Macarrão Rigatoni Assado

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Este rigatoni fácil de assar tem tudo a ver com um sabor que agrada ao público! Asse esta massa popular com molho de tomate com alho, manjericão fresco e mussarela pegajosa.

Aqui está um ideia de jantar vegetariano que combina sabores italianos básicos em uma bagunça de delícias pegajosas e com alho: Rigatoni Assado ! É uma massa assada que tem todo o conforto do molho de tomate e do queijo, mas tem sabores intrigantes e únicos. O molho de tomate é cheio de alho e um pouco de erva-doce para dar sabor à carne, e tem muito manjericão fresco e apimentado para dar um toque herbáceo. Cubra com queijo mussarela pegajoso e você terá um prato farto o suficiente para agradar a qualquer comedor.

Ingredientes do rigatoni assado

O molho deste rigatoni assado é cheio de sabor picante de tomate! Como você verá, usamos alguns truques para obter muito sabor com pouco esforço. Aqui está o que você precisa:

café com panna

• Macarrão Rigatoni
• Molho Marinara Use sua marca preferida de alta qualidade.
• Tomates esmagados assados ​​no fogo Se você não conseguir encontrá-los, use tomates esmagados de alta qualidade. Mais sobre assado no fogo está abaixo!
• Alho frescoKey para grandes sabores italianos!
• Cebola em pó e erva-doceEles aumentam o sabor da carne.
• Manjericão frescoManjericão fresco apimentado traz um toque de ervas.
• Queijo mussarela fresco Use mussarela ralada se não conseguir encontrar.
• Queijo parmesão O parmesão ralado finaliza com um toque saboroso.

O que é rigatoni?

Rigatoni é uma massa em formato de tubo que geralmente apresenta cristas na parte externa, utilizada na culinária do Sul e Centro da Itália. É maior em diâmetro que o penne e é cortado reto, não na diagonal. Rigatoni vem da palavra italiana listrado o que significa estriado. É fácil de encontrar na maioria dos supermercados.

O que gostamos no rigatoni? Uma mordida no rigatoni parece mais substancial do que no penne, e o formato tende a segurar os molhos um pouco melhor. No entanto, é muito semelhante ao penne e pode facilmente substituí-lo. Rigatoni é um atalho tipo de macarrão , então você pode substituí-lo por vários formatos de massa curtos.

Como fazer rigatoni assado: passos básicos

Este rigatoni assado está faltando uma coisa que a maioria das receitas de rigatoni tem: carne! Isso torna ainda mais fácil de montar do que a maioria e funciona como um prato principal vegetariano . Aqui está tudo que você precisa fazer para fazer isso:

• Ferva o macarrão até ficar al dente. Deixe esfriar ao lado de um al dente firme, pois o macarrão vai cozinhar um pouco mais enquanto assa. Veja abaixo para mais!
• Faça o molho. Refogue o alho, adicione a marinara, os tomates assados ​​e os temperos e cozinhe por apenas alguns minutos.
• Combine, cubra com queijo e leve ao forno. Você vai assar por 25 minutos: 15 com papel alumínio e 10 sem.

Como cozinhar macarrão al dente

O que é al dente ? Em italiano significa morder e significa massa que ainda fica firme por dentro quando cozida. A textura al dente ideal é uma exterior macio equilibrado por uma mordida firme com uma mancha branca no centro . Observe que para esta receita de rigatoni você pode arejar do lado firme porque a massa cozinha mais à medida que assa. Veja como cozinhar macarrão al dente:

• Ferva o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal.
• Durante o cozimento, verifique continuamente se a massa está cozida.
• Assim que a massa estiver macia por fora, mas com uma mancha branca no centro, escorra-a! Mesmo alguns segundos podem ser a diferença entre macarrão al dente e macarrão mole.

Faça dicas antecipadas!

Sim! Você pode fazer a massa até a etapa de cozimento. Depois leve à geladeira até assar! Sugerimos refrigerar por apenas 24 horas. Pode ser necessário assar um pouco mais: certifique-se de que esteja totalmente aquecido e que o queijo esteja totalmente derretido.

Tomates assados ​​​​no fogo têm o melhor sabor

Última nota sobre os ingredientes: recomendamos o uso tomates assados ​​em fogo enlatado aqui. Por que assado no fogo? Tomates enlatados assados ​​​​no fogo têm um sabor adocicado direto da lata . Assim, você não precisa gastar muito tempo fervendo para obter um sabor excelente. Atualmente, existem várias marcas de tomates assados ​​​​no fogo que devem estar disponíveis na mercearia local.

Usar esses tomates é um pouco menos importante para uma receita como esta, em que você os combina com molho marinara. Então, se você não conseguir encontrá-los: compre tomates da melhor qualidade que encontrar!

receita de tempero de fajita

Variações de rigatoni assado

Você sempre pode adicionar mix-ins a este rigatoni! Aqui estão algumas idéias sobre ingredientes para adicionar:

• Carne moída cozida ou migalhas de carne à base de vegetais: Torne-o ultra tradicional e refogue carne ou migalhas de vegetais. Adicione-os ao macarrão e ao molho antes de assar. Ou faça o nosso Molho de espaguete caseiro onde estão incluídos no molho!
• Espinafres e cogumelos:Refogue os cogumelos e os espinafres como no nosso Lasanha Vegana enchimento.
• Outros vegetais. Refogue outros vegetais que você tiver em mãos para adicionar à mistura! Algumas ideias: couve, pimentão vermelho, abobrinha e assim por diante.

Esta receita de rigatoni é…

Vegetariano. Para sem glúten, use macarrão sem glúten ou leguminosa.

Macarrão Rigatoni Assado

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Este rigatoni fácil de assar tem tudo a ver com um sabor que agrada ao público! Asse esta massa popular com molho de tomate com alho, manjericão fresco e mussarela pegajosa.

Ingredientes

• 1libra de macarrão rigatoni
• 24 onçasjarra de molho marinara (ou faça Molho de espaguete caseiro )
• 15 onçaspode tomates assados ​​​​no fogo esmagados (ou tomates da melhor qualidade)
• 2 colheres de sopaazeite
• 4dentes de alho picados
• ½ colher de chásementes de erva-doce
• 1 colher de chá sal kosher , dividido
• ½ xícaramanjericão picado e mais para enfeitar
• ½ colher de chácebola em pó
• 1beliscar flocos de pimenta vermelha
• 8 onçasqueijo mussarela fresco (ou ralado)
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado e mais para polvilhar.

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Pincele uma assadeira de 9 x 13 ″ com azeite.
2. Coloque uma panela com água bem salgada para ferver. Ferva o rigatoni até ficar al dente (comece a provar alguns minutos antes da recomendação da embalagem: você quer que fique macio, mas ainda um pouco firme por dentro; geralmente cerca de 7 a 8 minutos). Ralo.
3. Enquanto isso, pique o alho . Em uma panela separada, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho e as sementes de erva-doce e cozinhe por 1 a 2 minutos até ficarem perfumados. Adicione o manjericão, o molho marinara e os tomates e mexa por 1 minuto. Junte ¾ colher de chá sal kosher , ½ colher de chá de cebola em pó e 1 pitada de pimenta vermelha em flocos e ½ xícara de queijo parmesão. Retire do fogo.
4. Despeje o molho e o macarrão escorrido na assadeira. Cubra com pedaços rasgados de mussarela. Polvilhe toda a superfície com generosas pitadas de queijo parmesão.
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos até dourar.
6. Retire a panela do forno e cubra com ¼ colher de chá sal kosher , dividido por cima. Deixe descansar por 5 minutos. Se desejar, decore com manjericão picado. (Faça as instruções com antecedência: faça a massa na Etapa 4 e cubra com papel alumínio. Leve à geladeira até assar, por até 24 horas.)

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano

Mais receitas de rigatoni

Ama rigatoni? Nós também! Aqui estão algumas receitas que destacam esse saboroso formato de massa:

• Macarrão Rigatoni com Molho de Vodka Nada representa mais um jantar especial do que macarrão com molho de vodka!
• Pasta e Ceci (sopa italiana de grão de bico) Esta icônica massa italiana e sopa de grão de bico, a massa é tão fácil quanto deliciosa!
• Macarrão de Couve Flor Assada Carregado de sabor, vem com couve-flor torrada caramelizada, queijo parmesão e manjericão fresco!
• Molho de Vinho Branco ou Molho Creme De Parmesão Ambos os molhos cremosos e cheios de sabor são perfeitos com rigatoni.
• Macarrão De Abóbora Butternut Todo mundo adora esse macarrão de abóbora! É coberto com um molho cremoso misturado com alho, especiarias e queijo de cabra.