Biscoitos caseiros escamosos

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Estes fáceis biscoitos caseiros são escamosos, macios, amanteigados e tudo o que um biscoito deveria ser. Marque esta receita: será a sua escolha!

Os biscoitos estão no topo da lista de comida caseira e aconchegante. Para nós, eles se classificam com nomes como pimenta , macarrão e queijo , e eu posso comer . Então tivemos que desenvolver nosso próprio giro!

Nossa receita de biscoitos caseiros faz o assado mais macio, escamoso e reconfortante. Alex e eu comemos para eles um acompanhamento de sopas e chili, regado com molho de mel quente , e são sempre um grande sucesso entre os convidados!

coquetéis com limão

Por que experimentar esses biscoitos caseiros

Por que experimentar nossa receita de biscoitos caseiros quando existem tantas receitas de biscoitos por aí? Estes ficam macios e perfeitamente escamosos. Eles têm o crescimento certo e uma aparência lindamente em camadas, e são amanteigados com a quantidade certa de produtos salgados e saborosos.

O que adoramos é que já há algum tempo que procuramos uma receita de biscoito ideal. Estes são perfeitos para servindo com sopa ou como um sanduíche de café da manhã !

Dicas para fazer biscoitos caseiros fáceis

Aqui estão nossas 3 principais dicas para fazer biscoitos:

1. Congele a manteiga.

A chave para um biscoito perfeitamente escamoso é a manteiga gelada – e não qualquer tipo de resfriado. Gelado! Alex e eu experimentamos várias maneiras de manter a manteiga fria, e a mais fácil foi congelá-la. Se você pensar bem, pode colocar a manteiga no congelador na noite anterior. Ou congele por pelo menos 30 minutos antes de fazer os biscoitos.

2. Use leitelho.

O leitelho faz coisas incríveis com a textura de um biscoito. Acrescenta um sabor picante - mas melhor ainda: também dá um crescimento alto aos biscoitos. Aqui está a ciência por trás disso: quando o bicarbonato de sódio e os laticínios acidificados (leitelho) são combinados em uma massa, eles liberam bolhas de dióxido de carbono que ajudam a clarear tudo o que você está fazendo. Outro lugar para ver isso em ação é Panquecas de Leitelho !

3. Use um cortador de biscoitos.

Um cortador de biscoitos garante que todos os seus biscoitos fiquem uniformes e você consiga aquele crescimento perfeito em cada um. Se você não tem um conjunto de cortadores de biscoitos, aqui estão os cortadores de biscoitos que usamos.

Sirva com mel quente ou geléia

Depois de fazer esses biscoitos (e diga-nos o que você vai fazer!), Temos duas ideias de condimentos de próximo nível para servir com eles.

• Mel quente : Muitas receitas de mel quente pedem mel fervido com pimenta, queríamos criar um atalho para você. Nosso molho de mel quente leva apenas 1 minuto para fazer!
• Geléia de Morango Fácil: Você vai querer espalhar essa geleia vermelha brilhante em quase tudo: esses biscoitos, torradas, aveia , waffles , e panquecas . A magia? Ele usa sementes de chia que naturalmente dão textura de gel e xarope de bordo para adoçar apenas o suficiente.

Os 10 melhores pratos para combinar com biscoitos

Claro, não há limites para a forma como você pode servir esses biscoitos caseiros. Aqui está uma lista de pratos principais com os quais você pode servir biscoitos: e estes são os nossos dez favoritos!

lanches da dieta mediterrânea

1. Com uma tigela grande de sopa de milho .
2. Ao lado ovos mexidos para um farto café da manhã.
3. Com esse cremoso incrível sopa de arroz selvagem .
4. Como parte de um Sanduíche de café da manhã de 5 minutos .
5. Com pimentão vegetariano clássico . (Sim, existem outros acompanhamentos para acompanhar chili do que apenas pão de milho .)
6. Como estilo vegetariano biscoitos e molho .
7. Ao lado disso sopa de tomate e manjericão .
8. Com shakshuka de feijão branco .
9. Com Churrasco eu sou cachos .
10. Ao lado do nosso melhor maldita sopa de lentilha .

Deixe-nos saber nos comentários abaixo se você tentar! Esperamos que você os ame.

Notas dietéticas

Esta receita de biscoitos caseiros é vegetariana.

Perguntas frequentes

O leitelho de verdade é a chave aqui: use-o se possível! Você pode usar leite normal, mas os biscoitos não ficarão tão macios ou saborosos quanto os feitos com leitelho. Para adicionar um pouco de acidez, você pode misturar uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão em um copo de leite e deixar descansar por alguns minutos antes de usar na receita.

O segredo para biscoitos leves e fofinhos é manusear a massa o mínimo possível. Trabalhar demais a massa desenvolve o glúten, resultando em biscoitos duros. Misture delicadamente os ingredientes até incorporar bem e evite amassar a massa.

Sim, você pode fazer massa de biscoito com antecedência e guardá-la na geladeira por até 24 horas (deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de moldar). Você também pode congelar biscoitos não assados ​​para uso posterior. Asse diretamente do freezer, acrescentando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Para reaquecer biscoitos, embrulhe-os em papel alumínio e leve-os ao forno pré-aquecido a 175°C (350°F) por 10-15 minutos ou até que estejam bem aquecidos. Você também pode reaquecê-los em uma torradeira ou micro-ondas para uma opção mais rápida.

Biscoitos caseiros escamosos

• Tempo de preparação: 25 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esses biscoitos caseiros fáceis são escamosos, macios, amanteigados e tudo o que um biscoito deveria ser. Em uma palavra: UAU. Marque esta receita: será a sua escolha!

Ingredientes

• 2 xícarasfarinha multiuso
• 2 colheres de cháfermento em pó
• ½ colher de chábicarbonato de sódio
• 1 colher de cháaçúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá sal kosher
• 6 colheres de sopamanteiga sem sal
• ¾ xícaraleitelho frio e mais para escovar
• Sirva com Mel quente

Instruções

1. Congele a manteiga por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
2. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 450°F.
3. Misture os ingredientes secos. Rale a manteiga congelada com um ralador grande e adicione à mistura de farinha. Misture com as mãos até cobrir toda a manteiga. Coloque a tigela de farinha e o leitelho no freezer por 10 minutos para esfriar.
4. Adicione o leitelho à farinha e mexa até que todo o leitelho seja absorvido. Não mexa demais. Vire sobre uma bancada levemente enfarinhada e use as mãos para formar uma bola áspera com a massa. Delicadamente, abra a massa em um retângulo com cerca de 8 x 10 x 1/2 de espessura. Dobre a massa ao meio como um tijolo, vire e estenda delicadamente até ficar com 1/2 espessura novamente. Repita a dobra e enrole mais três vezes, terminando com um retângulo de 8 x 10 x 1/2 de espessura.
5. Use um cortador de biscoitos 3 para cortar os biscoitos, empurrando para baixo (sem girar o cortador) e transferindo para uma assadeira forrada de pergaminho. Certifique-se de que as bordas de cada biscoito estejam tocando a assadeira para melhorar o crescimento. Você deve obter 6 biscoitos do primeiro corte e, em seguida, enrolar novamente as sobras de massa para obter os 2 biscoitos finais.
6. Pincele o topo com leitelho. Asse por 13 a 16 minutos até dourar. Sirva imediatamente. Guarde as sobras congeladas por até 3 meses ou refrigeradas por alguns dias (reaqueça em forno a 350 graus até aquecer).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cozido
• Cozinha: Assado Bom