SOPA CREMOSA DE TOMATE COM IOGURTE

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Esta deliciosa receita de sopa cremosa de tomate é feita com iogurte e temperada com cebola, alho, cardamomo e cominho.

Receita de sopa indiana de tomate e limão

Mesmo quando estamos mais esgotados, como trabalhar mais de 60 horas por semana em nossos empregos diários (culpados pelas acusações), ainda tentamos priorizar ter boa comida ao nosso alcance. Porque estes são os momentos em que é mais fácil começar a comer o que for conveniente ou começar a lanchar por causa do estresse (novamente, culpado da acusação). Não somos perfeitos, mas geralmente tentamos reservar algum tempo para preparar algo nutritivo. Neste caso foi esta sopa de tomate com iogurte.

Nestas semanas antes do início da primavera, temos experimentado algumas receitas multi-sazonais que funcionam em qualquer estação. Esta sopa é ultra simples e perfeita para almoços ou jantares de trabalho, pois pode ser preparada com antecedência e servida gelada ou quente na frigideira.

Fazendo esta sopa cremosa de tomate

Tomates salteados, cebola e alho são misturados com iogurte e limão para fazer uma sopa cremosa temperada com cardamomo e cominho. O sabor é surpreendentemente picante e inesperadamente satisfatório. Servimos com biscoitos caseiros de amêndoa e caju , o que proporcionou uma refeição saudável e rica em proteínas.

Talvez você esteja em uma situação de estresse ou com pouco tempo. Saiba disso vale a pena . Uma refeição simples pode parecer nada, mas criar o hábito de escolher alimentos nutritivos pode ter um efeito duradouro na sua saúde. Comece aos poucos e você ficará surpreso com o que isso levará! Sirva com salada, pão ou biscoitos .

E você - você precisa de receitas ou lanches quando o tempo fica apertado? Deixe-nos saber – adoraríamos coletar mais algumas ideias.

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Esta sopa cremosa de tomate com iogurte é…

Vegetariano e sem glúten.

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Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta deliciosa receita de sopa cremosa de tomate é feita com iogurte e temperada com cebola, alho, cardamomo e cominho.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1cebola amarela
2dentes de alho
1 colher de sopaazeite
1 colher de chácardamomo moído
1 colher de chácominho moído
¼ colher de chápimenta caiena
¼ colher de chá sal kosher
28- onça pode de tomate pelado inteiro
1 ½ xícaraiogurte natural
1 colher de sopasuco de limão fresco
Coentro fresco, para enfeitar
Pepitas salgadas assadas, para enfeitar

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pique a cebola e finamente pique o alho .
Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione o cardamomo, o cominho e a pimenta caiena e mexa por cerca de 30 segundos até ficar perfumado.
Adicione a cebola, o alho e sal kosher e cozinhe por cerca de 5 minutos até a cebola amolecer. Mexa frequentemente para evitar que os temperos grudem na frigideira (se parecer muito seco, acrescente um pouco mais de azeite).
Adicione os tomates e seus sucos, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Desligue o fogo e deixe a sopa esfriar por alguns minutos. Em seguida adicione o iogurte e o suco de limão. Com um liquidificador de imersão, bata a sopa na panela até ficar homogêneo (ou transfira para o liquidificador e bata).
Sirva imediatamente ligeiramente quente ou leve à geladeira e sirva gelado. Armazena vários dias na geladeira. Se desejar, cubra com coentro fresco picado e pepitas salgadas torradas.