20 receitas quentes de inverno

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Aqui estão todas as melhores receitas de inverno para se manter aquecido nesta temporada! Sopas, massas assadas, caçarolas e saladas irão mantê-lo ativo durante todo o inverno.

O inverno pode ser cinzento e gelado, mas uma das melhores maneiras de prosperar nesta estação? Preparando receitas quentes de inverno! Esta estação pode apresentar menos produtos frescos do que o verão, mas é igualmente deliciosa. Prepare uma panela perfumada de sopa no fogão ou coloque uma torta farta com crosta dourada em flocos e molho terroso. Saladas de inverno estão cheios de cores e texturas variadas, desde romã rosa vibrante até laranja sangue ardente e couve com folhas escuras.

Aqui estão todas as melhores receitas de inverno para se manter aquecido durante toda a temporada! Alguns dos ingredientes sazonais que você verá em destaque são:

chipotle em adobo

• Folhas verdes como outro e espinafre
• Sementes de romã
• Maçãs
• Couve de Bruxelas
• Beterraba
• Batata doce
• Cenouras
• Abóbora de inverno : Amendoim , Espaguete , Delicata e Bolota
• Cítrico

E agora…as melhores receitas de inverno para experimentar!

Torta Vegetariana de Inverno

Existe alguma receita de inverno mais aconchegante do que uma torta? Não há nada que diga Vamos superar a temporada! mais do que uma torta. Este tem uma tonelada de vegetais de inverno, pesto e parmesão no recheio, o que torna o recheio com cheiro (e sabor) incrivelmente saboroso e terroso. Cubra isso com uma crosta crocante e escamosa, e é uma delícia.

Receita rápida de pimentão

Aqui está uma receita de inverno que é o outro lado da moeda: um jantar rápido e fácil! Sim, ousamos dizer: esta receita é extremamente rápida. Em apenas 25 minutos você tem uma receita de jantar rápida e fácil. 25 minutos! Basta cortar uma cebola: senão é despejar e mexer. Melhor ainda: o sabor é fantástico! Não há nada nisso que tenha gosto de atalho. Está cheio de calor e bondade invernal.

Melhor Sopa de Arroz Selvagem

Outra melhor receita de inverno, e provavelmente a nossa favorita dos fãs, é esta sopa espessa e cremosa de arroz selvagem! É quase impossivelmente cremoso, cheio de sabor e cheio de vegetais tenros e arroz farto. Feijão branco e castanha de caju trazem corpo cremoso e muita proteína vegetal. Todo mundo que prova pede a receita – é muito boa.

Tente também: Receita instantânea de sopa de arroz selvagem

Lasanha Vegetariana com Ricota

Como você pode errar com lasanha no inverno? Esta receita é muito boa (se assim podemos dizer). O molho de tomate tem o toque certo e a nuance de alho, e o recheio de ricota com espinafre é clássico e cremoso. É perfumado com tomilho fresco e um pouco de raspas de limão, o que o leva ao topo. Não há ninguém que recuse uma peça!

Torta De Pastor Vegetal

Esta torta de pastor vegana é uma das o melhores receitas de inverno: a versão da receita do jantar de usar um suéter felpudo e beber cidra quente . Sim, é comida aconchegante e reconfortante ao máximo! Imagine: um molho cremoso recheado com vegetais tenros, lentilhas e aromatizado com erva-doce e sálvia. Em seguida, uma camada fofa de batatas Yukon gold, cobertas com batatas frescas alecrim . É colocado em camadas em uma assadeira e depois assado até dourar. (Também é baseado em plantas.)

Sopa de Lentilha de Inverno

Aqui está uma sopa de lentilha de inverno repleta de sabor! Está cheio de lentilhas vermelhas saudáveis ​​​​e raízes, e o caldo é misturado com pasta de curry vermelho e leite de coco. Com toda a textura e sabor, parece rico e luxuoso. Mas ao mesmo tempo é uma refeição saudável à base de plantas!

