A MELHOR RECEITA DE PANZANELLA DE SEMPRE (SALADA ITALIANA CLÁSSICA!)

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molhos

Esta receita colorida de panzanella é uma clássica salada de pão italiano, com pão crocante, tomate maduro, pimentão e manjericão.

O verão sempre parece escapar, não é? Agosto está quase acabando e sentimos que mal arranhamos a superfície de nossa lista de verificação de verão. Viagem à praia em Michigan? Colheita de frutas vermelhas em uma fazenda local? Acho que vai esperar até o próximo ano. Mas uma coisa nós fizemos: fizemos essa receita de panzanella. Panzanella é uma salada de pão italiano e é tudo verão! Tomates maduros, manjericão, pimentão e alho são misturados com pão crocante e um vinagrete de alho em uma salada incrível. Meu Deus, meu Deus. É um favorito da família, aqui.

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Como fazer esta receita de panzanella

Felizmente temos mais um mês de temporada do tomate aqui em Indiana, para que possamos continuar aproveitando os sabores do verão. Quando encontrei alguns lindos tomates cereja e pimentões multicoloridos em nosso mercado local e me inspirei para fazer uma receita de panzanella.

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O que é panzanela? Panzanella é uma salada de pão italiano que combina quadrados de pão seco e crocante com vegetais frescos e vinagrete. É uma ideia genial para aproveitar pão velho e extraordinariamente deliciosa. Você pode usar quaisquer vegetais frescos que tiver em mãos. Os vegetais tradicionais usados em uma receita de panzanella são tomate, pimentão, cebola roxa e, às vezes, pepino. Nossa versão de panzanella parece ainda mais vibrante do que a maioria porque usamos tomates cereja multicoloridos e três cores de pimentão.

Aqui estão os passos básicos sobre como fazer esta receita de panzanella ( veja abaixo a receita completa ):

Torre os cubos de pão: Corte o pão em cubos e misture com azeite e pimenta-do-reino. Asse os cubos por cerca de 7 minutos a 450 graus até que estejam dourados.
Pique os legumes: Pique os legumes em pedaços pequenos. Aqui usamos tomates cereja e pimentões multicoloridos e cebolas vermelhas em fatias finas.
Faça o vinagrete: Prepare um vinagrete simples: o nosso usa azeite, vinagre de xerez e alho picado.
Misture e deixe repousar: Misture todos os ingredientes e deixe repousar durante pelo menos 15 minutos, para que todos os sabores se fundam. Então é melhor servir a salada imediatamente. Como esperado, o pão fica empapado com o tempo, então as sobras não são as melhores. Experimente comê-lo no dia em que for feito! (Para prepará-lo com antecedência, mantenha todos os componentes separados antes de servir.

Usamos essa receita para ajudar a invadir nossa nova cozinha com alguns amigos. Qual é o seu prato favorito de verão?

A panzanella é a receita perfeita para aproveitar o pão crocante! Como alguns dias atrás massa fermentada caseira

Obtenha os melhores tomates cereja que puder encontrar

Como a maioria das receitas simples, o sabor desta receita de panzanella depende da qualidade dos ingredientes. O melhor é comprar tomates cereja maduros, da estação para este. Se não for a época do tomate, às vezes você pode encontrar no supermercado tomates cultivados em estufa (hidropônicos) que têm um sabor decente. Você só vai querer tomates cereja da mais alta qualidade para que esta receita brilhe!

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Comprar tomates locais ajuda a apoiar os agricultores locais: por isso, se houver oportunidade de o fazer, recomendamos vivamente. Por favor, nem pense em usar tomates rosados fora de temporada. O sabor aqui depende 100% da qualidade do seu tomate!

O melhor manjericão fresco: cultivado em casa!

O manjericão é fácil de cultivar em casa: e é muito resistente desde que colocado a pleno sol! O manjericão acrescenta um sabor aromático a uma grande variedade de receitas, e cultivá-lo em casa é muito mais barato do que comprá-lo na loja. Se você deseja cultivar sua própria planta de manjericão, temos um guia passo a passo aqui: Como cultivar manjericão .

Procurando receitas potluck fáceis?

Esta receita de panzanella seria ótima para uma festa (desde que não fique parada por horas!). Aqui estão mais algumas receitas potluck fáceis:

Salada de Batata Vegana Clássica
Salada Picada Incrível
Salada de Pepino com Vinagre
Quinoa Mexicana
Salada Grega
Salada de Três Feijões Sério Simples
Salada de macarrão italiana vegana
Salada de Arroz e Lentilha
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Salada de Espinafre e Morango
Salada de Batata Francesa

Esta receita de panzanella é…

Vegetariano e sem glúten.

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Receita Panzanela

Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta receita colorida de panzanella é uma clássica salada de pão italiano, com pão crocante, tomate maduro, pimentão e manjericão.

como grelhar camarão

Ingredientes

Escala1x2x3x

3 xícaraspão artesanal cortado em cubos
¼ xícaraazeite, dividido
1 litrotomate cereja multicolorido
3pimentão (umcada amarelo, vermelho, verde)
½cebola roxa
1dente de alho
1 colher de sopafolhas de manjericão em fatias finas
2 colheres de sopavinagre de xerez
Sal Kosher
Pimenta preta moída fresca

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 450°F.
Corte o pão em cubos. Em uma assadeira com borda, misture os cubos com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal kosher e pimenta preta moída fresca. Espalhe em uma única camada e leve ao forno até dourar, cerca de 7 minutos.
Enquanto isso, corte os tomates cereja ao meio. Corte os pimentões em cubos . Finamente corte a cebola roxa . Pique o alho . Corte o manjericão em fatias finas ( chiffonade ).
Em uma tigela média, misture o vinagre de xerez e o alho. Aos poucos, acrescente 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de cada vez, até formar uma emulsão cremosa. Tempere com sal kosher e pimenta preta moída fresca.
Em uma tigela grande, misture os vegetais picados, o molho, o manjericão e o pão torrado. (Se fizer com antecedência, adicione o pão torrado por último para evitar que fique empapado.) Deixe repousar cerca de 15 minutos para que os sabores se fundam e sirva imediatamente. (As sobras são deliciosas, mas o pão fica empapado depois de algumas horas.)

Notas

Adaptado de Marta Stewart

Categoria: Salada
Método: Cozido
Cozinha: italiano

Procurando mais ideias para grelhar?

Esta receita de panzanella também seria um acompanhamento fabuloso para uma refeição grelhada. Aqui estão mais algumas ideias de grelhados para criar um menu: