Sopa Fácil de Legumes

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Esta receita fácil de sopa de legumes é simples e satisfatória! É uma versão caseira carregada de vegetais em sopa enlatada que é infinitamente mais saborosa.

Desejando simplicidade? Conheça isso fácil e satisfatório Sopa Fácil de Legumes ! Às vezes você só precisa daquela clássica sopa de macarrão: sabe, aquela que sua mãe fez para você ou aquela que você jogou fora da lata depois da escola? Esta receita surgiu de um dia em que Alex fez um balanço da nossa despensa e preparou uma simples sopa caseira de legumes. Temos feito isso desde então! Esta sopa fácil de vegetais é carregada com vegetais coloridos e massa espiral aconchegante, nadando em um caldo de açafrão amarelo brilhante com muito sabor. É como uma sopa enlatada, mas uma versão caseira com sabor infinitamente melhorar. Veja como fazer isso!

Como fazer esta sopa de legumes fácil

Esta receita de sopa de legumes é a própria definição de simples . É uma versão caseira de sopa de macarrão enlatada, mas a enchemos de vegetais saudáveis ​​e temperos restauradores. Aqui estão os principais passos para esta sopa fácil de vegetais (ou vá direto para a receita abaixo!):

• Prepare os vegetais: corte a cebola, o pimentão, a cenoura e o aipo em cubos.
• Refogue: Em uma panela grande ou forno holandês, refogue os vegetais até ficarem macios, cerca de 5 a 7 minutos.
• Adicione especiarias: A mistura de especiarias nesta sopa é tão, tão deliciosa! Traz a vibração saborosa da sopa enlatada.
• Simmer: Adicione o caldo e os vegetais restantes e leve para ferver. Depois de ferver, adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. É isso!

Melhores vegetais para uma sopa de legumes

O objetivo desta sopa fácil de vegetais? Embale-o com vegetais de cozimento rápido para que seja fácil de fazer! Muitas receitas de sopa de vegetais incluem batata ou abóbora, e o problema é o seguinte: vegetais de raiz dura demoram muito para cozinhar. Então, para esta sopa, escolhemos vegetais que vão cozinhar na hora! Esta receita é uma atualização da nossa versão anterior que a carrega com ainda mais vegetais . Aqui estão o que consideramos os vegetais de cozimento rápido perfeitos para incluir no ponche mais saudável:

• Cebola
• Pimentão
• Salsão
• Cenouras
• Alho
• Vagens
• Feijão branco feijão canelini ou Grande Norte
• Ervilhas

Mistura secreta de especiarias para o caldo

É fácil fazer uma receita de sopa de legumes, mas muitas vezes o caldo deixa a desejar. Caldo de legumes por si só é um pouco insosso, então você precisa de uma ótima mistura de temperos para realçar os sabores. Aqui está o que incluímos neste caldo para torná-lo satisfatório e fácil de engolir:

• Alho em pó
• Manjericão seco
• Orégano seco
• Tomilho seco
• Cúrcuma moída

O que é açafrão? A cúrcuma é uma especiaria amarela brilhante que faz parte da família do gengibre. É mais frequentemente usado seco e moído e tem um sabor terroso, quase de mostarda. Como o açafrão tem algumas propriedades restauradoras em potencial e adoramos o sabor, adicionamos uma boa quantidade desse tempero dourado para fazer um caldo vibrante. Parece brilhante e bonito, e tem um gosto ótimo! Pegue uma jarra e use o resto com estes principais receitas de cúrcuma , do arroz amarelo ao queijo nacho vegano .

Variações desta receita de sopa de legumes!

Por ter uma lista curta de ingredientes, esta sopa de legumes caseira fácil é facilmente personalizável! Adicione quaisquer vegetais de cozimento rápido que você goste ou outras especiarias ou temperos. Aqui estão algumas ideias:

• Grão de bico ou feijão em vez de feijão branco
• Tomates enlatados: adicione uma lata de 15 onças cortada em cubos ou assada no fogo
• Espinafre, couve ou acelga: adicione alguns punhados (picados ou folhas verdes) nos últimos 5 minutos
• Abóbora congelada: esta sopa funciona com congelada, pois já está parcialmente cozida! Adicione com o feijão verde
• Pesto:O pesto de manjericão acrescenta muito sabor ao caldo! Adicione 1 a 2 colheres de sopa com o caldo

Que outros vegetais você adicionaria? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Ou simplifique ainda mais: sopa de macarrão!

Quer tornar isso mais parecido com uma sopa de macarrão puro? Esta receita é uma variação de uma versão mais antiga desta receita que era essencialmente cebola, cenoura, aipo e macarrão. Essencialmente, era sopa de macarrão com legumes! Quer fazer a versão antiga?

• Retire o pimentão vermelho, o feijão branco, o feijão verde e as ervilhas e faça a receita conforme listada abaixo!

Transforme esta sopa fácil de vegetais em uma refeição

Esta receita fácil de sopa de vegetais contém vegetais saudáveis ​​​​e proteínas vegetais. Porque o problema é o seguinte: se você vai gastar tempo com uma sopa, por que não prepará-la o suficiente para uma refeição? Esta sopa funciona como um almoço fácil ou jantar saudável receita! Você sempre pode cobrir com queijo parmesão ralado ou um bocado de iogurte grego para dar mais recheio, ou adicionar um acompanhamento fácil. Aqui estão algumas idéias para transformar esta sopa fácil em uma refeição:

• Pão: como não amasse ou massa fermentada
• Queijo grelhado: como um queijo grelhado assado , queijo grelhado gourmet ou espinafre, alcachofra, queijo grelhado
• Salada: experimente uma salada verde com muita proteína (feijões, grãos, legumes, nozes e sementes), como salada picada ou salada de espinafre
• Pão de milho: experimente muffins de pão de milho , pão de milho vegano , ou pão de milho caseiro
• Biscoitos: opte por biscoitos caseiros ou biscoitos veganos
• Popovers: uma opção divertida e fácil; experimente estes popovers !

Procurando mais receitas de sopa?

Fora desta receita caseira de sopa de vegetais, aqui estão algumas das nossas favoritas receitas de sopa :

• Fique confortável com Sopa de repolho , Sopa De Feijão Branco Aconchegante ou Sopa Cremosa De Tortellini
• Experimente cremoso Sopa De Batata E Alho-poró ou Sopa de Aipo
• Opte por Sopa de Taco Fácil ou Sopa Instantânea de Arroz Selvagem
• Tentar Sopa fácil de tomate e manjericão ou Sopa de Nhoque Italiano
• Vá sazonal com Sopas de inverno ou Sopas de outono

Sopa de repolho

Sopa Clássica de Batata e Alho-poró

Sopa Cremosa De Aipo

Sopa De Feijão Branco Aconchegante

Esta receita fácil de sopa de legumes é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios. Para sem glúten, use massa sem glúten.

Sopa Fácil de Legumes

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Esta receita de sopa de vegetais de jardim é simples e satisfatória! É uma versão caseira carregada de vegetais em sopa enlatada que é infinitamente mais saborosa.

Ingredientes

• 1cebola amarela média
• 1pimentão vermelho
• 2costelas de aipo
• 3cenouras médias
• 3dentes de alho
• ¼ xícaraazeite
• 1 colher de sopaalho em pó
• 2 colheres de chámanjericão seco
• 1 colher de chá cada orégano seco e tomilho seco
• ½ colher de cháaçafrão moído
• 8 xícaras(2 quartos) caldo de legumes
• 1 1/2para2colheres de chá sal kosher , a gosto
• Pimenta preta moída fresca
• 1 ½ xícarafeijão verde congelado
• 15-onça pode feijão branco (cannellini, Great Northern ou outro), escorrido e enxaguado
• 1 ½ xícaraervilhas congeladas
• 5 onçasespirais de macarrão (cerca de2 xícarasseco)

Instruções

1. Corte a cebola . Corte o pimentão em cubos . Corte o aipo em fatias finas. Descasque e corte a cenoura em rodelas finas. Pique o alho .
2. Em um forno holandês ou em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão, o aipo, a cenoura e o alho e refogue por 5 a 7 minutos até que a cebola fique translúcida.
3. Adicione o alho em pó, o manjericão seco, o orégano, o tomilho e a cúrcuma e mexa. Continue cozinhando por cerca de 1 minuto.
4. Adicione o caldo de legumes , 1 ½ colher de chá sal kosher , feijão verde congelado, feijão branco escorrido e enxaguado e pimenta fresca moída. Leve para ferver.
5. Adicione as ervilhas congeladas e o macarrão e continue cozinhando até que o macarrão esteja cozido, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Prove e adicione sal adicional conforme necessário.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano