GASPACHO DE MELANCIA

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Você não vai acreditar no sabor deste gaspacho de melancia! Combinar a fruta doce com tomate e pepino torna a sopa de verão mais refrescante.

Sopas frias são uma ótima maneira de se refrescar no verão. Alex e eu somos grandes fãs do gaspacho espanhol, uma sopa fria feita de tomates maduros de verão, manjericão, pepino e alho. Então por que não adicionar melancia à mistura? Acontece que a mistura doce e salgada de gaspacho de melancia está fora deste mundo bom. Este emparelhamento inesperado não poderia ser mais refrescante! Com o verão a todo vapor, encontramos uma enorme melancia no mercado de nossos agricultores para usar neste gaspacho de melancia. Veja como fazer isso!

Ingredientes do gaspacho de melancia

Combinar melancia com tomate, pepino e molho picante pode parecer um pouco inesperado, mas é muito bom. Este gaspacho de melancia é tão refrescante quanto aquele primeiro mergulho na piscina em um dia de verão a 100 graus! Os ingredientes salgados são o equilíbrio certo para os doces, e o toque de especiarias acrescenta complexidade sem muito calor. Aqui está o que você precisa para esta sopa de verão:

coquetéis com suco de laranja

Melancia madura (certifique-se de que está no auge! Veja abaixo)
Pepino
Tomate
Chalota ou cebola roxa
Manjericão fresco
Vinagre de vinho tinto
Molho picante

Faça esta sopa 2 a 3 horas antes de servir!

Você vai querer servir este gaspacho de melancia gelado. Portanto, pense no futuro e prepare um lote várias horas antes de servir. Não está no seu pico à temperatura ambiente. Mesmo se você usar melancia gelada, ainda precisará de algumas horas para resfriá-la. Por isso, é fácil de fazer com antecedência. Os sabores ficam ainda melhores na geladeira! Recomendamos fazer com apenas 1 dia de antecedência.

O que servir com gaspacho de melancia

Apreciámos este gaspacho de melancia como entrada para uma refeição temática de verão com amigos, juntamente com macarrão de verão com abobrinha e alguns pão de milho . Terminamos a refeição com um sorvete gelado de chocolate vegano. Foi a combinação perfeita para celebrar o verão!

esfregar peixe para salmão

Este gaspacho de melancia também seria uma entrada fantástica para qualquer refeição grelhada, como:

Como escolher uma melancia madura!

Como este gaspacho de melancia é tão simples, é importante comprar ingredientes da melhor qualidade. Veja como ter certeza de que uma melancia está madura ao comprá-la:

Procure o local do campo. A maioria das melancias deve ter uma mancha amarela, que é onde estavam no chão antes de serem colhidas. Essa mancha amarela fica com uma cor cremosa quando a melancia está madura.
Sinta o peso. Você vai querer uma melancia que pareça pesada para seu tamanho (isso significa que tem muito suco dentro!).
Dê uma boa pancada no melão. Sim, você se sentirá um pouco estranho fazendo isso. Abrace! Uma melancia madura e suculenta deve soar profunda e vazia.

O que fazer com as sobras de casca de melancia? Fazer Casca de melancia em conserva !

Esta receita de gaspacho de melancia é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

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Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 2 horas e 10 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Colheita: 4para 61x

Descrição

Você não vai acreditar no sabor deste gaspacho de melancia! Combinar a fruta doce com tomate e pepino torna a sopa de verão mais refrescante.

Ingredientes

Escala1x2x3x

8 xícarasmelancia sem sementes, em cubos (a nossa era metadeummelancia de 16 libras)
1pepino médio
1tomate médio
2chalotas médias ou1/2cebola roxa pequena
¼ xícarafolhas de manjericão frouxamente embaladas
2 colheres de sopavinagre de vinho tinto
¼ colher de chá sal kosher
Alguns traços de molho picante

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pique a melancia em cubos ásperos. Coloque no liquidificador e bata (a quantidade misturada deve encher um liquidificador de 1 ½ litro). Despeje em uma tigela ou recipiente e reserve.
Corte o pepino ao meio; retire as sementes retirando-as com uma colher. Descasque as metades do pepino e corte-as grosseiramente em alguns pedaços menores. Aproximadamente pique o tomate em quartos. Corte as pontas das chalotas e descasque-as; corte-os em quartos (ou descasque a cebola e corte em quartos).
Coloque o pepino, o tomate, a cebolinha e as folhas de manjericão na jarra do liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Despeje a mistura no recipiente com a mistura de melancia e misture com uma colher até incorporar bem.
Junte o vinagre de vinho tinto, sal kosher e alguns traços de molho picante. Coloque na geladeira e leve à geladeira por cerca de 2 a 3 horas, até esfriar. Se desejar, sirva guarnecido com algumas gotas de azeite.

Categoria: Aperitivo
Método: Misturado
Cozinha: Inspirado em espanhol