Tigela Mediterrânea

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Esse Tigela mediterrânea está repleto de ingredientes frescos! Legumes assados, cuscuz e molho de tahine com limão fazem uma refeição satisfatória.

Por que amamos esta receita

Procurando ideias para um jantar fresco e saudável? Experimente esta tigela mediterrânea repleta de vegetais coloridos! É uma refeição simples numa tigela que é estrelada por legumes assados ​​e condimentados, temperados com uma mistura irresistível de cominhos, coentros, alho e um toque de canela.

Adicione a isso quinoa ou cuscuz, pepino fresco e tomate e finalize com um creme molho de limão tahine . Os contrastes de sabor e textura o tornam tão satisfatório e é um produto testado e comprovado ideia de jantar fácil em nossa casa!

Ingredientes nesta tigela mediterrânea

Uma tigela mediterrânea pode ser preparada de várias maneiras: esta é simplesmente uma refeição inspirada nos sabores do Mediterrâneo . Possui quatro componentes principais: vegetais assados, vegetais frescos, grãos integrais e molho de tahine.

É tão cheio de sabor que você vai esquecer que é uma pilha de ingredientes bons para você (além disso, é vegano e cabe no Daniel Rápido com uma modificação). Claro, existem infinitas variações aqui e você pode facilmente refletir sobre as ideias. Aqui está o que você precisa para fazer a receita conforme escrita:

• Grão de bico enlatado: O grão de bico fornece proteína vegetal para esta tigela colorida.
• Batata doce, pimentão vermelho, cebola roxa e azeite: misture esses vegetais e transforme-os em uma mistura de vegetais assados.
• Cominho, páprica, alho em pó, coentro, canela e sal: esta mistura de especiarias de inspiração mediterrânea acrescenta profundidade aos vegetais assados.
• Quinoa ou cuscuz (ou outro grão): Adicione qualquer grão integral que desejar a esta tigela saudável.
• Tomate cereja e Pepino inglês : Esses vegetais frescos adicionam sabor e crocância.
• Salada de verduras: Usamos uma mistura de verduras primaveris, mas rúcula baby ou outras verduras também funcionam.
• Molho de tahine com limão : Finalize com este molho cremoso e picante.

Fazendo o molho de tahine com limão

Você pode colocar quase tudo que quiser nesta tigela mediterrânea: apenas certifique-se de fazer o molho de tahine com limão! Tahini é um condimento do Oriente Médio que é uma pasta feita de sementes de gergelim torradas. É um ingrediente extremamente versátil que você pode usar para fazer homus , molhos e até sobremesas. Para o molho de tahine com limão, basta combiná-lo com suco de limão fresco, azeite, mel ou açúcar (para equilibrar a acidez) e alho.

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• Onde encontrar tahine? Você pode encontrá-lo no supermercado local, muitas vezes no corredor internacional. Às vezes também está localizado perto da manteiga de amendoim e de outras manteigas de nozes.
• Experimente uma garrafa squeeze! O tahine é notoriamente difícil de medir, mas algumas marcas agora têm garrafas squeeze convenientes que facilitam as coisas.

Use quinoa, cuscuz ou outro grão

Esta tigela mediterrânea funciona com qualquer tipo de grão integral! Na maioria das vezes, gostamos de escolher grãos integrais saudáveis ​​e sem glúten, como arroz ou quinoa. Mas quando precisamos de velocidade, gostamos de usar cuscuz ou orzo porque eles são tão rápidos. Tenha em mente que ambos são, na verdade, massas (e não são adequados para uma dieta sem glúten). Aqui estão alguns grãos que seriam perfeitos nesta tigela mediterrânea:

• Quinoa
• Arroz
• Farro
• Cuscuz ou Cuscuz israelense
• Orzo
• Cevada
• Freekah

Variações e suplementos de tigela mediterrânea

O conceito de refeição em tigela está pronto para variações e complementos, e esta tigela mediterrânea é uma ideia muito solta. Use-o como modelo para adicionar quaisquer ingredientes de estilo mediterrâneo que desejar! É semelhante ao nosso Tigelas de homus , que você pode usar para obter mais inspiração. Aqui estão alguns outros ingredientes que caberiam perfeitamente nesta tigela saborosa:

