Salada Fácil de Lentilha

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Esta receita de salada de lentilha é a favorita de todos: repleta de contrastes de sabor e textura! É o acompanhamento perfeito ou a ideia de almoço.

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Não há nada como a humilde lentilha. E uma de nossas maneiras favoritas de usá-lo? Tão fácil receita de salada de lentilha ! Pega tudo o que há de bom nesta leguminosa rica em proteínas e a faz cantar. O sabor se destaca com notas picantes e salgadas, combinando lentilhas tenras com molho Dijon de vinagre de vinho branco, pepino crocante, tomate fresco e queijo feta salgado. Fica saboroso na geladeira por dias, uniformizando as sobras melhorar !

Ingredientes nesta receita de salada de lentilha

Esta receita de salada de lentilha tem sabores clássicos e picantes que ficam ainda melhores com o tempo. Esta salada rica em proteínas é o acompanhamento perfeito, especialmente para refeições vegetarianas e veganas, porque ajuda você a se sentir mais satisfeito do que as folhas verdes. Também é óptimo como salada de almoço, pois mantém-se bem no frigorífico: e mais uma vez, essa proteína vegetal ajuda a mantê-lo saciado durante toda a tarde. Aqui está o que está em nossa receita perfeita de salada de lentilha:

bebidas com toranja

• Lentilhas marrons:você também pode usar lentilhas verdes, pois elas cozinham de forma semelhante
• Caldo de legumes
• Tomate cereja
• Pepino inglês
• Cebola roxa
• Rúcula bebê
• Tomates secos ao sol
• Vinagre de vinho branco
• Azeite e óleo neutro
• Açúcar
• Mostarda Dijon
• Orégano, alho em pó e sal
• Queijo feta, opcional

Tipos de lentilhas

Lentilhas marrons são as variedades mais comuns quando se pensa em lentilhas. Eles cozinham rapidamente e tendem a desmoronar quando cozidos, em vez de manterem sua forma. Eles são de cor marrom e têm formato plano semelhante a uma lente. Que outros tipos de lentilhas funcionam nesta receita?

• Você pode substituir lentilhas verdes por lentilhas marrons. As lentilhas verdes têm um sabor mais apimentado do que as lentilhas marrons.
• Lentilhas francesas ou lentilhas pretas são menores e mantêm a forma quando cozidas. Cozinhe até ficar macio seguindo as instruções abaixo. Também funcionam aqui, embora prefiramos o sabor com lentilhas marrons.
• Evite lentilhas vermelhas. As lentilhas vermelhas quebram-se rapidamente e tornam-se moles; eles são melhores para sopas e ensopados.

Chave para este molho para salada de lentilha

Esta receita de salada de lentilha tem um molho semelhante ao molho de nossas receitas favoritas de salada de tortellini. A chave? Uma combinação de óleo neutro e azeite . O azeite é um óleo saudável que acrescenta um sabor distinto, mas pode solidificar e ficar grosso na geladeira. Óleo neutro mantém-se bem na geladeira, então misturá-la com azeite faz com que a textura da salada guarde bem com o tempo.

As sobras têm um sabor ainda melhor

Esta salada de lentilha economiza bem e as sobras ficam ainda mais saborosas ! O molho marina ainda mais com as lentilhas e elas absorvem mais os sabores. Esta receita é um candidato perfeito para fazer almoços saudáveis durante toda a semana. Você também pode usá-lo para jantares simples porque é perfeito para adicionar proteína vegetariana a um prato.

Uma salada de lentilha para cada dieta

Esta receita de salada de lentilha fica ótima sozinha. Se você comer queijo feta, acrescenta um ótimo ponche salgado: mas não é necessário! Aqui estão algumas notas sobre preferências de dieta:

• Para vegetarianos e sem glúten, siga a receita abaixo.
• Para veganos e sem laticínios, omita o queijo feta. Você pode adicionar mais algumas pitadas de sal.

Mais receitas de lentilhas

As lentilhas são uma das leguminosas mais versáteis que existem! Aqui estão mais alguns receitas de lentilha nós amamos:

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• Vá em frente Sopa de Lentilha Vermelha , Sopa de Lentilha ou Sopa de lentilha com curry
• Pegar Salada de Lentilha com Feta ou Salada de Lentilha Francesa
• Faça um pote de Lentilhas Marrons Temperadas , Lentilhas Francesas Fáceis ou Lentilhas Pretas Temperadas
• Tentar Caril Rápido De Lentilha De Coco

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Salada de Lentilha Francesa

Lentilhas Marrons Temperadas

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Esta receita de salada de lentilha é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos e vegetais, omita o queijo feta.

Salada Fácil de Lentilha

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Esta receita de salada de lentilha é a favorita de todos: repleta de contrastes de sabor e textura! É o acompanhamento perfeito ou a ideia de almoço.

Ingredientes

• 1 ½ xícaralentilhas marrons secas
• 4 xícaras caldo de legumes
• 1 colher de chá sal kosher , dividido
• 1 xícaratomates cereja cortados em quartos (5 onças)
• 1 xícaraPepino inglês em cubos finos (½ pepino)
• ¼ xícaracebola roxa em cubos finos
• ¼ xícaratomates secos ao sol (embalados em óleo), picados grosseiramente
• 2 xícarasrúcula baby (ou espinafre picado)
• 2 colheres de sopavinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de sopa óleo neutro (óleo de semente de uva, vegetal ou canola)
• ½ colher de sopaaçúcar granulado
• ½ colher de sopaMostarda Dijon
• 1 colher de cháorégano seco
• ½ colher de cháalho em pó
• ¼ xícaraqueijo feta, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Em uma panela grande, cozinhe as lentilhas com o caldo e ½ colher de chá sal kosher por 15 a 20 minutos até ficar macio. Escorra-os em uma peneira e deixe-os descansar por 5 minutos para esfriar.
2. Enquanto isso, prepare os tomates, o pepino, a cebola roxa e os tomates secos conforme indicado acima.
3. Em uma tigela média, misture o vinagre de vinho branco, o azeite, óleo neutro , açúcar granulado, mostarda Dijon, orégano, alho em pó e ½ colher de chá sal kosher .
4. Quando as lentilhas esfriarem, misture-as em uma tigela grande com o molho e o tomate, o pepino, a cebola roxa, o tomate seco e a rúcula. Se desejar, adicione o queijo feta (se servir sem queijo feta, experimente e adicione algumas pitadas de sal se necessário). Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 5 dias.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano