MELHOR SOPA DE ARROZ SELVAGEM

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pratos de tilápia

Esta receita de sopa de arroz selvagem é incrivelmente cremosa, cheia de sabor e cheia de vegetais tenros e arroz farto. Todo mundo pede a receita – é muito boa.

Pode parecer apenas uma tigela de sopa de arroz selvagem, mas para nós é muito mais do que isso. Esta tigela de sopa cremosa decadente é o ápice de nossa filosofia alimentar. Alex e eu achamos que comida deveria ser três coisas: nutritivo, delicioso e construtor de comunidade . E esta sopa é todos os três.

É feito 100% com vegetais frescos e saudáveis, mas é tão saboroso e cremoso que você nunca saberia. Digamos apenas que a melhor sopa de todos os tempos foi murmurada mais de uma vez ao redor da mesa enquanto bebíamos colheradas. Servimos isso em um jantar aconchegante que tivemos recentemente. É tudo o que a comida deveria ser⁠ - e mal podemos esperar para compartilhar isso com você!

O que servir com sopa cremosa de arroz selvagem

Esta sopa de arroz selvagem foi a estrela do nosso Jantar Aconchegante! Nós o hospedamos para aproveitar o clima frio que se aproximava e a visita de minha irmã. Ela está atualmente se mudando do Sudeste Asiático para os EUA, então é incrível passar bons momentos juntos, enquanto no passado eram tão poucos e distantes entre si.

Outro motivo para a festa: sou uma garota do verão, então praticar para me aconchegar no clima frio é uma habilidade que preciso cultivar! A maneira de passar pelo meses de inverno para mim é ficar aconchegante e preparar todas as comidas saborosas da estação: como a sopa! O que combinamos com isso? Uma salada fresca, um coquetel exclusivo e pão crocante.

cochilo

Aqui está o menu completo do Jantar Aconchegante:

Sopa de Arroz Selvagem( receita abaixo )
Salada de Beterraba com Molho Balsâmico
Sangria de outono
Pão ou muffins: experimente Pão de Forno Holandês , Pão De Milho Caseiro , Muffins clássicos de pão de milho ou Biscoitos de leitelho escamosos

As memórias

Uma de nossas dicas favoritas para jantares: faça um pote de perguntas. Mesmo em um jantar com pessoas que você conhece intimamente, pode ser muito divertido ter assuntos para iniciar uma conversa durante a refeição. Animado por ter minha irmã de volta em casa, foi uma maneira divertida de orientar conversas e falar sobre coisas que de outra forma não teríamos. Claro, isso é especialmente bom se você tem pessoas que estão se encontrando pela primeira vez!

Aqui está um exemplo de algumas de nossas perguntas:

Qual é a coisa pela qual você está mais apaixonado agora?
Se você pudesse começar um negócio hoje, qual seria?
O que você mudaria em si mesmo?
Qual é a meta que você tem nos próximos 6 meses?
Para onde você quer viajar a seguir?
Se você pudesse dominar uma nova habilidade, qual seria?

Você tem alguma ótima pergunta para conhecer você? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Como fazer sopa de arroz selvagem

Esta sopa de arroz selvagem é incrível, se é que podemos dizer isso. É cremoso, é aconchegante, é saboroso: mas de alguma forma, é feito 100% de plantas. Sim, esta é secretamente uma sopa vegana de arroz selvagem (não conte a ninguém). Mas depois de fazer isso, você vai jurar que de alguma forma um pouco de creme de leite se misturou. Está perfeitamente temperado e talvez você não consiga parar de comê-lo (não éramos!). Por minha irmã: Esta é realmente a melhor sopa de sempre.

