Camarão Frito

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Esse camarão salteado é um jantar rápido e saudável! Use os vegetais que desejar com este molho salteado cheio de sabor.

Aqui está um jantar rápido e fácil: camarão salteado ! Este é repleto de sabor com um molho salteado brilhante e saboroso que cobre o suculento camarão e os vegetais coloridos. Use seus vegetais favoritos para fazer um jantar super satisfatório e que agrade a todos na mesa. É rápido de preparar: basta adicionar arroz ou macarrão para fazer uma refeição!

Ingredientes deste refogado de camarão

Esta receita de refogado de camarão é extremamente versátil e personalizável de acordo com o seu gosto. Tudo que você precisa é de camarão e molho salteado: depois use os vegetais que você adora! Aqui está o que incluímos como ingredientes essenciais: mas você pode personalizar de acordo com sua preferência:

• Camarão: Fresco ou congelado funcionam nesta receita.
• Brócolis ou brócolis: Normalmente usamos brócolis, mas o brócolis tem um sabor adocicado e uma bela aparência com caules longos.
• Pimentões: Os pimentões são rápidos de cozinhar e contêm nutrientes.
• Cogumelos (opcional): Cogumelos shiitake adicione um grande sabor saboroso, mas você pode usar qualquer tipo de cogumelo , como portobello , cremini , ostra , ou maitake .
• Cebola verde: A cebolinha é rápida de cozinhar e adiciona um sabor fresco.
• Gengibre (opcional): Raiz de gengibre fresco adiciona muito sabor, se você tiver.

Mais vegetais para adicionar

Há muito mais vegetais que você pode adicionar para personalizar este refogado de camarão. Mas lembre-se: é importante não encher demais a frigideira! Mais vegetais não é necessariamente melhor. Usar muitos faz com que eles se empilhem uns sobre os outros e cozinhem no vapor em vez de fritar, resultando em vegetais encharcados. Use sua frigideira maior e aproximadamente 6 a 8 xícaras de vegetais no total. Aqui estão algumas idéias para mais vegetais e quanto tempo eles levam para fritar:

• 6 a 7 minutos: brócolis , pimentão , cebola , cogumelos , cenouras (fatias finas ou palitos de fósforo)
• 3 a 5 minutos: repolho (em fatias finas), abobrinha , abóbora , Edamame (congelados e sem casca), ervilhas ou ervilhas , bok choy (picado)
• 1 minuto: alho (picado), ruivo (picado), cebola verde (em fatias finas)

Dicas para comprar camarão

Tem muitas opções na loja quando o assunto é camarão! Ao comprar este refogado de camarão, aqui estão algumas coisas que você deve ter em mente:

• Procure por peixes selvagens capturados. Peixes selvagens capturados em seu país geralmente são uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch .
• Encontre camarão médio (ou grande). Camarão médio é o nosso favorito aqui, porque é pequeno e distribui bem com os vegetais. Grandes também funcionam, mas descobrimos que o tamanho pode sobrecarregar em um refogado. Médio é rotulado como contagem de 41 a 50 e Grande como contagem de 31 a 40 (isso indica quantos camarões existem por quilo).
• Use rabo ou descascado. A cauda fica bonita, mas você tem que remover as caudas com as mãos enquanto as come! Descascado é bom, principalmente na hora de servir crianças .
• Fresco ou congelado. Ambos têm essencialmente o mesmo frescor porque a maioria dos camarões é imediatamente congelada. Apenas certifique-se de descongele o camarão antecipadamente.

Dicas para o molho salteado

Este molho salteado de camarão é personalizável para funcionar com qualquer refogado! Nós fizemos isso primeiro com isso Tofu frito, então percebi que seria delicioso com praticamente qualquer proteína. Use este molho para qualquer refogado destinado a 4 porções e 1 quilo de proteína, seja frango, tofu, bife ou camarão. Você pode fazer o molho com antecedência, se quiser: bata-o e guarde em uma jarra ou recipiente coberto até a hora de cozinhar. Aqui está o que há neste molho:

• eu sou salgueiro
• Vinagre de arroz
• Açúcar
• Missô, amarelo ou branco
• Amido de milho
• Alho em pó

Misô é uma pasta de soja fermentada japonesa cheia de nutrientes e sabor salgado. É conhecido por suas intensas notas salgadas, também conhecidas como umami . Tente encontrar missô amarelo ou branco para este molho refogado, se puder. O missô vermelho ou marrom tem um sabor muito forte, mas também funcionaria aqui já que o molho usa uma pequena quantidade.

Como servir camarão refogado

Depois de preparar este camarão salteado: como servir? Aqui estão algumas opções de sugestões de serviço e acompanhamentos para torná-la uma refeição completa:

• Arroz de jasmim: Arroz de jasmim tem um sabor adorável e perfumado e uma textura leve que a torna nossa variedade favorita.
• Quinoa:Gostamos de misturar e servir um refogado com Quinoa de vez em quando.
• Macarrão: Sirva com macarrão soba rápido .
• Edamame: Combine este refogado com Edamame ou edamame picante como um lado.
• Arroz Frito: Adicionar arroz frito para uma refeição farta.

Algumas notas sobre nutrição

Este refogado de camarão é ótimo em ambos os sabores e nutrientes! Gostamos de criar refeições que acrescentem um toque nutricional usando nossos vegetais favoritos. Aqui está o que você deve saber:

• Os pimentões são embalados com vitamina C: 1 pimentão vermelho médio fornece 169% de sua vitamina C diária. Portanto, usar dois pimentões nesta receita tira essa vitamina das tabelas ( fonte ).
• O brócolis é cheio de fibras e vitamina C. 1 xícara de brócolis cru contém 2,3 gramas de fibra ( fonte ) e 140% de sua vitamina diária ( fonte ). Esta receita usa cerca de 4 xícaras.
• Você também obtém todos os benefícios dos cogumelos, como antioxidantes e vitamina B ( fonte ).

Mais receitas de camarão

Adora cozinhar com camarão? Aqui alguns receitas de camarão para adicionar ao seu arsenal:

• Tentar risoto de camarão , camarão do diabo ou wraps de alface e camarão .
• Vá para um frigideira de camarão e arroz , ou massas como linguine de camarão , macarrão de camarão com alho ou primavera de camarão .
• Misturar Camarão Cajun ou mel, alho, camarão .

Camarão Fra Diavolo

Frigideira Fácil de Camarão e Arroz

Camarão Mel Alho

45 receitas fáceis de camarão

Notas dietéticas

Esta receita de refogado de camarão é sem glúten, sem laticínios e pescatariana.

Camarão Frito Fácil

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este refogado de camarão é um jantar rápido e saudável! Use os vegetais que desejar com este molho salteado cheio de sabor.

Ingredientes

Para o refogado de camarão

• 3 colheres de sopaóleo de gergelim
• 1libra de camarão, limpo e descascado (ou com cauda), capturado na natureza, se possível
• 1libra de brócolis ou brócolis (com caule), cerca de 4 xícaras
• 2pimentão, qualquer cor
• 4 onças cogumelos shiitake (opcional)
• 2cebola verde
• 1 colher de sopagengibre picado, opcional

Para o molho salteado

• ¼ xícaramolho de soja (ou tamari ou aminoácidos de coco)
• 6 colheres de sopaágua
• 1 colher de sopavinagre de arroz
• 2 colheres de sopaaçúcar
• 1 colher de sopamissô amarelo ou branco
• 2 colheres de cháamido de milho (ou pó de araruta)
• ¼ colher de cháalho em pó

Instruções

1. Descongele o camarão , se congelado.
2. Pique os vegetais: Pique o brócolis . Finamente corte os pimentões . Remova os caules dos cogumelos shiitake e corte em fatias (ou se estiver usando shiitakes infantis, você pode deixar os caules).
3. Faça o molho salteado: Misture todos os ingredientes até formar um molho homogêneo.
4. Cozinhe os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione o brócolis ou brócolis, o pimentão e os cogumelos. Adicione 2 pitadas sal kosher e cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e macio. Retire os legumes para uma tigela.
5. Cozinhe o camarão: Adicione 1 colher de sopa adicional de óleo de gergelim à panela. Adicione o camarão, a cebolinha e o gengibre (opcional). Cozinhe por 1 a 2 minutos até que os camarões fiquem quase opacos, virando uma vez. Em seguida, adicione novamente os legumes e o molho. Reduza o fogo e cozinhe até o molho engrossar.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Inspirado na Ásia
• Dieta: Não contém gluten