Molho irritado

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O molho Arrabiata é uma receita clássica de molho de tomate italiano com um toque picante! Veja como fazer isso em casa.

Precisa de um ótimo molho de macarrão italiano? Tentar Molho irritado ! Este molho de tomate picante com alho é um dos favoritos dos italianos por um bom motivo: os sabores simples tornam qualquer massa um sabor incrível. Quando se trata de molho de tomate, geralmente é esse que procuramos. Faça o molho arrabiata em casa e personalize o nível de calor a seu gosto. Veja como preparar esta receita em casa!

Ingredientes do molho arrabiata

O molho Arrabiata é um molho italiano à base de tomate feito com cebola, alho e flocos de pimenta vermelha. Arrabiata significa zangado em italiano, o que dá uma ideia do nível de calor do prato! O molho é originário de Roma e da região vizinha, na Itália, onde se tornou um dos favoritos desde sua invenção na década de 1950. Arrabiata é semelhante a um molho marinara , mas os flocos de pimenta vermelha conferem um toque picante único. Aqui está o que você precisa para um ótimo molho arrabiata:

• Cebola amarela
• Alho
• Azeite
• Tomates San Marzano enlatados esmagados
• Flocos de pimenta vermelha
• Sal e pimenta

Para os tomates

O tipo de tomate enlatado que você usa pode fazer ou quebrar esta receita de molho arrabiata: então preste muita atenção quando estiver na loja! Aqui está o que você deve saber:

• Encontre tomates San Marzano, se possível. Os tomates San Marzano são uma variedade italiana de tomate (não uma marca). Eles têm o melhor sabor doce e desenvolvido direto da lata. Esse tipo se tornou fácil de encontrar nos supermercados americanos, perto dos demais tomates enlatados.
• Ou use tomate assado no fogo . Esses tomates são cozidos em fogo aberto e também têm um sabor adocicado direto da lata.
• Compre tomates enlatados esmagados. Não opte por cubos: a textura não ficará muito boa.
• Se você não conseguir encontrá-los, improvise. Se você usar um tipo diferente de tomate, experimente o sabor da lata. Se estiver muito amargo, adicione ½ a 1 colher de chá de açúcar a gosto.

Quão picante é esta receita de molho arrabiata?

Esta receita de molho arrabiata faz um molho moderadamente picante , usando 28 onças de tomate e 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos. O calor é facilmente perceptível, mas não é tanto que te faça suar. Se você adora calor e quer algo mais picante, pode personalizar o nível de calor ao seu gosto adicionando flocos de pimenta vermelha.

Cozinhar para crianças ou pessoas com baixa tolerância a especiarias? Ao adicionar o tomate em lata, divida o molho em duas panelas e adicione os flocos de pimenta vermelha até a metade (usando metade da quantidade indicada na receita). É uma maneira fácil de personalizar o molho.

cebolinha vs cebolinha

Como servir molho arrabiata

O molho arrabiata funciona de várias maneiras: claro, o mais simples é combinar com macarrão longo! Aqui estão algumas idéias para servir:

• Agite em 8 a 12 onças de espaguete, bucatini ou outro macarrão longo
• Misture o penne com 60 a 120 gramas de queijo de cabra para obter uma massa cremosa
• Adicione o queijo burrata por cima Macarrão Burrata
• Use em macarrão assado Conchas Recheadas ou Rigatoni Assado (dimensionado para 1,5 vezes a receita)
• Adicione à pizza em vez do molho de pizza para dar um toque picante Pizza Marguerita

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• Tentar Molho de tomate ou Molho Rápido de Tomate e Manjericão
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• Misturar Molho Creme De Tomate Seco Ao Sol para continuar macarrão

Molho Rápido de Tomate e Manjericão

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Molho de tomate

Esta receita de molho arrabiata é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Molho irritado

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 2 ½ xícaras 1x

Descrição

O molho Arrabiata é uma receita clássica de molho de tomate italiano com um toque picante! Veja como fazer isso em casa.

Ingredientes

• 1/2cebola amarela média (½ xícarafinamente picado)
• 3dentes de alho
• 3 colheres de sopaazeite
• 28- onça pode de tomate San Marzano esmagado *
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 colher de cháflocos de pimenta vermelha **
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Finamente pique a cebola . Pique o alho .
2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. Adicione o tomate esmagado, o sal, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta moída fresca e leve para ferver.
3. Cozinhe em fogo baixo, parcialmente tampado, por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e use imediatamente ou leve à geladeira por até 5 dias. Se servir com macarrão, é suficiente para aproximadamente 8 a 12 onças de macarrão.

Notas

*Os tomates San Marzano são uma variedade de tomates italianos com sabor adocicado. Você também pode usar tomates assados ​​​​no fogo para obter um sabor semelhante ou procurar tomates enlatados de melhor qualidade. Se usar outros tipos de tomate, experimente o sabor da lata: se estiver muito amargo, adicione ½ a 1 colher de chá de açúcar a gosto.

**Este nível de flocos de pimenta vermelha dá um molho moderadamente picante. Personalize o nível de calor se preferir um molho mais picante.

• Categoria: Molho
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano