10 receitas de sopa italiana

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Estas receitas de sopa italiana são cheias de sabor e perfeitas para qualquer refeição, desde a sopa de tomate e manjericão ao clássico ensopado de legumes toscano.

Procurando receitas de sopa italiana? Esta coleção de sopas é uma das mais nutritivas e saborosas que existem. Alex e eu já viajamos para a Itália algumas vezes e adoramos trazer inspiração de nossas viagens, seja pizza , sorvete , ou sopas saborosas! Essas receitas apresentam o melhor da culinária italiana: tomates picantes, alho saboroso, nhoque pastoso, tortellini em borracha e couve toscana farta.

Receitas de sopa são uma maneira fácil de preparar uma refeição saudável: combine com pão , pão de milho , biscoitos ou um salada verde e você janta! Pronto para ver as receitas?

E agora…nossas melhores receitas de sopa italiana!

Sopa Italiana de Legumes com Nhoque

Esta receita de sopa italiana está repleta de vegetais saudáveis, quase como um minestrone. Mas em vez de macarrão tem nhoque pastoso! Esses bolinhos em borracha tornam cada mordida um pouco mais aconchegante. Esta sopa leva pouco mais de 30 minutos para fazer, mas parece que ficou fervendo o dia todo. Está repleto de vegetais nutritivos: espinafre, grão de bico, feijão verde, tomate, cebola e alho.

Sopa Cremosa De Tortellini

Aqui está uma sopa italiana que vai fazer as pessoas se reunirem e pode resultar em algumas propostas de casamento: sopa cremosa de tortellini! Este é para os livros. Você pode fazer isso em menos de 30 minutos, e o sabor resultante é simplesmente matador. Tomates, manjericão, parmesão e creme formam um caldo de sabor delicioso que flutua com esferas pastosas de tortellini.

Tente também: Sopa Vegetariana de Tortellini

Sopa Minestrone

A sopa Minestrone é uma receita italiana elaborada para aproveitar todos os vegetais que você tiver em mãos. Esta sopa clássica é cheia de vegetais grossos, feijão branco e macarrão em caldo de tomate. Sirva com pesto de manjericão (ou pesto vegano ) e é chamado Minestrone genovês . Em italiano, isso significa sopa minestrone de Gênova, capital da região da Ligúria, Itália, de onde vem todo o grande pesto!

Pasta e Ceci (sopa italiana de grão de bico)

Pasta e ceci é uma tradicional sopa italiana de macarrão e grão de bico. Este ensopado é repleto de grandes sabores italianos: tomate intenso e vibrante, folhas de couve toscana e um caldo cremoso feito com casca de parmesão. Nadando em tudo isso estão o grão de bico e a massa do título da sopa, tornando-a farta e farta. É surpreendente!

Sopa fácil de tomate e manjericão

Esta receita clássica de sopa italiana é muito fácil de fazer. Pique a cebola e o alho, refogue com o tomate e o manjericão e misture. Não poderia ser mais aconchegante e é o acompanhamento perfeito para queijos grelhados. Do jeito que está, é uma receita de sopa vegana: você também pode adicionar um pouco de creme de leite ou um bocado de creme de caju para fazer uma sopa cremosa também!

Veja também: Sopa De Tomate Alcachofra e Sopa Cremosa de Tomate Vegano

Ribollita (ensopado de legumes toscano)

Ribollita é uma receita tradicional italiana de ensopado de vegetais engrossado com pão como forma de aproveitar crostas velhas e estragadas. Pode parecer apenas um guisado humilde, mas os sabores desta ribollita são intensamente bons. É fervido suavemente para que os sabores se misturem lindamente. Os cubos de pão crocantes ficam quase como bolinhos quando embebidos no saboroso caldo. Sirva com pão e nosso salada picada favorita .

Ensopado de Lentilha Toscana

Aqui está uma receita farta de ensopado italiano que envolve vegetais saborosos: contém alcachofras picantes e lentilhas saudáveis ​​​​em caldo de tomate com alho. A couve toscana de folhas escuras traz nutrientes e absorve o caldo cheio de sabor. Para fazer uma refeição, sirva com pão artesanal crocante e decore com queijo Pecorino Romano ou parmesão. É uma refeição farta repleta de proteínas vegetais.

Sopa de Nhoque de Tomate e Manjericão

Comida tem tudo a ver com vibração, e esta sopa canaliza todos esses sentimentos aconchegantes e calorosos! Esta receita de sopa de nhoque de tomate é picante e brilhante, recheada com almofadas de nhoque em borracha e coberta com queijo parmesão. O segredo da base cremosa de tomate e manjericão é depois de refogar a cebola e o alho, deglaçar a frigideira com vinagre de vinho branco. O vinagre picante realça o brilho do tomate: e combinado com manjericão fresco apimentado, é irresistível.

Veja também: Sopa De Bolinho De Tomate

Sopa Toscana com Feijão Branco

Chamamos carinhosamente esta receita de sopa italiana de sopa de pizza porque tem gosto de pizza líquida! Realmente! O sabor da pizza se deve em parte aos tomates San Marzano, uma variedade de tomate cultivado na Itália e disponível em lata em supermercados de todo o mundo. Os tomates são salteados com alho, erva-doce e páprica defumada, que conferem um tom carnudo e saboroso. Adicione um pouco de couve toscana à mistura e você nem perceberá que está lá: tudo o que você poderá provar é pizza!

Receita de sopa de Stracciatella

Deixe que os italianos tenham palavras bonitas até mesmo para os conceitos menos glamorosos. Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) significa literalmente trapos em italiano. Quando se trata de sorvete, os trapos são pedaços de chocolate misturados a uma base cremosa de baunilha. Mas stracciatella também se aplica à sopa. Neste caso, os trapos são ovos – uma espécie de sopa italiana de ovos. O queijo pecorino e os ovos trazem um sabor delicioso.

Sopa De Tomate Alcachofra

Por último, mas não menos importante, nas nossas receitas de sopa italiana: outra sopa à base de tomate! Esta sopa de alcachofra com tomate vermelho brilhante está repleta de sabor picante, mas usa apenas ingredientes simples. É a coisa perfeita para um dia cinzento! Sirva com croutons de alho e parmesão ralado.

Fazendo caldo de legumes caseiro

Se você tiver tempo e sobras de vegetais, uma ótima maneira de aproveitá-los é fazendo caseiro caldo de legumes ! Ele aproveita restos de vegetais velhos e é uma ótima maneira de minimizar o desperdício de alimentos na sua cozinha! Demora cerca de 1 hora para fazer. Aqui está o nosso Receita fácil de caldo de legumes .

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Receita de sopa de legumes italiana

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta receita de sopa italiana de vegetais e nhoque está repleta de sabor e pode ser preparada em cerca de 30 minutos, tornando-a uma refeição fácil durante a semana.

Ingredientes

• 1cebola amarela
• 4dentes de alho
• ½ xícarafolhas de manjericão picadas e mais para servir, se desejar
• 15-onça lata de grão de bico
• 2 colheres de sopaazeite
• 2belisca flocos de pimenta vermelha
• 1 litro caldo de legumes
• 28- onça lata de tomates assados ​​​​em cubos *
• 15- onça lata de tomates assados ​​​​em cubos
• 1 colher de chá sal kosher
• Pimenta fresca moída
• 1 ½ xícarafeijão verde cortado congelado (ou fresco)
• 1libra de nhoque (sem glúten, se necessário; aqui está nosso favorito )
• 4para6xícaras de folhas de espinafre
• Queijo parmesão, para servir (opcional)*

Instruções

1. Pique a cebola e pique o alho cravo. Pique o manjericão. Escorra e enxágue o grão de bico.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Junte o alho e o manjericão por 1 minuto. Adicione o grão de bico, a pimenta vermelha em flocos, o caldo, as duas latas de tomate e seus sucos, sal kosher e vários grãos de pimenta fresca. Deixe ferver e depois reduza para ferver. Adicione o feijão verde e cozinhe por 15 minutos.
3. Quebre os pedaços do nhoque, coloque-os na panela e cozinhe por 5 minutos até ficar macio. Desligue o fogo e acrescente o espinafre até murchar, cerca de 1 minuto.
4. Para servir, coloque a sopa em uma tigela e cubra com parmesão e folhas de manjericão, se desejar. Deixe esfriar um pouco antes de mergulhar!

Notas

*Nota: Use tomates assados ​​no fogo, se possível; evite variedades sem adição de sal. Com o manjericão fresco, a sopa fica muito saborosa e não requer adição de queijo, mas fique à vontade para adicionar se desejar.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano