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Esta receita de sopa de arroz selvagem Instant Pot é aconchegante e naturalmente cremosa, por isso é um jantar 100% vegetal. Sirva com pão crocante.
Alex e eu, a contragosto, ganhamos um Instant Pot no ano passado, mas na verdade ele se tornou uma ferramenta muito usada em nossa casa! Não nos leve a mal: não é mágica. Não cozinha alimentos num instante. Por exemplo, esta sopa de arroz selvagem Instant Pot leva mais de 1 hora para ser preparada. Então por que usar um panela de pressão para sopa de forma alguma? Bem, é tão, tão delicioso. Ele cozinha feijão branco seco ao mesmo tempo que o arroz (uau!), E na maior parte é sem intervenção humana. Quando dei a primeira mordida depois que Alex criou e fez essa receita para mim, fiquei maravilhado! Também é vegano e vegetariano, então é tudo naturalmente cremoso. Continue lendo para todos os segredos desta receita de sopa de arroz selvagem Instant Pot.
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Como fazer sopa de arroz selvagem em uma panela instantânea
Esta receita de sopa de arroz selvagem é um pouco diferente da maioria. Em primeiro lugar, é feito na panela de pressão ou na Panela Instantânea! Alex e eu queríamos tentar fazer sopa Instant Pot. Para a nossa primeira receita, decidimos pela sopa de arroz selvagem porque o arroz selvagem normalmente demora muito para cozinhar no fogão. Além disso, decidimos criar esta sopa de arroz selvagem sem usar carne ou laticínios, por isso é naturalmente cremosa! Desde então fizemos muitos Receitas de sopa instantânea , mas este continua sendo um dos favoritos!
Para fazer esta receita de sopa de arroz selvagem, você usa o Refogue modo no Instant Pot. Refogue a cebola, o aipo, a cenoura, o alho e os cogumelos, depois acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe sob pressão. E enquanto a sopa cozinha, algumas castanhas de caju também ficam de molho. Assim que a sopa estiver pronta, você vai misturar as castanhas de caju com um pouco da sopa e um pouco de sálvia seca para criar um base naturalmente cremosa sem creme . Isso torna esta receita de sopa de arroz selvagem vegana, vegetariana e sem glúten! Todos a quem servimos elogiam positivamente: é o perfeito jantar aconchegante de outono .
Por que fazer sopa instantânea?
A vantagem de cozinhar esta sopa em uma Panela Instantânea em vez de no fogão é que é totalmente automático quando o cozimento começa . Você pode jogar a sopa na panela e depois ir fazer outras coisas, até o jantar terminar! Como essa receita leva mais de 1 hora para fazer, aumentamos o tamanho da porção: serve cerca de 8 pessoas. Assim, você pode sobrar bastante.
Uma sopa de arroz selvagem com feijão seco
Para esta receita de sopa de arroz selvagem, usamos feijão branco seco no pote instantâneo. Em uma receita normal de sopa de fogão, você normalmente usaria feijão enlatado ou já cozido e os adicionaria à sopa. Como o arroz selvagem já demora muito para cozinhar, Alex decidiu adicionar feijão branco seco a esta receita de sopa de arroz selvagem porque é mais barato e tem um sabor ainda melhor do que o enlatado. Feijões cozidos e secos também costumam resistir melhor em sopas. O feijão branco também adiciona um recheio protéico à sopa.
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Procurando receitas de panela instantânea?
Fora desta receita de sopa de arroz selvagem, aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas para fazer na panela de pressão :
- Noções básicas: Batata doce | Grão de bico | Lentilhas | Ovos | Quinoa | Arroz | Feijão Refrito
- Batata doce com molho tailandês de manteiga de amendoim
- Tigelas de cuscuz de grão de bico
- Tacos de lentilha esfumaçada
- Aveia cortada em aço com maçã e canela
- Granola Instant Pot Apple Crisp
- Abóbora Bolota Recheada Instantânea com Nozes
Procurando receitas de sopa?
