Foto: JillianCain/Getty Images
A designação de maior mercearia é muito criticado e todo mundo pensa que sua própria rede regional é a melhor - mas Publix, a forte sede na Flórida com seguidores leais em todo o Sudeste, pode realmente levar o título.
Além das ofertas específicas do Publix, que vão desde bares de sushi a lojas de bebidas, ele sempre foi aclamado por seu bar de comida quente, cuja joia da coroa é o famoso sanduíche Pub Sub. Neste verão, o Pub Sub está prestes a ficar ainda melhor com a opção de upgrade para o pão Tutto Pugliese, de inspiração italiana. (Se isso parece muito sofisticado, não se preocupe; você ainda pode empilhar pedaços de frango picado sobre ele.)
Publix anunciou que Tudo Apuliano será uma personalização de pão para Pub Subs nesta temporada, depois corrida limitada do ano passado do pão provou ser um grande sucesso. Ele vai se juntar ao cardápio branco, italiano de 5 grãos, trigo integral e pão achatado - além da opção de renunciar totalmente ao pão e transformar seu substituto em uma salada à base de folhas de alface ou espinafre.
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Então, o que torna Tutto Pugliese tão especial? Publix certamente inclui muitos descritores tentadores, chamando-o de pão macio com sabor cremoso de nozes e crosta crocante. O comunicado de imprensa de 2023 observa que o pão é feito de farinha de sêmola de trigo duro e farinha de massa fermentada, ambas normalmente usadas para fazer macarrão. A massa requer muito manuseio e amassamento extra (graças ao seu maior nível de umidade), além de um processo de fermentação de horas antes de ser assada no local nas lojas Publix. E assim como o queijo e o vinho fino, envelhecer o pão enriquece e realça seu sabor e textura, observa Publix.
O pão Tutto Pugliese é feito com farinha de sêmola de trigo duro e farinha de massa fermentada, ambas normalmente usadas para fazer macarrão. 'Yumpulse' / Publix / Getty Images
Falando em queijo, há uma versão Onion Asiago do pão que também pode ser pedida em qualquer Pub sub, com possibilidade de outras variedades de Tutto Pugliese entrarem na programação neste verão.
Para qualquer pessoa cética de que a escolha do pão não possa fazer tanta diferença, considere a recente decisão do McDonald’s de atualizar seus hambúrgueres clássicos com pães mais macios e macios, torrados na hora até ficarem dourados. As avaliações iniciais dos hambúrgueres foram amplamente positivas, com a Food Network dizendo: O novo pão era com certeza mais fofo e úmido, com uma atraente cor dourada e brilho na parte superior - e tinha um cheiro mais fresco e amanteigado.
Às vezes, o pão certo pode transformar um sanduíche, e Publix certamente espera que Tutto Pugliese seja um empate neste verão, enquanto os clientes pedem seus sanduíches de Pub. Diz a rede de supermercados: O céu é realmente o limite para este pão farto e texturizado!
