Biscoitos Veganos De Manteiga De Amendoim

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Veja como fazer os melhores biscoitos veganos de manteiga de amendoim, macios e perfeitamente quebradiços, com a doçura salgada certa (e garoa de chocolate opcional).

Este post foi criado em parceria com ALDI . Todas as opiniões são nossas.

É hora do biscoito! Qual é o seu biscoito final? Esses biscoitos veganos de manteiga de amendoim são o lugar certo para Alex e eu! Eles são macios, mas perfeitamente quebradiços e salgados e doces. Decorados com o clássico padrão cruzado, têm um brilho de açúcar. E uma garoa com cobertura de chocolate os deixa ainda mais divertidos. (Além disso, Larson e eu estamos chocólatras !) Todos os ingredientes para esses cookies são de yumpulse.icu.

Eles são realmente os MELHORES biscoitos veganos de manteiga de amendoim?

OK, seremos honestos. Alex e eu somos pessoas exigentes em biscoitos! Os biscoitos que gostamos não são apenas uma bomba de açúcar. Eles são receitas de biscoitos que têm nuances, sabor e textura distintos e são doces o suficiente. Se você nos acompanhar, saberá que Alex e eu adoramos fazer sobremesas veganas , embora não comamos exclusivamente dessa forma. Aqui, criamos uma receita dos melhores biscoitos veganos de manteiga de amendoim. E eles são seriamente bom.

Coma-os simples como um clássico biscoito de manteiga de amendoim ou adicione nossa cobertura de chocolate simples para torná-los adequados para uma bandeja de biscoitos natalinos! Eles são perfeitos biscoito de Natal saudável , mas também funcionam a qualquer momento. Nosso filho Larson é totalmente obcecado por eles (nós os guardamos no freezer e usamos em ocasiões especiais).

Os truques para fazer biscoitos veganos de manteiga de amendoim

Você não precisará mencionar que eles são veganos (para pessoas que seriam cautelosas). Tudo o que você precisa mencionar é que eles são biscoitos de manteiga de amendoim incríveis! Eles não são muito doces, são perfeitamente salgados e têm a melhor textura macia, mas quebradiça. Quer que revelemos a magia? Veja como nosso truque é feito:

• Óleo de coco. Em vez de manteiga, esses biscoitos veganos usam produtos orgânicos óleo de coco .
• Açúcar suficiente. Esses biscoitos são adoçados apenas o suficiente e uma pitada por cima adiciona outro brilho.
• Muita manteiga de amendoim. Manteiga de amendoim adiciona textura e grande sabor de amendoim. Também ajuda como aglutinante: não precisa de ovo!
• Leite de amêndoa. Leite não lácteo funciona perfeitamente aqui!

Dicas para um cozimento uniforme

É difícil conseguir um cozimento e aparência uniformes nos biscoitos! Claro, eles terão um gosto bom de qualquer maneira: mas é bom ter uma aparência perfeita. Aqui estão nossos segredos para fazer biscoitos de manteiga de amendoim veganos perfeitos:

• Meça 1 ½ colher de sopa de massa (ou use uma colher de biscoito tamanho 40) . Uma colher de biscoito não é necessária aqui porque você transformará os biscoitos em bolas com os dedos. O mais importante é repartir exatamente 1 ½ colher de sopa de massa. Uma colher de biscoito é ótima para este trabalho, se você tiver uma!
• Asse cada assadeira separadamente e gire a assadeira até a metade. Para obter um cozimento mais uniforme, é bom assar cada assadeira separadamente, em vez de todos os 24 biscoitos juntos. Melhora o fluxo de ar e ajuda a manter o calor uniforme (em vez de ter uma folha mais próxima da fonte de calor). Certifique-se também de girar a assadeira na metade do tempo de cozimento.

Adicione uma garoa de chocolate, se desejar!