• Azeitonas Kalamata
• Cebola roxa
• Pimentão vermelho assado
• Tomates secos
• Endro fresco ou orégano
• Queijo feta esfarelado
• Falafel( caseiro ou comprado)
• Homus
• batatas fritas

Mais receitas mediterrâneas

Esta receita combina com Dieta mediterrânea , um estilo de alimentação que inclui vegetais frescos, gorduras saudáveis ​​e grãos integrais. É um receita vegana e também Daniel Rápido -aprovado, se você omitir o mel do molho de tahine com limão. Aqui estão mais alguns Receitas de estilo mediterrâneo você pode gostar:

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Notas dietéticas

Esta receita de tigela mediterrânea é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Perguntas frequentes

Absolutamente! Legumes assados ​​​​podem ser feitos com um ou dois dias de antecedência e guardados na geladeira. Basta reaquecê-los no forno ou micro-ondas antes de montar as tigelas.

Embora esta receita peça quinoa, você pode facilmente substituí-la por outros grãos ou massas como arroz integral , farro , orzo , ou cuscuz . Você poderia até usar lentilhas marrons para torná-la uma refeição vegetariana rica em proteínas.

As sobras de vegetais assados ​​podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 3 dias. As sobras de molho de tahine com limão podem ser armazenadas por até 2 semanas na geladeira.

Tigela Mediterrânea

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta tigela mediterrânea está repleta de ingredientes frescos! Legumes assados, cuscuz e molho de tahine com limão fazem uma refeição satisfatória.

Ingredientes

• 15- onça pode de grão de bico, escorrido e enxaguado (ou1 ½ xícaracozido)
• 2batata-doce média (1 ½ libra), cortada em cubos de meia polegada
• 1pimentão vermelho, fatiado
• 1cebola roxa, fatiada
• 3 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de chá sal kosher , dividido
• 2 colheres de chácominho
• 1 colher de chápáprica
• 1 colher de cháalho em pó
• ½ colher de chácoentro moído
• ¼ colher de chácanela
• 1 xícaraquinoa (ou1 xícara cuscuz )
• 1 litrotomate cereja, cortado ao meio
• 1/2Pepino inglês cortado em meias luas
• Salada mista de verduras, para servir
• 1receita Molho de Tahine com Limão

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425°F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture o grão de bico, a batata doce, o pimentão vermelho e a cebola roxa. Misture com o azeite e 1 ½ colher de chá de sal kosher . Em seguida, misture com o cominho, a páprica, o alho em pó, o coentro e a canela.
3. Divida os vegetais igualmente entre as duas assadeiras e espalhe em uma camada uniforme. Asse por 20 minutos, retire do forno e mexa. Asse por mais 5 a 10 minutos até que as batatas-doces estejam macias.
4. Enquanto isso, cozinhe a quinoa (ou faça Cuscuz Fácil ): Lave a quinoa em água fria usando uma peneira de malha fina, escorra e sacuda o restante da água. Coloque em uma panela com 1 ¾ xícara de água e ¼ colher de chá sal kosher . Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, onde a água está borbulhando. Tampe a panela e cozinhe onde a água estiver borbulhando por cerca de 15 a 18 minutos, até que a água tenha sido completamente absorvida. Verifique puxando a quinoa com um garfo para ver se ainda resta água. Desligue o fogo e deixe descansar com a tampa para cozinhar no vapor por 5 minutos, depois solte a quinoa com um garfo.
5. Faça o Molho de Tahine com Limão (guarde as sobras refrigeradas por até 2 semanas ou faça com antecedência).
6. Para servir, coloque os legumes assados ​​sobre o cuscuz e as folhas verdes em tigelas rasas. Adicione pilhas de pepinos e tomates frescos. Regue com o molho e sirva. Guarde as sobras de vegetais assados ​​por até 3 dias na geladeira.

• Categoria: Prato principal
• Método: Assado
• Cozinha: Mediterrâneo
• Dieta: Vegano