SHAKSHUKA FÁCIL COM QUEIJO FETA

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Este shakshuka com queijo feta é cheio de sabor! Um prato clássico de ovos escalfados em um saboroso molho de tomate, serve para brunch, almoço ou jantar.

Esta receita foi reimpressa com permissão de Let’s Stay In por Ashley Rodriguez.

Nossa cozinha e nossa mesa são o centro da nossa casa. A comida nos leva à mesa e meu objetivo na vida é passar o máximo de tempo possível ali. Essa é Ashley Rodriguez em seu novo livro de receitas, Let’s Stay In . As receitas de Ashley foram pensadas exatamente para isso: uma vida vivida à mesa. Esta receita de shakshuka com queijo feta incorpora tudo sobre essa filosofia! Esta frigideira é perfeita para uma refeição com amigos ou família, seja um brunch de fim de semana, um saboroso almoço ou uma simples refeição durante a semana.

Primeiro: o que é isso?

Shakshuka é um prato de ovos escalfados com molho de tomate originário do Norte da África e do Oriente Médio. Normalmente o molho de tomate inclui cebola e pimentão e é aromatizado com cominho e páprica. Hoje, o shakshuka é consumido em países como a Tunísia, Israel e Marrocos, e tornou-se muito popular nos restaurantes dos EUA! Como o ingrediente principal são os ovos, o shakshuka costuma ser servido no café da manhã, mas também funciona no jantar!

Ingredientes deste shakshuka com queijo feta

Este shakshuka com queijo feta exige muitos ingredientes que você provavelmente já tem em sua despensa e alguns que você pode precisar adicionar! Aqui está um resumo:

Sementes de coentro, cominho e erva-doce: Torrar e moer as sementes inteiras dá muito sabor! Se não tiver as sementes inteiras por perto, substitua por temperos moídos (veja a receita abaixo).
Feijão branco e tomate em cubos: Usar feijão branco neste shakshuka adiciona proteína extra para manter o recheio desta receita vegetariana.
Pimentão e cebola:Esses vegetais frescos trazem muito sabor.
Ovos: Livres de gaiolas e orgânicos, se possível!
Queijo feta: Esfarelar o queijo feta por cima adiciona o sabor final (como nestes receitas de queijo feta )
Páprica defumada: Isto é não igual ao colorau normal e faz uma grande diferença neste prato. Sua mercearia pode vender páprica defumada como páprica Depois de comprar um frasco, você pode usá-lo para estes Receitas de páprica defumada .

Dicas para fazer shakshuka

Eu descobri o shakshuka há cerca de 10 anos e adorei o conceito. Mas a primeira receita de shakshuka que fizemos não deu certo. Desde então, tivemos muitas versões incríveis de shakshuka em restaurantes, pois ele se tornou muito popular nos EUA. Mas este shakshuka com queijo feta do Let’s Stay In é um dos mais deliciosos que já comemos. Aqui estão algumas notas sobre esta receita:

Vale a pena torrar as sementes. O cheiro de torrar os temperos em uma panela de ferro fundido irá explodir sua mente . Torre as sementes de coentro, sementes de cominho e sementes de erva-doce em uma panela para realçar o sabor e, em seguida, triture-as em um moedor de especiarias ou em um pilão. (Se você não conseguir encontrar as sementes, há um atalho abaixo.)
Uma frigideira de ferro fundido é melhor se você tiver uma. Cozinhar os vegetais em uma frigideira de ferro fundido realmente realça os sabores de uma forma que o antiaderente não consegue. Claro, você pode usar qualquer um! Refogue a cebola e o pimentão, depois acrescente o molho de tomate e o feijão branco, cozinhe e por fim acrescente os ovos para escaldar no molho de tomate. Assim que os ovos estiverem prontos, cubra com queijo feta e coentro ou salsa fresca e você terá uma refeição!

Sobre o livro: Vamos ficar em

Ashley Rodriguez é uma amiga querida e uma das pessoas mais talentosas que conhecemos. Ela é autora do livro de receitas Vamos ficar por dentro por Ashley Rodríguez Receita fácil de shakshuka

Esta receita de shakshuka com queijo feta é…

Vegetariano e sem glúten.

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Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Este shakshuka com queijo feta é cheio de sabor! Um prato clássico de ovos escalfados em um saboroso molho de tomate, serve para brunch, almoço ou jantar.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 colher de chásementes de coentro*
1 colher de chásementes de cominho*
1 colher de chásementes de erva-doce*
2 colheres de sopaazeite
1pimentão vermelho
1cebola amarela grande
1 colher de chápáprica defumada
1 colher de chá sal kosher , e mais para polvilhar
128 onças de tomate em cubos
1Lata de 15 onças de feijão branco, escorrido e enxaguado
4para6ovos grandes, de sua preferência
Pimenta preta moída na hora
½ xícarasalsa fresca ou folhas de coentro
½ xícaraqueijo feta esfarelado

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Finamente corte a pimenta . Finamente corte a cebola .
Coloque uma frigideira seca, de preferência de ferro fundido, em fogo médio. Adicione as sementes de coentro, cominho e erva-doce e torre até ficarem perfumadas, cerca de 2 minutos. Transfira cuidadosamente as sementes para um prato para esfriar e depois triture em um pilão ou moedor de especiarias.
Aqueça o azeite na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o pimentão e a cebola em uma camada uniforme e não fique tentado a mexer ou mexer neles. Deixe-os ficar bem escuros por 3 a 4 minutos, antes de mexer rapidamente e cozinhar um pouco mais até que quase toda a pimenta e a cebola estejam escurecidas em partes. Este processo levará cerca de 10 minutos.
Adicione as especiarias moídas, a páprica e sal kosher . Mexa por 1 minuto antes de adicionar cuidadosamente os tomates. Deixe esta mistura ferver antes de adicionar o feijão branco. Deixe tudo ferver suavemente e depois abaixe o fogo para ferver continuamente. Cozinhe por 5 minutos ou até os tomates engrossarem.
Corte um pequeno pedaço para cada um dos ovos que você planeja cozinhar e quebre-os com cuidado. sal kosher e pimenta-do-reino em cada ovo e cubra a frigideira com uma tampa (ou assadeira, se não encontrar uma tampa correspondente). Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes, 4 a 6 minutos.
Pique o coentro . Finalize decorando com ervas frescas e queijo feta. Sirva imediatamente.

Notas

*Se você não tiver as sementes inteiras, pode usar 1 colher de chá de cada uma das versões moídas desses temperos. Siga as mesmas instruções para torrar.

Categoria: Prato Principal
Método: Fogão
Cozinha: Oriente Médio

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