caseiros e queijo parmesão.

Outra sopa clássica de tomate? Sopa de tomate e manjericão

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Sopa de Tortilha Vegetariana

Esta receita de sopa saudável é popular em nosso livro de receitas, Cozinha bastante simples ! Você ficará surpreso com a quantidade de sabor alcançada em pouco mais de 30 minutos. O segredo é o molho de adobo de lata de pimenta chipotle, que traz um sabor defumado sem adicionar muito calor! Coberto com tiras de tortilha crocantes caseiras, você não conseguirá parar de comê-las.

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Sopa de Couve-Flor Dourada

Esta receita de sopa de couve-flor com tempero marroquino é vibrante e cheia de vegetais deliciosos e temperos aconchegantes! Cominho, coentro, gengibre, açafrão e canela formam uma tigela grande e positivamente restauradora! A couve-flor é assada até ficar levemente carbonizada e depois transformada em purê com os temperos até formar um purê sedoso. Cubra com couve-flor assada, cebolinha e um fio de azeite. É bem simples de preparar, cheio de nutrientes e sem glúten.

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Melhor Sopa de Lentilha

Sim, estamos retirando os palavrões porque essa receita de sopa de lentilha é tão deliciosa que você nem vai lembrar que está fazendo bem ao seu corpo e ao planeta. Você vai se sentir envolvido em um abraço aconchegante. Com tomates assados no fogo, erva-doce saborosa e alho, esta sopa vegana de lentilha está pronta para surpreender você.

Tem um pote instantâneo? Tentar Sopa Instantânea de Lentilha

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Pimentão Vegetariano Clássico

Chili é uma receita de sopa antiga que é super (sopa?) Satisfatória. Esta receita clássica de chili vegetariano é uma das favoritas dos fãs. Acha que não pode comer chili sem carne? Esta receita de chili irá convencê-lo do contrário. O trigo Bulgur imita a textura da carne, e a pimenta verde e uma boa dose de pimenta em pó acrescentam um grande sabor. Este é extremamente delicioso e um prazer total para todos.

Outro chili? Experimente o nosso Pimentão vegano definitivo , O melhor pimentão vegetariano instantâneo de todos os tempos ou Pimentão Saudável com 3 Feijões

americano

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Sopa Cremosa De Lentilha Vermelha

Esta sopa cremosa e sonhadora de lentilha vermelha é uma receita fácil de jantar vegetariano, repleta de proteínas vegetais. As lentilhas vermelhas são cheias de nutrientes e podem curar qualquer caso de tristeza do outono ou inverno! Cozinhar as lentilhas com especiarias resulta num sabor complexo e delicioso. O que realmente aumenta é a guarnição: amêndoas torradas crocantes, coentro fresco e um suco de limão picante tornam esta sopa o próximo nível.

Outra sopa de lentilha? Sopa de Lentilha com Abóbora Butternut

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Sopa Vegetariana de Tortellini

Esta receita de sopa de tortellini é saborosa e farta, com uma profundidade levemente adocicada que dá vontade de que a tigela não tenha fim. O truque? A pasta de tomate e o colorau dão a complexidade certa ao caldo. Folhas inteiras de manjericão são adicionadas logo após o cozimento do tortellini, que se fundem em um lindo caldo aveludado. Adicione um pouco de queijo parmesão e é um pedacinho do paraíso.

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Sopa De Batata Doce

Esta receita de sopa de batata doce está cheia de sabores inesperados! O ingrediente mágico é a manteiga de amendoim, que forma uma base rica e cremosa com especiarias como cominho e açafrão. O espinafre traz um toque nutricional e é guarnecido com harissa: uma pasta de pimentão do norte da África! Você pode encontrar harissa suave na maioria dos supermercados: acrescenta muito sabor sem qualquer calor. Adicione um punhado de amendoins crocantes para enfeitar.

Outra sopa de batata doce? Sopa Farta de Batata Doce e Couve

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Sopa italiana de vegetais e nhoque

Esta colorida receita de sopa italiana está repleta de sabores e nutrientes e leva cerca de 30 minutos para ser preparada! Alho, tomate, feijão verde, grão de bico e espinafre nadam em um caldo super saboroso rodeado de almofadas de nhoque pastoso! Esta sopa é ultra saborosa sem demorar muito para ferver. E adicionar nhoque tenro a uma receita de sopa em vez de macarrão traz um toque único.

Outra ótima sopa italiana? Sopa de Nhoque de Tomate e Manjericão ou Sopa de Stracciatella

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Sopa Cremosa de Tomate Vegano

Você consegue abrir espaço em seu coração para outra receita de sopa de tomate? Esta sopa de tomate vegana cremosa e picante que sempre faz sucesso com quem a experimenta! Para colocar por cima, faça torradas ou croutons de estrela: ou até croutons de queijo grelhado? Esta sopa tem a vibração mais reconfortante: é cremosa com castanha de caju em vez de creme, por isso é totalmente vegetal.

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Sopa Vegetariana de Ervilha

Não há nada como o fator aconchegante que é a sopa de ervilha! Esta versão vegetariana é uma das nossas receitas favoritas de jantares saudáveis. Por que? Não é apenas farto e delicioso, mas também incrivelmente fácil de fazer! Você usará um toque de fumaça líquida para evocar o sabor do presunto tradicional.

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Ensopado de Lentilha de Alcachofra Toscana

Esta receita de ensopado de lentilha com tomate e alcachofra é uma das nossas favoritas. É picante, delicioso e farto, recheado com lentilhas, tomates, alcachofras picantes e couve. Cubra com lascas de parmesão e sirva com pão crocante para uma refeição aconchegante ao estilo italiano.

Outras sopas toscanas favoritas dos fãs: Sopa Toscana com Feijão Branco e Ribollita (ensopado de legumes toscano)

gim e coca

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Sopa de farro e couve de Bruxelas

Couve de Bruxelas é sopa? Sim, eles são ralados e adicionados a uma receita de sopa com muitos vegetais e farro, um grão integral que se parece um pouco com a cevada, mas cozinha mais rápido. A sopa é temperada com chalota, alho, gengibre, molho de soja e molho inglês, e alguns punhados de verduras são adicionados no final. A sopa de couve de Bruxelas é uma forma única de aumentar a imunidade e aconchegar-se.

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Ensopado de Lentilha Vegano Farto

Esta receita de sopa usa lentilhas germinadas junto com couve, tomate, cebola e cenoura para fazer um ensopado inesperadamente delicioso, totalmente nutritivo e super farto. É uma delícia para jantar com pão crocante e as sobras são perfeitas para o almoço. O que são lentilhas germinadas? O surgimento desta leguminosa torna mais fácil para o corpo digerir os nutrientes. Eles são vendidos secos nas lojas (encontramos o nosso na Whole Foods), ou você também pode brotar lentilhas em casa .

Outro ensopado farto: Ensopado Marroquino com Batata Doce

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Melhor Sopa de Arroz Selvagem

E por fim, a sopa mais aconchegante de todas: esta receita de sopa de arroz selvagem! Esta sopa é cremosa e muito reconfortante, com feijão branco, cenoura, cogumelos e arroz selvagem. É à base de plantas e naturalmente cremoso com castanha de caju. É uma sopa de arroz selvagem recheada e satisfatória que completa nossa lista de receitas de sopa. (Para uma versão panela de pressão, use Sopa Instantânea de Arroz Selvagem ).

Outra ótima sopa cremosa? Sopa de Milho Vegana

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Receita de sopa de tomate e alcachofra

Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita brilhante de sopa de alcachofra com tomate está repleta de sabor picante e é perfeita para um dia cinzento! Sirva com croutons de alho e parmesão ralado.

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para a sopa

substituto de mostarda dijon

1cebola grande (1 ½ xícarapicado)
3dentes de alho
1Alcachofras em lata de 15 onças
3 colheres de sopamanteiga
3folhas de louro
2 potes de 23 onças de tomates assados no fogo Muir Glen em cubos ou 2 latas de 28 onças de tomate em cubos
1 xícaraágua
1 colher de cháorégano seco
2 colheres de chámanjericão seco
¼ xícaraqueijo parmesão ralado
½ colher de chá sal kosher
Queijo Pecorino Romano (para enfeitar)

Para os croutons de alho

2 xícaraspão cortado em cubos
1 colher de sopaazeite
¼ colher de chá sal kosher
¼ colher de cháalho em pó

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pique a cebola e pique o alho . Escorra e pique grosseiramente as alcachofras.
Em uma panela grande de sopa, aqueça a manteiga. Refogue a cebola, o alho e o louro até que as cebolas fiquem translúcidas, 5 a 6 minutos.
Na panela, adicione as alcachofras, o tomate em lata, a água, o orégano, o manjericão, o queijo parmesão e sal kosher . Cozinhe por 15 minutos.
Remova as folhas de louro. Usando um liquidificador de imersão (ou transfira para um liquidificador padrão), bata a sopa até obter uma consistência lisa. Prove e adicione mais sal kosher se necessário. Decore com croutons e queijo pecorino romano ralado e sirva. (Dica: a sopa fica mais espessa após a refrigeração, portanto, se for reaquecer, pode ser necessário adicionar um pouco de água ou leite para obter a consistência correta.)
Para fazer os croutons de alho: Pré-aqueça o forno a 300°F. Corte o pão em cubinhos e coloque em uma tigela pequena. Misture com o azeite, sal kosher e alho em pó. Forre uma assadeira com papel manteiga e cubra com os cubos de pão. Asse até dourar, cerca de 15 minutos, depois deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. (Os croutons podem ser feitos com antecedência e armazenados em um recipiente lacrado até a hora de usar.)

Categoria: Prato Principal
Método: Fogão
Cozinha: italiano