Salada Grega

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Esta autêntica salada grega é recheada com tomates frescos, pepino crocante, queijo feta salgado e azeitonas salgadas: assim como fazem na Grécia!

Depois da nossa recente viagem a Santorini, que melhor inspiração para levar para casa do que a onipresente salada grega? Quase todos os restaurantes que encontramos na Grécia servem esta salada. E sob o sol quente da Grécia, não há nada mais refrescante do que a combinação de tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas Kalamata e queijo feta salgado. Ainda no campo, aprendemos um pouco sobre como é feita uma autêntica salada grega. Tem tomates frescos maduros? Esta é a receita para você. Continue lendo para todos os nossos segredos.

Relacionado: 25 melhores receitas de saladas

Aqui está uma salada grega estilo restaurante em Santorini – o queijo feta é servido em bloco sobre os vegetais

Como fazer salada grega… do jeito grego

Existem muitas versões de salada grega aqui na América, e muitas delas não são tão autênticas. Em primeiro lugar: Salada grega não é servida com alface . Cresci pensando que a salada grega era uma salada à base de alface romana servida com azeitonas pretas fatiadas e alguns pedaços de queijo feta. Ah, e geralmente alguns tomates rosados ​​​​e farináceos também. Não na Grécia!

Aqui estão os elementos de uma autêntica salada grega:

• Tomates maduros cortados em rodelas
• Pepino fatiado
• Cebola roxa em fatias finas
• Azeitonas Kalamata
• Queijo feta, geralmente servido em blocos grandes sobre os vegetais
• Azeite
• Vinagre de vinho tinto
• Orégano seco

Para a nossa versão da salada clássica, esfarelamos ou cortamos o queijo feta em cubos. Embora seja tradicional servir o queijo feta em um grande bloco quebrado com um garfo, achamos mais fácil servi-lo para várias pessoas com o queijo quebrado. Você pode usar qualquer um dos métodos para o queijo feta: ambos são deliciosos!

Uma versão caseira de salada grega que preparamos durante nossa estadia em Santorini

Encontre os tomates da melhor qualidade

Como qualquer receita simples, você descobrirá que a salada grega depende 100% da qualidade dos ingredientes. Então para isso salada fácil , você precisará tomates maduros, da estação! Pontos de bônus se forem cultivados localmente – ou se você mesmo os cultivou! Comprar tomates locais ajuda a apoiar os agricultores locais: por isso, se houver oportunidade de o fazer, recomendamos vivamente. Se você encontrar tomates rosados ​​​​fora de temporada, nem pense em fazer essa salada! O sabor aqui depende 100% da qualidade do seu tomate.

Relacionado: 15 melhores receitas de tomate fresco

Comprando o melhor queijo feta

Igualmente importante é o queijo feta que você compra. Pule o material pré-esfarelado e opte por um bloco de queijo feta integral. Alex e eu descobrimos que esse tipo de queijo feta tem o melhor sabor e é mais parecido com o queijo feta servido na Grécia. Você também deve evitar o queijo feta feito com leite de vaca, pois não é o verdadeiro queijo feta. Ele se desintegra com mais facilidade, o que não é o que você deseja.

Se você puder encontrá-lo, Feta grego (feta fabricado na Grécia) tem um sabor incrível; nós o encontramos em nosso supermercado local. Também temos sorte aqui em Indianápolis de ter queijo feta feito localmente por um fabricante de queijo artesanal, então se você tiver acesso ao queijo feta local, essa também é uma ótima opção.

Como servir salada grega

Tenho uma confissão: sou um ex-odiador de tomate. Talvez você conheça um ou você mesmo seja um. Aqueles tomates cor-de-rosa fora de época da minha juventude me desanimaram até eu ter quase um quarto de século de idade. Só quando descobri tomates vermelhos maduros do mercado local é que consegui superar meu desgosto. Se você está em dúvida ou quer criar coragem com os tomates, esta salada grega com alguns tomates maduros de verão é um ótimo lugar para começar.

Freqüentemente, comemos esta salada grega como acompanhamento para uma refeição grelhada no pátio no verão, ou a trazemos primeiro como aperitivo. Também é saboroso como um almoço simples com pão crocante e azeite. Alex e eu fizemos esta versão com tomates e pepinos locais e ficou divina.

Maneiras de mudar esta salada grega

Existem inúmeras variações da salada (como nossa receita de salada de pastor ). Algumas receitas de salada grega são feitas com pimentão verde ou um pedaço de queijo feta em vez de esfarelado. Como mencionamos abaixo, você também pode adicionar alcaparras. Sinta-se à vontade para trocar esta salada grega o quanto quiser - pule as azeitonas se não for fã ou use tomate cereja ou tomate tradicional. É facilmente personalizável de acordo com seu gosto.

Quer mais com pepinos? Ver Principais receitas legais de pepino .

Sonhando com férias na Grécia? Aqui estão todas as nossas coisas para fazer em Santorini

Procurando mais receitas gregas?

Fora esta salada grega, aqui estão mais algumas receitas inspiradas na nossa viagem à Grécia:

• Tzatziki (molho de pepino com iogurte grego)
• Molho Grego para Salada
• Feta Assado com Tomate
• Salada de Quinoa Mediterrânea
• Copos de baklava
• Salada Mediterrânea de Bulgur (Tabule)
• Sanduíches Pita Gregos
• Pão Pita Caseiro Integral
• Pizza Grega
• Pratos favoritos de inspiração grega

Esta receita é…

Esta salada grega é vegetariana e sem glúten.

Salada Grega

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta autêntica salada grega é recheada com tomates frescos, pepino crocante, queijo feta salgado e azeitonas salgadas: assim como fazem na Grécia!

Ingredientes

• 4grandes tomates maduros
• 1/2cebola roxa grande
• 2pepinos grandes
• 1 xícaraAzeitonas Kalamata
• 4 onçasqueijo feta de alta qualidade: esfarelado, cortado em quadrados ou em bloco (feta grego, se você conseguir encontrar!)
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 colher de sopavinagre de vinho tinto
• 1 colher de cháorégano seco
• 2 colheres de sopaalcaparras (opcional)
• Sal Kosher

Instruções

1. Pique os tomates em pedaços ásperos; remova e descarte as sementes. Coloque os tomates em uma tigela grande e adicione algumas pitadas de sal kosher .
2. Finamente corte a cebola roxa . Descasque tiras alternadas dos pepinos, formando um padrão listrado com a casca (em alternativa, retire a casca por completo). Corte os pepinos ao meio e use uma colher para retirar as sementes; em seguida, corte-os em pedaços de ½ polegada.
3. Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola roxa e os pepinos com as azeitonas Kalamata, os pedaços de queijo feta, o azeite e o vinagre de vinho tinto. Se desejar, adicione orégano seco e alcaparras. Misture delicadamente para combinar.
4. Sirva imediatamente ou deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para permitir que os sabores se fundam.

• Categoria: Salada
• Método: Cru
• Cozinha: grego