Mais de 20 aperitivos quentes que farão sucesso na sua próxima festa

Foto: Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Kay Clarke

Aqueça a sua próxima reunião com estes sensacionais aperitivos quentes. Assados, fritos, grelhados ou salteados, esses petiscos saborosos são a melhor refeição antes da refeição. Temos todos os tipos de lanches pegajosos, crocantes e amanteigados dignos de uma festa: mergulhos quentes , torradas com cobertura de queijo, pedaços enfiados em massa folhada e delícias embrulhadas em bacon, entre outros. Quer você escolha clássicos como brie assado e almôndegas temperadas ou experimente algo novo, como bolinhos de milho indonésios ou tortas de linguiça andouille, esses aperitivos quentes irão impulsionar sua festa a todo vapor.

Picadas de bacon com cobertura crocante do Chile

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Claire Spollen

Para este lanche, pedaços carnudos de bacon torrado lentamente são misturados com uma batata frita caseira, repleta de pedaços de pimenta seca recém-torrada, gengibre fresco e alho. Experimente isso com sua versão favorita de chile crisp comprada em loja para uma versão ainda mais fácil.

Fondue De Queijo Clássico

Júlia Hartbeck

Pedaços de batata com casca vermelha cozidos no vapor, cubos de pão toscano grelhados ou torrados e fatias de pêra são ótimos para mergulhar no queijo fondue, que fica pronto em 15 minutos.

Coquetel de Camarão Grelhado com Molho Coquetel de Tomate Fresco

Foto de Fred Hardy II / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Christina Brockman

Dê ao coquetel de camarão um upgrade sazonal e esfumaçado com esta receita, um aperitivo ideal para jantares de verão e churrascos. Os camarões são marinados em uma mistura brilhante de limão e alho que ganha um toque especial com a pimenta vermelha esmagada. O molho coquetel ecoa as notas de limão do camarão e apresenta uma combinação de tomate fresco e tomate seco defumado.

mistura de coquetel de conhaque

Torradas de Coquetel de Salsicha com Queijo

Jennifer Causey

Para essas torradas saborosas, a autora do livro de receitas Andrea Slonecker pega emprestado os sabores nostálgicos de sua infância e troca o mascarpone cremoso e o robusto Taleggio pelo Velveeta na versão original de sua avó. “A cobertura pode ser feita com alguns dias de antecedência e é tão simples quanto dourar uma linguiça italiana e derreter os queijos”, escreve ela.

Brie Assado com Peras e Cerejas Temperadas

Foto de Sarah Crowder / Food Styling de Bridget Hallinan

Para este delicioso aperitivo, o cremoso Brie é coberto com uma mistura de frutas e nozes temperadas e envolto em um manto amanteigado e crocante de massa folhada dourada. Prepare as frutas e os temperos enquanto a massa descongela para que você possa montar o Brie assado assim que a massa descongelar; a massa fria é a chave para camadas irresistivelmente escamosas.

Molho Quente de Espinafre e Alcachofra

Justin Walker

Recheado com quatro tipos de queijo e muitos corações tenros de alcachofra, este molho é cremoso com uma cobertura crocante e dourada. Certifique-se de escorrer bem o espinafre congelado descongelado para evitar o excesso de água, que pode quebrar o molho de queijo.

Satay de Carne com Cogumelos e Molho de Coco e Amendoim

Greg DuPree / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Claire Spollen

Para espetos ao estilo indonésio, deixe marinar a carne e os cogumelos frescos em uma combinação de kecap manis (molho de soja doce), capim-limão, temperos quentes e molho de peixe. Em seguida, enfie em espetos e grelhe, pincele com molho de coco e amendoim e cozinhe até ficar deliciosamente carbonizado e caramelizado.

Amêijoas Recheadas com Linguiça e Rúcula

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Audrey Davis

As amêijoas Littleneck são misturadas com pão ralado, jalapeño, aipo, rúcula e linguiça - uma linguiça de porco curada no fumo - antes de serem recheadas nas cascas e assadas até ficarem bem quentes e levemente douradas.

Tortas Flaky Andouille e Callaloo com Sambal de Pimenta Vermelha

Angie Mosier

As deliciosas tortas artesanais do chef Marcus Samuelsson são recheadas com callaloo e andouille, mas você pode recheá-las com qualquer coisa que tiver em mãos - linguiça, peixe, presunto, vegetais ou até caranguejo fresco ou abóbora picada. Muitas vezes descrito como 'condimento indonésio', o sambal é servido junto com as tortas artesanais para mergulhar.

eu envio

Yumpulse.icu Stacy Allen / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Tucker Vines

Os deliciosos bolinhos coreanos do chef Beverly Kim são pesados ​​​​nos vegetais, com muitas texturas crocantes e macias de verduras, macarrão e cebola crua e alho. Mas também existe um ingrediente secreto para a construção do umami: ovos cozidos. O recheio é levemente temperado com soja, sal, mirin e óleo de gergelim para completar os sabores.

Vieiras Embrulhadas em Bacon

Foto de Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Christina Daley

Essas vieiras de coquetel por excelência são fáceis de preparar e ficam prontas em apenas meia hora. O bacon acrescenta um sabor agradável de fumaça, mas você também pode fazer esta receita com presunto ou pancetta.

coca-cola gim

Molho Quente de Caranguejo com Ervas Frescas

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Kay Clarke

Esta receita cremosa e que agrada a todos é uma das coisas mais deliciosas que você pode fazer com caranguejo fresco. Uma base de chalotas caramelizadas, cream cheese, mostarda e cebolinha é coberta com uma crosta dourada de pão ralado. Asse o molho em um prato gratinado para servir em estilo familiar com fatias de baguete torradas ou fatias de pão árabe, ou divida entre ramequins para um primeiro prato elegante.

Azeitonas Fritas Recheadas com Salsicha

Victor Protásio

Azeitonas Castelvetrano amanteigadas e suaves adicionam sal e sabor suficiente a esses salgadinhos de salsicha frita que combinam perfeitamente com um martini crocante ou uma taça de vinho gelada. Use uma linguiça italiana de alta qualidade para obter a melhor textura e sabor.

Picadas de bife com manteiga de alho

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Missie Crawford

Essas mordidas de carne frita rapidamente oferecem todo o luxo saboroso de um bife do calibre de uma churrascaria. O molho amanteigado e aveludado cobre perfeitamente cada peça, e a riqueza de ervas do vermute combina perfeitamente com o saboroso Worcestershire. Sirva como aperitivo com palitos ou saboreie com purê de batata ou polenta.

Torradas de Cogumelos com Délice de Bourgogne

Eva Kolenko

Délice de Bourgogne, um queijo creme triplo ainda mais delicioso que o Brie, é coberto com cogumelos assados ​​na frigideira e ervas neste elegante aperitivo de Melhor chef vencedora Kristen Kish.

Mini muffins de pão de milho com caranguejo apimentado

Kelly Marshall

Em seus jantares no Harlem, o chef e autor de livros de receitas Alexander Smalls combina caranguejo cremoso, levemente picante e fresco com muffins de milho macios, levemente adoçados com açúcar mascavo e cravejados com grãos de milho, para um aperitivo rápido de uma mordida. Escolha caranguejo fresco em vez de pasteurizado para obter o melhor sabor.

Almôndegas de Cordeiro Picantes com Molho da Deusa Verde

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Claire Spollen

Inspiradas no merguez, uma linguiça de cordeiro do norte da África, essas almôndegas são carregadas com cominho, alho e páprica para uma refeição ideal de uma mordida. Harissa dá a eles um calor ardente que é temperado pelo molho de ervas. Você também pode preparar essas almôndegas preparadas com carne moída ou uma alternativa à carne vegetal, como o Impossível.

Ostras Rockefeller com Queijo Pimiento

Jennifer Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Shell Royster

Bebidas mistas de 2 ingredientes com vodka

O riff Lowcountry do chef John Ondo sobre ostras clássicas Rockefeller troca o purê de verduras usual por couve picada derretida com queijo pimiento. As ostras são cobertas com biscoitos amanteigados fritos, tornando-as um aperitivo de festa perfeito.

Fritto Misto com Chile Aïoli da Calábria

Jose Mandojana / Food Styling de Robyn Valarik / Prop Styling de Christine Wolheim

Uma mistura festiva de camarão, lula, azeitonas recheadas com anchova e rodelas de limão finas como papel são dragadas em uma massa com especiarias Pernod e fritas até ficarem crocantes e douradas. Pimentas calabresas em frasco adicionam um calor frutado ao molho cremoso de aïoli.

Batata e Taquitos Poblano

Victor Protásio

Batatas, pimentões e cogumelos recheiam esses irresistíveis taquitos, que são um ótimo lanche de festa servido com creme e seu molho preferido. Para fazer taquitos para uma multidão, enrole e recheie os taquitos antes de começar a fritá-los.

Arancini de Michael Symon

© Abby Hocking

Arancini, o bolinho de arroz frito crocante por fora e com queijo por dentro, é o melhor lanche para um coquetel. O famoso chef Michael Symon prepara seu risoto no dia seguinte para uma preparação fácil e, em seguida, empana as bolas recheadas com mussarela momentos antes de fritar para obter aquela crosta crocante e perfeita.

Bolinhos de milho (bolinhos de milho indonésios)

Louise Hagger

Os Perkedel Jagung da chef Lara Lee têm tudo a ver com milho doce e macio. Embalados com grãos frescos ou congelados e camadas de sabor de gengibre fresco e cebolinha, folhas perfumadas de limão makrut e coentro e cominho moídos florais, essas guloseimas fritas são deliciosas servidas com um sambal de tomate picante equilibrado.

Porcos em um cobertor

© Abby Hocking

A especialista em vinhos Jen Pelka adora servir champanhe com comidas divertidas e pequenas, como porcos em um cobertor. Para aumentá-los, ela pincela a massa folhada com uma saborosa mistura de mel, mostarda e pimenta-do-reino fresca antes de enrolar com os cachorros-quentes e assar.

Gougères de Alain Ducasse

O Abeto Come / Diana Chistruga

Preparar esses pedacinhos de queijo fará com que você se sinta um mágico da culinária. Ao assar, a massa sedosa e densa se transforma em algo totalmente diferente - folhados leves e etéreos com exteriores crocantes que são maravilhosos para mastigar enquanto toma um gole de vinho.

Pimentão Cereja Embrulhado em Bacon

©Lucas Allen

Esses aperitivos geniais do melhor novo chef da F&W de 2005, Colby Garrelts, pedem apenas três ingredientes. A receita pode ser feita com antecedência, por isso é ótima para festas.

coquetel azedo de tequila

Croquetes de Batata e Mussarela

© Fredrika Stjärne

Esses croquetes leves e saborosos de batata frita são empanados duas vezes: são dragados na farinha de rosca, mergulhados em ovos batidos temperados com mostarda e alho e depois dragados na farinha de rosca mais uma vez. A recompensa é uma crosta super crocante e saborosa para o recheio de purê de batata e queijo derretido.

Camembert assado na caixa

© Com Poulos

Este queijo macio e derretido é assado em sua caixa para evitar que desmorone. Certifique-se de comprar o Camembert em uma caixa grampeada, não colada.