15 melhores receitas de abóbora

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Aqui estão as melhores receitas de abóbora com nozes, espaguete, bolota e delicata! Fácil, delicioso e com certeza se tornará favorito.

Tem abóbora? As abóboras de inverno são algumas das refeições mais saborosas do outono e do inverno. Assar cubos de manteiga e jogue-os em um risoto cremoso ou faça um purê em uma sopa picante de curry tailandês. Retirar abóbora espaguete em macarrão longo e luxuoso e sirva com molho marinara ou como pad Thai. Ou fatia abóbora delicada em meias-luas e sirva como batatas fritas com molho. Existem tantas maneiras incríveis de comer abóbora que você pode comer todas elas até a primavera! Quer começar a cozinhar?

E agora… as melhores receitas de abóbora para experimentar!

Abóbora Bolota Recheada

A receita de abóbora favorita de todos: abóbora recheada! Você conhece aquele cheiro de cebola, aipo e alho-poró cozinhando na manteiga? Bem, esta receita oferece tudo isso. A abóbora é assada até ficar macia e depois envolta em um recheio de arroz de noz-pecã torrado que faz sua cozinha cheirar a paraíso! Todos a quem servimos tornam-se crentes… e imediatamente pedem a receita. (Tem um Instant Pot? Vá para Instant Pot Acorn Squash.)

Lasanha de Abóbora Butternut com Sálvia

Bem-vindo ao seu novo jantar favorito: Lasanha de Abóbora Butternut com Sálvia! Os sabores são impecáveis: ricota cremosa, pecorino forte e sálvia fresca envolvem a abóbora em um abraço aconchegante. Cada mordida é um pouco doce, salgada, cremosa, com ervas e totalmente irresistível. Esta receita usa Abóbora Cozida para fácil preparação.

Sopa de abóbora com curry

A seguir, nossas melhores receitas de abóbora: sopa! Sopa cremosa de abóbora com curry, claro. Está repleto de ingredientes saudáveis, lindos e coloridos. Os sabores tailandeses de coco, gengibre e curry combinam perfeitamente com esta abóbora de laranja levemente adocicada! E porque é purê de grão de bico, é mais forte do que a maioria das sopas de abóbora.

salmão assado

Tente também: Sopa instantânea de abóbora ou Melhor sopa de abóbora

Lasanha de Abóbora Espaguete

Conheça a sua nova receita favorita de abóbora dos sonhos: Lasanha de Espaguete Assada! Esta deliciosa versão sem macarrão do clássico é tão satisfatória que você vai sonhar com a próxima vez que comê-lo. É naturalmente sem glúten, mas com queijo o suficiente para que você não sinta falta do macarrão. Misture o macarrão de abóbora com ricota e parmesão e leve ao forno com marinara e mussarela pegajosa por cima.

Risoto Cremoso De Abóbora Butternut

Outra receita fantástica de abóbora? Só o cheiro desse risoto de abóbora borbulhando já é motivo suficiente para cancelar todos os seus planos! O tenro, caramelizado abóbora assada faz bolsos doces no arroz cremoso de parmesão salpicado de sálvia. E aquele cheiro de cebolinha salteada na manteiga, com um toque de vinho branco? DIVINO. É uma receita de jantar perfeita e deslumbrante para entretenimento.

Abóbora Butternut Mac e Queijo

Aqui está uma receita favorita de abóbora: macarrão com queijo e abóbora! Por que adicionar esta abóbora poderosa à massa? Três razões. A primeira é simplesmente ter uma desculpa para usar esse ingrediente de outono! A abóbora também permite usar menos queijo e adiciona fibras a este prato tradicionalmente rico em amido. Mas acima de tudo… é simplesmente delicioso. A abóbora dá ao molho de queijo um tom doce e o torna extraordinariamente cremoso.

Salada Delicada de Abóbora

Uma receita de abóbora fresca e colorida: delicada salada de abóbora! Aqui, a abóbora delicata é assada até ficar caramelizada e macia. É servido sobre uma cama de verduras com pistache, pepitas, migalhas de queijo de cabra e sementes de romã. Jogue-o com um vinagrete de mel e mostarda , e é um acompanhamento saudável que todos vão adorar!

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Caçarola De Abóbora Espaguete

Esta receita de caçarola de abóbora é um toque italiano! Inclui pesto de manjericão, tomate seco, queijo mussarela e queijo parmesão. É muito saudável e satisfatório. Sirva como prato principal vegetariano com alguns acompanhamentos ( como estes? ), ou como um acompanhamento vistoso para entretenimento ou para uma contribuição.

Espaguete De Abóbora Espaguete

Outra receita favorita de abóbora: espaguete espaguete ! Asse sua abóbora espaguete (ou cozinhe no pote instantâneo ). Em seguida, refogue com alho e ervas para realçar os sabores italianos. Para servir, mergulhe-o no melhor molho marinara você pode encontrar! Certifique-se de adicionar uma generosa pitada de queijo parmesão. Para um prato principal recheado, adicione lentilhas , carne ou almôndegas veganas ou um acompanhamento de proteína vegetal saudável.

Caril de abóbora

Aqui está uma combinação única que funciona perfeitamente: abóbora e pasta de curry tailandês! Há algo na doçura da abóbora e nos sabores picantes e aromáticos da pasta de curry que andam de mãos dadas. Experimente-os juntos nesta receita de Curry de Abóbora Butternut! É fácil de fazer, cheio de vegetais coloridos e repleto de sabor de curry tailandês. Sirva puro ou com tofu, camarão ou grão de bico para um saboroso jantar à base de plantas.

Abóbora Delicata Assada 'Batatas Fritas'

A abóbora Delicata é extraordinariamente doce e cozinha rapidamente. A casca é comestível, então nem precisa descascar! É um formato oblongo que o torna perfeito para cortar em formato de meia-lua. Asse em forno quente e ficarão doces e macios: em apenas 20 minutos! Chame-os de batatas fritas e sirva com molho! Eles ficam ótimos com ketchup, molho de mostarda com mel , molho de tahine , creme de leite ou molho de búfala .

Almofada de espaguete tailandesa

Aqui está uma receita única de abóbora que faz um jantar muito saboroso! Esta almofada de abóbora tailandesa É igual à sua comida tailandesa favorita, mas usa espaguete para o macarrão! Tem um molho picante e picante, muitos vegetais crocantes e é coberto com amendoim e muito coentro.

Espaguete, abóbora, macarrão com queijo

Esta receita de macarrão com queijo e abóbora é tão reconfortante e caseira quanto parece. Misture o macarrão de abóbora com um molho cremoso de queijo Béchamel feito de queijo Gruyere, uma pitada de noz-moscada e uma pitada de vinagre de vinho branco. Em sua essência, é a comida reconfortante no seu melhor. Assar ou cozimento sob pressão A abóbora transforma seu interior em 'macarrão' longo e fino. Você pode até usar a casca da abóbora como travessa!

Abóbora Bolota Assada com Recheio de Arroz Selvagem

Outra receita favorita de abóbora: abóbora assada com recheio de arroz selvagem! Uma das melhores maneiras de “rechear” a abóbora é cortá-la em fatias e colocar o recheio por cima. É mais fácil servir e comer! Aqui, a abóbora é assada até ficar doce e macia e depois coberta com arroz selvagem com nozes, pistache crocante e queijo feta salgado. Tem gosto de cair em um prato.

Abóbora Assada

Assar cubos de abóbora em forno bem quente torna esta abóbora irresistivelmente doce e caramelizada. Esta é a nossa receita base de como assar abóbora. Você pode usá-lo de muitas maneiras, desde um acompanhamento até adicioná-lo a uma tigela de grãos ou a uma salada saudável. É um deleite total para o outono.

Abóbora Delicata Recheada De Feijão Preto

Outra forma de comer abóbora delicata: recheada! Esta receita de abóbora se torna um recheio para o jantar de outono, recheando-a com arroz, molho e feijão preto. Então, você pintará um esmalte chipotle. Você vai querer experimentar este o mais rápido possível.

Abóbora Espaguete Pesto

Aqui está uma receita fácil de abóbora que é um acompanhamento saboroso! O tenro macarrão espaguete com abóbora é misturado com pesto de manjericão e regado com parmesão ralado fofo. UAU! Anunciei após minha primeira mordida. (Nota lateral: as crianças também adoram.) Você pode fazer isso no forno ou panela de pressão : e você vai querer fazer isso o tempo todo .

Chips de abóbora assada

Esta receita de abóbora é um DIY de cozinha para quando você estiver com vontade de fazer um projeto! Você pode fazer suas próprias batatas fritas de abóbora e nem precisa de um desidratador! Essas batatas fritas são assadas no forno! Pincele fatias finas de abóbora com azeite e cubra com sal e um pouco de queijo parmesão e leve ao forno até ficarem crocantes. Eles são a alternativa perfeita às batatas fritas!

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Ensopado de Lentilha com Abóbora Butternut Superalimento

Por último, mas não menos importante, em nossas melhores receitas de abóbora: ensopado de lentilha! Este farto ensopado de abóbora e lentilha tem gosto de sol! Ele fica pronto em cerca de uma hora e é perfeito para servir nos dias mais frios de inverno. Está repleto de alimentos ricos em nutrientes, como lentilhas, abóbora, alho-poró e acelga: e um pouco de vinho branco para completar os sabores.

Nutrição de abóbora de inverno

Como você pode imaginar, a abóbora é cheia de nutrientes e é um dos 20 melhores vegetais que você pode comer . De acordo com Escola de Saúde Pública de Harvard , abóboras de inverno de todos os tipos estão cheias de betacaroteno, proteína, vitamina C e B6, potássio e fibra . Embora não existam estudos que citem sobre os benefícios específicos da abóbora para a saúde, eis o que podemos dizer:

Uma dieta rica em vegetais e frutas pode reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames, prevenir alguns tipos de câncer e ter um efeito positivo sobre o açúcar no sangue para manter o apetite sob controle. Comer abóbora não é apenas delicioso, faz parte de uma dieta saudável! Leia mais sobre os benefícios de comer vegetais aqui: 20 melhores vegetais para comer hoje

Abóbora Bolota Assada

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 4 1x

Descrição

A melhor receita de abóbora? Abóbora de bolota assada! É assado até ficar macio e envolto em um recheio com aroma de outono de arroz, nozes e ervas.

Ingredientes

• 1 xícaraarroz basmati branco*
• ½ colher de chásálvia seca
• ½ colher de chá sal kosher , dividido e mais para polvilhar
• 2abóbora pequena*
• 1cebola amarela pequena
• 2dentes de alho
• 2talos de aipo
• 1 colher de sopaazeite e mais para regar
• 1 colher de chátomilho seco
• 1 colher de cháorégano seco
• Pimenta preta moída fresca
• 3 colheres de sopamanteiga sem sal (ou substitua azeite ou óleo de coco por vegano)
• ¾ xícarapedaços de nozes cruas
• Crumbles de queijo feta ou de cabra, opcional

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.
2. Cozinhe o arroz: Adicione o arroz e 2 xícaras de água a uma panela e deixe ferver. Depois de ferver, tampe e reduza para ferver. Cozinhe até ficar macio e todo o líquido ser absorvido, cerca de 15 a 20 minutos. Retire do fogo e deixe cozinhar no vapor com a tampa fechada por 5 minutos. Junte a sálvia seca e ¼ colher de chá sal kosher .
3. Asse a abóbora: Enquanto isso, pique cada abóbora ao meio e depois em quartos. (Você também pode deixá-lo ao meio se preferir.) Com uma colher, raspe as sementes. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a abóbora na assadeira e regue com azeite nas laterais cortadas e polvilhe com sal kosher e pimenta. Vire o lado cortado para baixo na assadeira e asse até ficar macio, cerca de 40 minutos.
4. Enquanto isso, prepare os vegetais para o recheio: Corte a cebola e aipo. Pique o alho .
5. Torre as nozes: Em uma frigideira seca em fogo baixo, torre as nozes por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem perfumadas.
6. Faça o recheio: Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o aipo por 5 a 7 minutos até ficarem macios e translúcidos. Adicione o alho, o tomilho e o orégano e refogue por mais 2 minutos até ficar perfumado. Quando o arroz estiver cozido, mexa na frigideira. Junte ¼ colher de chá sal kosher , pimenta preta moída fresca, manteiga e nozes.
7. Servir: Coloque o recheio sobre os quartos de abóbora e sirva imediatamente.

Notas

*Ou use arroz integral de grão longo e cozinhe de acordo com estas instruções: Como cozinhar arroz integral ou Arroz Integral em Panela Instantânea

• Categoria: Prato Principal
• Método: Forno
• Cozinha: Abóbora

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