Berinjela Assada Perfeita

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Veja como fazer a melhor berinjela assada! Assar até ficar macio dá um sabor irreal. Sirva como acompanhamento ou misture com macarrão .

A melhor maneira de cozinhar berinjela? Experimente isso berinjela assada ! Dê uma mordida e você estará cantando louvores: é sedoso e macio, temperado simplesmente com alho e manjericão. Sirva como um acompanhamento fácil ou misture com macarrão para um jantar saboroso. Se transforma nisso Macarrão de Berinjela Assada num piscar de olhos. Este método funciona com berinjelas em cubos ou berinjelas cortadas em fatias grandes. Ficou tão gostoso que já repetimos há anos. Pronto para assar?

Como fazer berinjela assada (em cubos ou fatias)

Esta berinjela assada é muito fácil de fazer: o mais difícil é esperar que ela saia do forno! Esta receita deixa a berinjela perfeitamente macia e carbonizada. Você pode assar berinjela em cubos, como temos aqui, ou cortá-la em rodelas ou pedaços longos e longitudinais (tábuas). O resultado é o mesmo de qualquer maneira! Aqui está o que fazer:

• Pique: Corte 2 berinjelas em pedaços de 2,5 cm, em fatias redondas ou oblongas.
• Misture com azeite e sal: Misture com ¼ xícara de azeite e ¾ colher de chá de sal. A berinjela absorve o óleo em um instante, então misture bem assim que o óleo atingir sua polpa.
• Assar a 425 graus: Asse por cerca de 30 a 35 minutos até que a berinjela esteja dourada e macia. Como a berinjela tem muita água, ela murcha bastante. Os pedaços assados ​​saem bem menores!
• Sabor: Misture com alho ralado e manjericão, ou outros sabores de sua preferência!

Como cortar berinjela nesta receita

Qual é a melhor maneira de cortar berinjela em cubos? Nesta receita de berinjela assada, você precisará cortar o vegetal em pedaços de 2,5 cm. Eles parecerão maiores do que você espera, mas tudo bem: eles encolhem um pouco enquanto assam. Aqui está o método básico para como cortar berinjela :

1. Usando uma faca grande de chef, corte a parte superior e inferior da berinjela.
2. Levante a berinjela e corte fatias finas no sentido do comprimento, com 2,5 cm de espessura.
3. Para a berinjela em cubos, empilhe as fatias e corte-as em tiras. Vire as tiras e corte-as transversalmente no tamanho desejado.

É necessário salgar berinjela?

Muitas receitas de berinjela pedem para adicionar sal à berinjela e deixá-la escorrer por 1 hora antes de preparar uma receita. A sabedoria convencional dizia que isso ajudava a extrair um pouco do amargor da berinjela. Mas se você é como nós, já está faminto de tempo. Quem tem 1 hora para salgar e escorrer a berinjela? Essa etapa extra é realmente necessária?

Depois de alguma pesquisa, adivinha o que encontramos? Não é necessário salgar e escorrer a berinjela! De acordo com Epicurioso , isso costumava ser uma prática padrão com berinjelas anos atrás porque elas eram mais amargas. As berinjelas de hoje são cultivadas para serem menos amargas, então não há necessidade de perder uma hora salgando a berinjela. Agora você sabe!

Maneiras de servir berinjela assada

Esta berinjela assada é tão saborosa que você vai querer prepará-la em todas as refeições! (Nós fazemos.) Os sabores são Estilo mediterrâneo , por isso funciona especialmente bem com refeições com um italiano ou vibração mediterrânea. Aqui estão algumas maneiras de servi-lo:

• Como acompanhamento de macarrão. Experimente com fettuccine Alfredo , rigatoni assado ou macarrão com molho de vodca .
• Em macarrão! Experimente o nosso macarrão de berinjela assada com o nosso melhor molho marinara .
• Na pizza. Jogue a berinjela assada em uma pizza de queijo para uma torta ainda mais saborosa.
• Como tábuas servidas sobre grãos inteiros. Asse em tábuas e cubra com quinoa, como na nossa quinoa com ervas e berinjela grelhada.

Macarrão de berinjela assada transforma esta receita em jantar.

Mais receitas de berinjela

Aqui estão mais alguns dos nossos favoritos receitas de berinjela para servir este saboroso vegetal:

• Experimente nossa receita clássica favorita, Berinjela Parmesão
• Opte por deslumbrante Lasanha de Berinjela ou Rollatini de berinjela
• Use berinjela para a crosta nestes Pizzas fáceis de berinjela
• Faça rápido e fácil Berinjela Refogada
• Faça o As melhores almôndegas de berinjela , que têm uma textura surpreendentemente suculenta
• Vá em frente Caponata de Berinjela , um Aperitivo italiano isso está cheio de sabor
• Tentar Berinjela Japonesa com Alho e Gengibre
• Opte por um Sanduíche de Berinjela com Tomate e Pesto

Berinjela Parmesão (Berinjela Parmegiana)

Pizza Fácil de Berinjela

As melhores almôndegas de berinjela

Caponata de Berinjela

Esta receita de berinjela assada é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Berinjela Assada Perfeita

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 35 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como fazer a melhor berinjela assada! Assar até ficar macio dá um sabor irreal. Sirva como acompanhamento ou misture com macarrão!

Ingredientes

• ¼ xícaraazeite
• 2berinjelas médias a grandes (cerca de2libras)
• ¾ colher de chá sal kosher
• ¼ colher de cháalho ralado
• 1 colher de sopamanjericão fresco picado ou salsa italiana
• Pimenta moída na hora

Instruções

1. Pré-aqueça um forno a 425 graus Fahrenheit.
2. Corte a berinjela em pedaços de 2,5 cm ou você pode cortá-lo em tábuas longas ou fatias redondas. Em uma tigela grande, misture rapidamente com azeite e sal kosher e pimenta fresca moída (a berinjela absorve o óleo em um instante, então misture assim que adicionar!). Despeje a berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe em uma camada uniforme.
3. Asse por 30 a 35 minutos, até dourar e ficar bem macio, mexendo delicadamente a assadeira por volta dos 25 minutos. (Se você estiver assando tábuas de berinjela, vire as tábuas aos 20 minutos e cozinhe por 35 a 40 minutos no total, até dourar e ficar macio.)
4. Retire do forno e misture delicadamente com o alho e as ervas, espalhando os pedaços de alho que ficarem grudados. A berinjela ficará bem macia, então manuseie-a com cuidado. Sirva como acompanhamento ou como Macarrão de Berinjela Assada ou em um Sanduíche de Berinjela .

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: Mediterrâneo