Embora demore cerca de 1 hora para fazer, este receita de jantar saudável vale 100% o esforço. E como a maior parte desse tempo é sem intervenção, funciona como um ideia de jantar fácil , também. Quais são os nossos segredos para fazer a melhor sopa de arroz selvagem?

bebidas mistas com malibu

Use castanhas de caju. As castanhas de caju misturadas podem substituir laticínios! Você vai deixá-los de molho enquanto a sopa ferve. Então você vai pegar 2 xícaras de sopa (com vegetais e tudo) e misturar com o cajus embebidos . É a base mais cremosa de SEMPRE. Você vai jurar que contém laticínios. (Para uma alergia a nozes, vá para Sopa De Cogumelos De Arroz Selvagem .)
Adicione feijão branco e cogumelos. Como não contém frango (desculpe, amantes de carne!), Esta sopa de arroz selvagem apresenta feijão branco como proteína vegetal. É uma adição única e muito boa. Os cogumelos também trazem grande sabor e textura.
Cozinhe até o arroz estourar. O arroz selvagem demora um pouco para cozinhar: mais de 50 minutos. Você vai cozinhar esta sopa até que a maior parte dos grãos de arroz estourem e fiquem macios. Pode parecer muito tempo, mas é importante que o arroz esteja perfeitamente macio.

Se você tiver um Instant Pot, esta sopa segue o modelo do nosso Sopa Instantânea de Arroz Selvagem uma de nossas receitas favoritas dos fãs. Acesse essa receita para obter as instruções do Instant Pot.

Notas dietéticas

Esta receita de sopa de arroz selvagem é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas e sem laticínios.

receita de bebida de amêndoa torrada

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Melhor sopa de arroz selvagem (favorita da família!)

Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 55 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Colheita: 6para 81x

Descrição

Esta receita de sopa de arroz selvagem é incrivelmente cremosa, cheia de sabor e cheia de vegetais tenros e arroz farto. Todo mundo pede a receita – é muito boa.

Ingredientes

Escala1x2x3x

½ xícaracastanha de caju*
1cebola amarela média
2costelas de aipo
3cenouras médias
8 onçasbebê bella cogumelos
6dentes de alho
2 colheres de sopaazeite
1 colher de sopatomilho seco
1 colher de sopaorégano seco
8 xícaras caldo de legumes
1 xícaraarroz selvagem (não uma mistura de arroz selvagem)
2 colheres de chá sal kosher , dividido
2Latas de 15 onças de feijão branco, escorrido e enxaguado
½ colher de chápimenta preta
2 colheres de chásálvia seca
1 colher de sopamolho de soja, tamari ou aminoácidos líquidos

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Coloque as castanhas de caju em uma tigela e cubra-as com água. Deixe-os de molho enquanto prepara a receita.
Corte a cebola . Corte o aipo em fatias finas. Corte a cenoura em rodelas. Fatie os cogumelos. Pique o alho .
Adicione o azeite ao forno holandês. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, até dourar levemente. Adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos. Adicione o alho, o tomilho e o orégano e mexa por 2 minutos.
Adicione o caldo, arroz selvagem, 1 ½ colher de chá sal kosher e pimenta preta. Leve para ferver. Simmer descoberto por 20 minutos. Em seguida, adicione o feijão (escorrido e enxaguado) e continue cozinhando descoberto por mais 30 a 35 minutos ou até que o arroz se abra.
Usando uma medida de xícara de líquido, remova cuidadosamente 2 xícaras de sopa quente (incluindo caldo, vegetais e arroz) e coloque no liquidificador. Adicione 1 xícara de água. Escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador, junto com a sálvia seca. Bata em fogo alto por cerca de 1 minuto até ficar cremoso. Em seguida, despeje a mistura cremosa de volta na sopa.
Adicione o molho de soja e a ½ colher de chá restante sal kosher . Prove e ajuste os temperos conforme desejado. Decore com pimenta fresca.

Notas

*Usamos castanha de caju crua. Se os seus cajus forem salgados, pode ser necessário ajustar e adicionar um pouco menos de sal no final. Para uma alergia a nozes, vá para Sopa De Cogumelos De Arroz Selvagem .

Categoria: Sopa
Método: Fogão
Cozinha: Baseado em plantas