Agora, esses biscoitos veganos de manteiga de amendoim são incrivelmente saborosos! Sirva-os simples como o clássico biscoito de manteiga de amendoim. Mas para as festas de fim de ano, decidimos decorar esses biscoitos adicionando uma cobertura de chocolate vegano! Cobertura de açúcar em pó é a nossa cobertura fácil favorita para biscoitos e bolos, e criamos uma versão de chocolate só para esses biscoitos. Veja como isso é feito:

• Misture o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó com o leite de amêndoa até formar uma cobertura cremosa.
• Se ainda estiver um pouco seco, adicione mais leite de amêndoa, uma colher de chá de cada vez, se necessário, até atingir uma consistência espessa, mas regue. Tenha cuidado para não adicionar muito líquido ou a cobertura se espalhará e não secará adequadamente.
• Use um garfo para espalhar a cobertura nos biscoitos. Sim, um garfo, não uma colher! Embora o uso da colher pareça natural, resulta em uma garoa mais grossa: o garfo é perfeito para fazer uma linha fina como nas fotos.

Esses biscoitos veganos de manteiga de amendoim são…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios. Para sem glúten, consulte Biscoitos de manteiga de amendoim sem glúten.

Os melhores biscoitos veganos de manteiga de amendoim

• Tempo de preparação: 35 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Colheita: 241x

Descrição

Veja como fazer os melhores biscoitos veganos de manteiga de amendoim, macios e perfeitamente quebradiços, com a doçura salgada certa (e garoa de chocolate opcional).

Ingredientes

Para os biscoitos de manteiga de amendoim

• & frac13; xícara óleo de coco refinado
• & frac13; xícaraleite de amêndoa
• 1 colher de sopaextrato de baunilha
• 1 xícaramanteiga de amendoim cremosa
• 2/3 xícaraaçúcar de cana (ou açúcar granulado)
• 1 ½ xícarafarinha multiuso
• ½ colher de chábicarbonato de sódio
• ½ colher de cháfermento em pó
• ½ colher de chásal

Para a cobertura de chocolate vegana (opcional)

• ¼ xícaraaçúcar de confeiteiro
• ¼ xícaracacau em pó
• 2 ½ colheres de sopaleite de amêndoa, além de adicional conforme necessário

Instruções

1. Em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, misture o óleo de coco, o leite e o extrato de baunilha até aquecer e incorporar. Despeje em uma tigela grande e adicione a manteiga de amendoim e o açúcar. Mexa até incorporar bem (pequenos pedaços de manteiga de amendoim estão ok). Adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento e sal kosher e mexa com uma espátula até formar uma massa coesa.
2. Transfira a massa para um recipiente coberto e leve à geladeira por 25 minutos.
3. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350°F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
4. Retire a tigela com a massa da geladeira. Faça 24 bolas do tamanho de 1 ½ colher de sopa (usando uma colher de biscoito tamanho 40, se tiver) e coloque-as na assadeira. Role as bolas entre as mãos para torná-las o mais esféricas possível. Coloque-os com 5 centímetros de distância nas assadeiras.
5. Use um garfo para achatar as bolas e fazer um padrão cruzado (é útil mergulhar o garfo em uma tigela pequena com água antes de cada uma para evitar que grudem). Polvilhe o topo com um pouco de açúcar.
6. Asse cada bandeja separadamente, por cerca de 13 a 14 minutos no total (girando na metade em cerca de 6 minutos) até que as bordas estejam firmes. Deixe esfriar por 5 minutos na bandeja e depois remova para uma gradinha. (Assar a bandeja separadamente deixa o cozimento mais uniforme.) Sirva depois de esfriar em temperatura ambiente ou adicione a cobertura de chocolate opcional. Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 4 dias ou congele antes de colocar gelo por 3 meses.
7. Para a cobertura de chocolate (opcional): Em uma tigela média, use um garfo para misturar o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e o leite de amêndoa até formar um molho homogêneo e todos os grumos se dissolverem. Adicione o leite de amêndoa, uma colher de chá de cada vez, se necessário, até atingir uma consistência espessa, mas que possa ser chuviscada (tenha cuidado para não adicionar muito líquido). Mergulhe um garfo na cobertura e regue em zigue-zague. Deixe descansar em temperatura ambiente até a cobertura secar, cerca de 20 a 30 minutos.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: Vegano