10 MELHORES VINÍCOLAS DE PASO ROBLES PARA VISITAR

Foto: © Chris Leschinsky Fotografia

Localizada a meio caminho entre São Francisco e Los Angeles, a Área Vitícola Americana de Paso Robles (AVA) abrange uma extensa paisagem de colinas, encostas de montanhas escarpadas e a costa do Oceano Pacífico. A área é tão grande e diversificada que abrange 11 subdenominações, todas únicas e emocionantes à sua maneira. Zinfandel, amante do sol e do calor, era o principal cartão de visita de Paso, e muitos dos melhores do estado ainda são encontrados aqui. Mas uma segunda onda de produção de vinho na região fez com que variedades de Bordeaux, como Cabernet Sauvignon, ganhassem destaque. Os vinhos do estilo Rhône também são merecidamente respeitados aqui, com Syrah, Grenache e Mourvedre brilhando com brilho particular, assim como Viognier e outras misturas branco-Rhône. No sudoeste da região, a neblina e a brisa do Pacífico que passam por Templeton Gap moderam as temperaturas, o que permite que variedades de clima frio, como Pinot Noir, alcancem alturas impressionantes. E joias inesperadas como Sangiovese, Vermentino e muito mais também podem ser encontradas em Paso. Em toda a região, e até mesmo no centro da charmosa cidade de Paso Robles, abundam as salas de degustação. Mas a beleza cênica da região – e atrações como Morro Bay e Hearst Castle em San Simeon – fazem valer a pena sair para as estradas e absorver tudo.

Vinhas e vinícola de Adelaida

Adelaida é uma das pioneiras de Paso e um caso de estudo para aproveitar ao máximo a incrível variedade de terroirs e microclimas que podem ser encontrados em toda a região. A diversidade de condições a que cada uma das vinhas da sua propriedade está exposta resulta numa colecção de vinhos deliciosamente idiossincrática. As degustações exigem reserva, que pode ser feita online, e estão disponíveis de quarta a segunda, das 10h às 15h. Elas custam de US$ 25 a US$ 75, dependendo da experiência que você escolher, embora haja descontos para associados. adelaida.com

Vinícola Terra Quebrada

Esta extensa propriedade, com mais de 700 acres de vinhedos plantados com diversas uvas, era originalmente conhecida como Rancho Tierra Rejada (Terra da Terra Trabalhada). O trabalho em sua terra é evidente na impressionante variedade de vinhos, incluindo Tannat, espumante Albariño, Nero d'Avola, Vermentino e muito mais. A sala de degustação funciona diariamente das 11h às 18h, e o restaurante La Cucina, no local, é uma ótima opção para uma experiência ainda mais robusta. Brokenearthwinery.com

Vinhedos e vinícola de Daou

Os irmãos Daou, Georges e Daniel, tornaram-se protagonistas no Paso Robles AVA graças ao sucesso de seus tintos emblemáticos com preços de três dígitos, como Patrimony e Soul of a Lion, bem como de seus tintos e brancos com preços diários que entregar em excesso de forma confiável pelo dinheiro. As reservas para as degustações diárias, que estão disponíveis das 10h às 17h, costumam ser preenchidas com seis semanas de antecedência, portanto, planeje adequadamente. daouvineyards.com

Vinícola Eberle

Gary Eberle foi um pioneiro de Paso que trabalhou para a vinícola de sua família na década de 1970 antes de estabelecer sua própria operação em 1984. O próprio Gary está frequentemente na sala de degustação apertando a mão dos visitantes, que vêm para os engarrafamentos elogiados pela crítica do enólogo Chris Eberle – que , apesar de seu sobrenome, incrivelmente não é parente de Gary. O vinho Eberle, com seu familiar javali dourado no rótulo, é mais conhecido pelos Zins, mas vale a pena conferir os brancos. O mesmo ocorre com expressões menos esperadas como Syrah e Sangiovese. É necessário fazer reserva para as degustações de 90 minutos, que estão disponíveis diariamente das 10h às 18h de abril a outubro e das 10h às 17h. Novembro a março. eberlewinery. com

substituto para tempero de torta de abóbora

J. Lohr

Ainda de propriedade familiar, esta é uma das maiores e mais conhecidas marcas da Costa Central, com propriedades vinícolas que se estendem ao norte até Monterey e Napa Valley. Eles produzem sete linhas diferentes, incluindo Pure Paso, Monterey Roots e muito mais. Os visitantes da sala de degustação de Paso Robles e sua contraparte em San Jose desfrutam de uma degustação de 60 minutos por US$ 20, de quinta a segunda, que deve ser reservada com antecedência. (Observe que o local de San Jose costuma fechar às segundas-feiras.) jlohr.com

Vinícola Justin

Justin não só ajudou a criar vinhos finos em Paso Robles, mas também a ideia de uma vinícola de destino para os visitantes. A propriedade possui uma bela vinícola e sala de degustação, bem como o vizinho Just Inn (entendeu?), Um hotel boutique de luxo com um restaurante requintado. Para um deleite sério, você também pode reservar o Justin Chateau para até 10 convidados. As opções de degustação são variadas, das casuais às mais exclusivas. Confira o site da JUSTIN para ver a lista completa de opções e para reservar a sua. justinwine. com

Desfiladeiro Peachy

Peachy Canyon está entre os produtores de Zinfandel mais conhecidos ao sul de Sonoma, embora suas expressões de estilo Bordeaux e Rhône também sejam excelentes. Fundada em 1988, ainda é administrada pela família Beckett, que tem vários vizinhos notáveis – a vinícola fica no meio da associação de vinícolas 46 West, vagamente agrupada em torno da Rodovia 46, a sudoeste da cidade. A sala de degustação fica na charmosa e reformada Old Bethel Schoolhouse de 1886, onde as reservas são recomendadas, mas não obrigatórias (a menos que seu grupo seja composto por oito ou mais pessoas), e pode ser apreciada diariamente das 10h às 17h. pêssegocanyon.com

Mesas de riacho

sobremesas frutadas

Poucas ou nenhuma outra vinícola da Costa Central pode reivindicar um pedigree como Tablas Creek, uma joint venture entre o importador de vinhos americano Robert Haas e o icônico produtor de Châteauneuf-du-Pâpe, Château de Beaucastel. As videiras aqui são propagadas a partir do próprio Beaucastel, na França, e cultivadas de forma orgânica e biodinâmica. Tablas Creek produz uma variedade quase desconcertante de vinhos notáveis, tanto tintos quanto brancos. As degustações custam US$ 25 e podem ser apreciadas em ambientes fechados, para no máximo quatro convidados por grupo, ou ao ar livre, para no máximo oito. (No entanto, os membros do clube não pagam nada pelas degustações.) Reserve online em tablacreek.com

Caves Tobin James

Se as vinícolas da Califórnia às vezes parecem fingir que estão, digamos, na Toscana, em vez de em Temecula, Tobin James pretende esclarecer a geografia. A adega e sala de degustação, no local de uma antiga parada de diligências (a pousada data dessa época), abraça o Velho Oeste – o clube do vinho aqui é até chamado de James Gang. As lâminas de uma bomba d'água antiga giram acima dos prédios, e a sala de degustação é decorada em estilo de salão, com madeira polida envelhecida e uma grade de latão. É necessário fazer reserva para as degustações de US$ 20, que podem ser reservadas diariamente das 10h às 18h, para grupos de no máximo seis pessoas, em tobinjames.com

Caves de Vinho Turley

Entre os poucos produtores conceituados da Costa Central, este é um local de peregrinação para os amantes da vinha velha Zinfandel e Petite Sirah (Turley também tem um posto avançado de degustação no norte do condado de Amador). Larry Turley, um dos exploradores de vinhedos mais ávidos e talentosos da Califórnia, vasculhou a cidade em busca de vinhedos antigos quando seu valor não era universalmente apreciado. Hoje, a Turley Wine Cellars produz mais de 40 engarrafamentos diferentes, cada um deles único e digno de consideração. As degustações em Paso custam US$ 25, acontecem de quinta a domingo, das 10h às 15h, e podem ser reservadas online em www.turleywinecellars.com .