Tente também: A melhor sopa de lentilha de todos os tempos ou Sopa Instantânea de Lentilha

Sopa de pizza fácil

Quem não gostaria de todos os sabores de uma pizza suprema embrulhados em uma tigela aconchegante? Esta receita de sopa de pizza é sublime . O caldo é temperado com molho de pizza, tomate e um pouco de parmesão para ficar cremoso. As coberturas nadam por dentro: pimentão, alho e cogumelos, formando um pop saboroso que surpreende a cada mordida. Sirva com torrada de alho , queijo grelhado ou simplesmente pão crocante e é uma refeição que você vai querer fazer repetidas vezes... e repetidas.

Tente também: Sopa De Tomate Alcachofra

Abóbora Butternut Mac e Queijo

Bem-vindo à nossa nova maneira favorita de usar esta abóbora em uma receita. Macarrão com queijo e abóbora ! Por que adicionar esta abóbora poderosa à sua massa favorita? Bem, três razões. A primeira é simplesmente ter uma desculpa para usar esse ingrediente de outono na sua cozinha! A abóbora também permite usar menos queijo e adiciona fibras a este prato tradicionalmente rico em amido. Mas acima de tudo... é só delicioso . A abóbora dá ao molho de queijo um tom adocicado e o torna extraordinariamente cremoso.

Risoto de abóbora

Vamos ouvir o risoto! Só o cheiro desse risoto de abóbora borbulhando já é motivo suficiente para cancelar todos os seus planos e fazer esta receita! O tenro, caramelizado abóbora assada faz bolsos doces no arroz cremoso de parmesão salpicado de sálvia. E aquele cheiro de cebolinha salteada na manteiga, com um toque de vinho branco? DIVINO.

Salada de Romã Perfeita

O melhor receita de salada de inverno ? Este. Crocante sementes de romã faça um lindo confete por cima de folhas verdes. Adicione fatias de maçã verde azeda, nozes torradas e queijo de cabra ou farelos de queijo feta e é uma verdadeira sinfonia de sabores! Escolha entre algumas opções de curativos diferentes: nossos favoritos são molho de vinagre de maçã ou vinagrete de romã .

Farro com Cogumelos e Parmesão

Aqui está um acompanhamento de grãos integrais para adicionar às suas ideias de receitas de inverno: farro! Farro é um grão antigo com textura em borracha semelhante à da cevada. Este farro com cogumelos está repleto de sabor dos saborosos cogumelos, alho, tomilho fresco e orégano. Adicione uma borrifada de suco de limão fresco e um pouco de queijo parmesão ralado e, bem, fica uma delícia.

Abóbora Delicata Assada

Nossa abóbora favorita? Não é o nobre butternut ou o espaguete de abóbora da moda, parecido com macarrão. É um azarão único que é ainda mais delicioso… a abóbora delicata! Assa em lindas meias-luas, com casca comestível (sem descascar!) E um sabor adocicado que lembra a batata-doce. Melhor ainda, é rápido de cozinhar: apenas 20 minutos em forno quente! É como um giro saudável Batatas fritas .

Macarrão e Queijo Caseiro

Pronto para o melhor macarrão com queijo caseiro de SEMPRE? Vale muito a pena destacar os superlativos aqui! Fazer esta comida reconfortante do zero faz com que ela tenha um sabor infinitamente melhor do que aquela que vem em caixa. Quer impressionar a todos? Este macarrão com queijo caseiro tem um sabor caseiro e aconchegante, com o melhor molho pegajoso e de queijo e pão ralado crocante.

Tente também: Macarrão instantâneo com queijo ou Iogurte Grego Mac e Queijo

Sopa fácil de abóbora

Claro que nenhuma lista de receitas de inverno está completa sem o clássico: sopa de abóbora! Esta sopa vai te surpreender porque, ao contrário da maioria das receitas, não precisa de creme de leite! A cremosidade vem simplesmente do purê de abóbora junto com alguns ingredientes secretos. Faz um purê de laranja doce e sonhador que vai te deixar fisgado.

Salada De Rúcula E Beterraba

Aqui está outra ideia de salada de inverno saborosa e versátil: salada de rúcula e beterraba! Apresenta beterraba assada em tons de joias com rúcula baby, tudo coberto com um vinagrete cítrico picante. Adicione chalotas em fatias finas e nozes torradas e o sabor será sofisticado com o mínimo de esforço. Use beterraba comprada pré-cozida para economizar tempo ou assar suas próprias beterrabas .

Legumes Refogados

O que é mais uma receita de inverno do que legumes refogados? Esta técnica culinária de inverno por excelência faz mágica com vegetais. Eles têm gosto de terem assado debaixo de um frango o dia todo! Mas eles são totalmente sem carne, repletos de sabor que levam o aconchego ao próximo nível. Esses vegetais refogados são o acompanhamento perfeito para qualquer prato principal, com cebola roxa em tons de joia e cenoura laranja.

Ensopado Marroquino com Grão de Bico e Batata Doce

Este guisado marroquino é aconchegante, farto e cheio de sabor. Perfeito para o tempo frio, é quente temperado com cominho, coentro e canela, e o grão de bico é cozido com tomate e grão de bico. Sirva com acompanhamento Quinoa ou cuscuz e um bocado de iogurte grego, e é uma refeição extraordinariamente saborosa.

Macarrão Rigatoni Assado

Aqui está uma ideia para um jantar de inverno que combina sabores italianos básicos com uma bagunça de delícias pegajosas e com alho: rigatoni assado! É uma massa assada que tem todo o conforto do molho de tomate e do queijo, mas tem sabores intrigantes e únicos. O molho de tomate é cheio de alho e um pouco de erva-doce para dar sabor à carne, e tem muito manjericão fresco e apimentado para dar um toque herbáceo. Cubra com queijo mussarela pegajoso e você terá um prato farto o suficiente para agradar a qualquer comedor.

Sopa De Batata Carregada

Aqui está uma receita de inverno que torna a estação suportável: sopa de batata carregada! Quem poderia deixar passar isso? Este é incrivelmente cremoso com deliciosos pedaços de batata. Old Bay dá um tom irresistível. É tão fácil de fazer: você nem precisa de liquidificador! E a melhor parte são as coberturas. Use o que você mais gostar: como queijo ralado, creme de leite e cebolinha.

Sopa de Ervilha

Por último em nossas receitas quentes de inverno: experimente esta sopa de ervilha! Sopa de ervilha pode parecer humilde, mas é basicamente a inverno perfeito refeição. Sério, sopa de ervilha? Sim, esta saborosa sopa tem muitas virtudes. Em primeiro lugar, é delicioso: cheio de sabor aconchegante e levemente defumado. É uma receita à base de plantas e como as ervilhas partidas têm muita proteína vegetal, é muito satisfatória. O melhor de tudo é que é muito fácil de fazer!

Mais ideias de inverno

As receitas acima são ideias para refeições: mas e as bebidas? Sobremesas? Aqui estão mais algumas inspirações para os meses mais frios:

• 15 ideias aconchegantes para um jantar de inverno O que há para o jantar? Aqui está sua inspiração.
• 10 melhores receitas de salada de inverno Sobreviva à temporada com os melhores ingredientes frescos!
• 10 sobremesas aconchegantes de inverno Aconchegue-se com migalhas, biscoitos e bolos aconchegantes.
• 12 bebidas de inverno para a temporada ou Melhores coquetéis de inverno Tentar cidra quente ou uma xícara de masala chai . Veja também Coquetéis de Gin de Inverno ou Coquetéis de vodka de inverno .
• 15 melhores receitas de abóbora Pegue tudo de melhor que a abóbora tem a oferecer.

Torta Vegetariana de Inverno (e mais receitas!)

• Tempo de preparação: 45 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta torta de vegetais de inverno é loucamente deliciosa, com uma crosta escamosa de torta e um recheio saboroso de vegetais e parmesão. Vença a estação com esta refeição aconchegante!

Ingredientes

Para a crosta

• 1 & frac13; xícarasfarinha multiuso
• ½ colher de chá sal kosher
• ¼ colher de cháfermento em pó
• 2 colheres de chásálvia seca
• ½ xícaramanteiga sem sal fria
• 7 colheres de sopaágua gelada, mais conforme necessário

Para o recheio da torta

• 1chalota grande
• 1Lata de 15 onças de feijão cannellini
• 5 colheres de sopaazeite, dividido
• 1grande batata dourada Yukon
• 2cenouras médias
• 1cebola amarela média
• 1pimentão vermelho
• ½ colher de sopaorégano seco
• 2 colheres de sopafarinha multiuso
• 1 ¾ xícaras caldo de legumes
• ½ xícaraervilhas congeladas
• ¾ colher de chá sal kosher
• ¼ xícarapesto
• ½ xícaraQueijo parmesão ralado grande

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.
2. Faça a crosta: Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, sal kosher , fermento em pó e sálvia. Corte a manteiga em pedaços e coloque na mistura de farinha. Use um liquidificador para cortar na mistura de farinha até obter uma textura grossa de farinha.
3. Polvilhe a água gelada sobre a farinha, misturando aos poucos com o garfo até a massa grudar. Adicione mais água às colheres de sopa até que a massa se junte às mãos, mas não fique pegajosa (adicione um pouco mais de água ou farinha se necessário). Forme uma bola com a massa e leve à geladeira em um recipiente coberto até que o recheio esteja pronto, ou pelo menos 30 minutos.
4. Faça o recheio: corte a cebola em rodelas. Escorra e enxágue os grãos canelini em uma peneira, sacudindo-os para secar. Coloque uma frigideira grande em fogo médio baixo e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola e o feijão à frigideira em uma única camada. Adicione uma pitada de sal kosher e cozinhe sem mexer por 3 a 4 minutos até que o fundo esteja dourado e crocante; os grãos vão estourar um pouco, então você pode querer usar uma tela inicial, se tiver uma. Mexa e cozinhe sem mexer por mais 3 a 5 minutos até que o feijão e a cebolinha fiquem crocantes e totalmente dourados (alguns podem se desfazer). Retire do fogo e retire o feijão para uma tigela.
5. Enquanto isso, corte a batata e as cenouras em cubos de 1/2 polegada. Corte a cebola e corte o pimentão em cubos de ½ polegada.
6. Na frigideira quente em fogo médio-alto, adicione 1 colher de sopa de azeite. Adicione as batatas, a cebola, o pimentão e as cenouras. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e levemente douradas, cerca de 10 minutos. Quando as batatas estiverem macias, reduza o fogo para baixo. Adicione o orégano e a farinha e mexa até os legumes ficarem revestidos. Adicione o caldo de legumes , ervilhas e sal kosher . Mexa por cerca de 4 minutos até o caldo engrossar e virar um molho. Retire do fogo e junte o pesto, o queijo parmesão e o feijão crocante e a cebolinha. Prove e ajuste os temperos conforme desejado.
7. Despeje o recheio em uma forma funda de torta 9 ou em uma assadeira pequena, ou em várias assadeiras menores. Encha apenas até o topo para que o recheio não derrame: pode sobrar uma pequena quantidade de recheio dependendo da forma de torta e do tamanho dos vegetais.
8. Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até ficar grande o suficiente para cobrir a forma. Trabalhe rapidamente, pois a massa é mais fácil de trabalhar enquanto ela atinge a temperatura ambiente. Coloque a massa sobre a assadeira e retire o excesso de massa. Aperte levemente as bordas (é uma torta rústica, então não precisa ser perfeita!). Corte 4 pequenas fendas para liberar o vapor no centro da crosta. Em uma tigela pequena, misture algumas gotas de água com 1 colher de sopa de azeite e pincele levemente sobre a massa.
9. Asse por 20 a 25 minutos até que a crosta fique dourada e crocante. Coloque uma bandeja na prateleira embaixo para evitar respingos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano