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Esta salada de beterraba e queijo azul é uma obra-prima de sabores, estrelada por beterrabas tenras, pistache crocante, edamame e migalhas de queijo azul.
Todo mundo adora uma boa história de transformação. Conseqüentemente, a popularidade de todos aqueles programas de reforma e reforma doméstica e dos velhos romances e enredos de filmes da trapaça para a riqueza. Há algo atraente em pegar algo áspero e torná-lo bonito. Alex e eu estamos aprendendo isso em primeira mão com nossa nova casa e, bem: com esta salada de beterraba e queijo azul! Continue lendo para ver a receita.
No momento estamos reformando uma casa construída em 1926, e cara, isso é um projeto! Acabamos de passar o dia examinando meticulosamente o velho piso de madeira, retirando grampos e pregos. Os andares superiores tinham carpete quando compramos o local, e decidimos arrancar o carpete e tentar reformar os pisos originais. É um pouco assustador, mas emocionante. Os novos pisos são ásperos e rangem, mas Alex me garante que com um pouco de amor vamos transformá-los.
Como fazer salada de beterraba com queijo azul
Aliás, o mesmo acontece com esta salada de beterraba e queijo azul. A beterraba áspera e humilde, com um pouco de amor, transforma-se em algo verdadeiramente incrível. Podemos dizer incrível já que a ideia nos vem de um dos nossos restaurantes favoritos aqui na cidade, napolitano , que oferece pizza e deliciosas saladas sazonais.
Aqui adaptamos um conceito para uma salada de beterraba com queijo azul que comemos no restaurante. Possui concurso beterraba assada , edamame verde brilhante e cenouras. A salada original continha microgreens, mas aqui usamos folhas de beterraba! Cortamos as pontas das beterrabas e cortamos as verduras em rodelas finas. (Outra forma de usá-los: esta melhor receita de folhas de beterraba!)
Em vez de um molho vinagrete que você esperaria de uma salada de beterraba com queijo azul, este é super simples: apenas azeite e sal kosher ! A fina camada de azeite e sal realça os sabores naturais de cada ingrediente. Depois cubra com migalhas de queijo feta salgado e pistache crocante, e fica uma salada incrível e cheia de texturas, sabores e cores variadas. Demora um pouco para assar a beterraba e preparar os legumes, mas você não ficará desapontado – é muito bom.
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Como cozinhar beterraba
Como cozinhar beterraba? Nós gostamos de beterraba assada , que é o que pedimos nesta receita de salada de queijo azul de beterraba. Basta embrulhar as beterrabas em papel alumínio e assá-las por cerca de 50 a 60 minutos em forno a 400 graus. Em seguida, retire-os do forno, deixe esfriar e retire as cascas. Aqui usamos beterraba padrão e beterraba dourada, para dar uma pequena variação na cor. Você também pode cozinhe beterraba em uma panela instantânea ou ferva-os .
Muitas lojas agora vendem beterrabas cozidas embaladas a vácuo! Usar esse tipo de beterraba reduziria drasticamente o tempo de cozimento desta salada de beterraba. (Não recomendamos o uso de beterraba enlatada para esta receita de salada de beterraba e queijo azul.) Se você usar beterraba pré-cozida, use espinafre ou acelga em fatias finas em vez de folhas de beterraba. Além disso, se desejar, você pode servir esta salada como uma salada mais tradicional, com salada de verduras por baixo e beterraba e outros vegetais por cima.
Procurando mais receitas de saladas?
Além desta receita de salada de beterraba e queijo azul, aqui estão mais algumas receitas de salada que você pode gostar:
- Salada de Beterraba com Molho Balsâmico
- Salada de Morango com Vinagrete Balsâmico
- Salada de Couve de Bruxelas Raspada com Romã
- Salada de macarrão italiana vegana
- Salada Cobb Vegetariana
- Salada Smoky Ranch com Batata Frita
- Salada Grega Clássica
Esta salada de beterraba com queijo azul é…
Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo azul.
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Salada de beterraba e queijo azul
receita de almôndega de berinjela
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Hora de cozinhar: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Colheita: 4 1x
Descrição
Esta salada de beterraba e queijo azul é uma obra-prima de sabores, estrelada por beterrabas tenras, pistache crocante, edamame e migalhas de queijo azul.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 2cachos de beterraba dourada ou padrão (com verduras)*
- 1 ½ xícaraedamame (congelado ou fresco)
- 3cenouras
- ¼ xícarapistache
- ¼ xícaraqueijo azul ou crumbles de gorgonzola (substitua o queijo feta, se desejar)
- Azeite
Instruções
- Asse as beterrabas: vá para os métodos em Beterraba Assada no Forno ou Beterraba Instantânea .
- Corte as beterrabas em fatias circulares finas. Rale as cenouras. Corte em fatias finas (chiffonade) as folhas de beterraba (veja estes instruções de vídeo ). Descongele o edamame (se estiver congelado).
- Coloque as rodelas de beterraba no meio de 4 pratos. Cubra com folhas de beterraba, edamame, cenoura, pistache e migalhas de queijo; regue com azeite e polvilhe com um pouco de sal kosher .
Notas
*Muitas lojas já vendem beterraba pré-cozida, o que também pode ser uma opção para diminuir o tempo de torra. Nesse caso, você pode usar espinafre ou acelga em vez da beterraba. Se desejar, você também pode servir esta salada como uma salada mais tradicional, com salada de verduras por baixo e beterraba e outros vegetais por cima.
- Categoria: Salada
- Método: Cru
- Cozinha: americano
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Esta salada de beterraba e queijo azul é uma receita deliciosa e saudável de acompanhamento; aqui estão mais algumas receitas de acompanhamentos no Yumpulse:
