MELHOR SOPA DE CENOURA COM CURRY | YUMPULSE

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Esta é realmente a melhor sopa de cenoura com curry que existe! É laranja brilhante e cremoso, aromatizado com gengibre e pasta de curry.

Sabe aquelas receitas em que você se apaixona desde a primeira mordida? Esta sopa de cenoura com curry é uma delas! É do Gourmet Fácil livro de receitas escrito por nossa amiga Stephanie Le. Embora minhas habilidades de mistura por imersão tenham conseguido espalhar um spray laranja brilhante nas paredes de nossa cozinha branca, uma amostra do purê de laranja aveludado e fomos vendidos. É cremoso, com a quantidade certa de complexidade do gengibre fresco e da pasta de curry. Nem precisava de enfeite – embora com certeza pareça bonito.

Dicas para fazer sopa de cenoura com curry

Esta sopa de cenoura com curry é perfeita para um almoço ou jantar leve junto com alguns pão e um lado salada , ou um primeiro prato para um jantar. Também é vegetariano, vegano e sem glúten, por isso se adapta a muitas dietas. Como usa cenouras, tem sopa de primavera escrita por toda parte! É perfeito para a primavera, embora você possa servi-lo em qualquer estação.

A única técnica necessária é cortar! Você precisará picar cebola e cenoura e Liquidificador de imersão na Amazon .

Um ingrediente secreto: pasta de curry tailandês

O segredo do grande sabor desta sopa de cenoura com curry é a pasta de curry vermelho tailandês. A pasta de curry tailandês tem sabores lindamente frescos: alho, capim-limão e gengibre. Pegue um pote na loja do corredor internacional e ele guarda meses na geladeira. Algumas pastas de curry tailandesas são picantes e outras não têm muito calor.

Nossa marca favorita de pasta de curry tailandês é a Thai Kitchen, e não adiciona muito calor ao prato como um todo. Se você não conseguir encontrá-lo no supermercado local, poderá comprá-lo online. Aqui está um link para pasta de curry vermelho Thai Kitchen na Amazon.

A melhor maneira de descascar e picar gengibre?

Você está se perguntando como cortar gengibre para esta sopa de cenoura com curry, mas não tem certeza da melhor maneira? Usar raiz de gengibre em uma receita pode ser assustador se você não souber como cortá-la. Alex e eu temos alguns truques que usamos o tempo todo: como descascar o gengibre com uma colher! Aqui está nosso guia passo a passo para Como cortar gengibre ! Inclui um vídeo passo a passo meu descascando e cortando gengibre em nossa cozinha.

Sobre o livro: Fácil Gourmet

Esta receita é do livro Gourmet Fácil ! É lindo e vale a pena comprar só pelas fotos! Eles são completamente dignos de babar. A estética da autora e fotógrafa Stephanie é incrível, e ela mesma fez todo o design gráfico do livro. Este livro não é vegetariano, por isso não é o lugar para muitas receitas vegetarianas, mas há muitas opções excelentes sem carne!

Mais receitas de cenoura

Sobrou cenouras? Aqui estão mais alguns receitas de cenoura para gastar um monte!
- Brócolis e cenoura assados Este par tem sabor e contraste de cor perfeitos, e ficam macios e dourados.
- Batatas fritas de cenoura Cheio de muito sabor, polvilhado com tempero rancho e assado até ficar levemente crocante!
- Cenouras salteadas perfeitas O acompanhamento fácil e perfeito, são feitos com apenas 3 ingredientes e prontos em 10 minutos. Outro método? Experimente-os cozido no vapor .
- Suco de Cenoura Não é necessário espremedor! É fácil preparar esta bebida deliciosa e cheia de nutrientes no liquidificador.
- Cenouras Assadas ou Cenouras e Cebolas Assadas Asse até ficar macio com rodelas de limão e tomilho fresco.
- Panquecas De Bolo De Cenoura Úmido e apimentado, um toque saudável que é doce o suficiente!
Esta receita de sopa de cenoura com curry é…

Vegetariano, sem glúten, à base de plantas, sem laticínios e vegano.
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Sopa de cenoura com curry
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Hora de cozinhar: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Colheita: 4 1x
Descrição

Esta é realmente a melhor sopa de cenoura com curry que existe! É laranja brilhante e cremoso, aromatizado com gengibre e pasta de curry.

Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1cebola pequena
- 1 colher de sopagengibre picado
- 4 xícarascenouras picadas
- 1 colher de sopaazeite
- 2 ½ xícaras caldo de legumes
- 14- onça lata de leite de coco integral
- 2 colheres de sopapasta de curry vermelho
- ½ colher de chá sal kosher
- Coentro, rodelas de limão e flocos de pimenta vermelha (para enfeitar)
Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções
1. Corte a cebola . Pique o gengibre . Descasque e pique as cenouras.
2. Em uma panela média ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 6 a 7 minutos. Adicione o gengibre, a cenoura e caldo de legumes e deixe ferver. Abaixe para ferver; tampe e cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Quando as cenouras estiverem macias, bata cuidadosamente no liquidificador de imersão (ou no liquidificador) até que as cenouras fiquem homogêneas. Retorne a mistura de cenoura para a panela e adicione o leite de coco e a pasta de curry vermelho. Mexa até ficar bem misturado. Cozinhe suavemente por 10 minutos. Adicione o sal kosher e, em seguida, experimente e ajuste os temperos conforme desejado.
4. Sirva com coentro picado , fatias de limão e flocos de pimenta vermelha, se desejar.
Notas

Ligeiramente adaptado de Gourmet Fácil por Stephanie Le
- Categoria: Sopa
- Método: Misturado
- Cozinha: Inspirado na Tailândia
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