Aqui estão mais algumas receitas de sopa favoritas:
- Sopa de Nhoque de Tomate e Manjericão
- Sopa de Tortellini com Manjericão
- Receita de sopa de legumes dourada
- Sopa fácil de tomate e manjericão
- Sopa Cremosa De Milho ou Sopa de Milho Vegana
- 13 melhores receitas de sopa para uma noite aconchegante
- Sopa de Tortilha Vegetariana
- Sopa aconchegante de farro e couve de Bruxelas
- Sopa Verde Primavera Vibrante
- Sopa de ervilha verde com flores de cebolinha
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Receita instantânea de sopa de arroz selvagem
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Colheita: 8porções1x
Descrição
Esta receita de sopa de arroz selvagem Instant Pot é aconchegante e naturalmente cremosa, por isso é um jantar 100% vegetal. Sirva com pão crocante. Para uma versão de fogão, vá para Melhor Sopa de Arroz Selvagem .
Ingredientes
Escala1x2x3x- ½ xícaracajus crus ou torrados*
- 1cebola amarela média
- 2costelas de aipo
- 4cenouras médias
- 8 onçasbebê bella cogumelos
- 6dentes de alho
- 2 colheres de sopaazeite
- 1 colher de sopatomilho seco
- 2 colheres de sopaorégano seco
- 8 xícaras caldo de legumes
- 1 xícaraarroz selvagem (não uma mistura de arroz selvagem)
- 1 xícara seco grande nortefeijão branco ( não enlatado! A Panela Instantânea irá cozinhar o feijão seco)
- 2 ½ colheres de chá sal kosher , dividido
- ½ colher de chápimenta preta
- 2 colheres de chásálvia seca
- 1 colher de sopamolho de soja, tamari ou aminoácidos líquidos
Instruções
- Coloque as castanhas de caju em uma tigela e cubra-as com água. Deixe-os de molho enquanto prepara a receita.
- Corte a cebola . Corte o aipo em fatias finas. Corte a cenoura em rodelas. Fatie os cogumelos. Pique o alho .
- Adicione o azeite ao Instant Pot e ligue Modo de salto . Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, até dourar levemente. Adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos. Adicione o alho, o tomilho e o orégano e mexa por 2 minutos.
- Adicione o caldo, o arroz selvagem, o feijão branco seco, 2 colheres de chá sal kosher e pimenta preta. Trave a tampa do Instant Pot. Coloque a alavanca de liberação de pressão (ventilação) na posição de vedação.
- Cozinhe Alta Pressão por 45 minutos: Pressione o botão Pressão Cook, certificando-se de que a configuração Alta Pressão esteja selecionada e defina o tempo. Observe que leva cerca de 5 a 10 minutos para a panela pré-aquecer e ganhar pressão antes de começar a cozinhar. (Durante o cozimento, evite tocar na parte metálica da tampa.)
- Liberação rápida: Ventile o vapor restante da Panela Instantânea movendo a alça de liberação de pressão para Ventilação, cobrindo a mão com uma toalha ou almofada quente. Nunca coloque as mãos ou o rosto perto da ventilação ao liberar vapor. Abra a tampa da panela de pressão.Prove um feijão para ver se está macio (as marcas do feijão podem variar). Caso contrário, cozinhe em alta pressão por mais 5 minutos e solte rapidamente.
- Usando um copo medidor de líquidos, remova cuidadosamente 2 xícaras da sopa quente (incluindo o caldo, vegetais e arroz) e coloque no liquidificador. Escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador junto com a sálvia seca. Bata em fogo alto por cerca de 1 minuto até ficar cremoso. Em seguida, despeje novamente na sopa.
- Adicione ½ colher de chá sal kosher e o molho de soja. Prove e ajuste os temperos conforme desejado. Decore com um fio de azeite e pimenta fresca moída.
Notas
*Se usar castanha de caju torrada e salgada, omita o molho de soja no final; em seguida, adicione a gosto. Se você tem alergia ao caju, experimente usar a mesma quantidade de leite integral ou creme para fazer uma base cremosa.
- Categoria: Prato Principal
- Método: Panela de pressão
- Cozinha: americano
