Salmão Grelhado Rápido

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A melhor maneira de colocar o jantar na mesa...rápido? Salmão grelhado! É escamoso e cheio de sabor saboroso e leva apenas 10 minutos para cozinhar.

Aqui está um novo segredo que revolucionou nossos jantares. Uma das melhores maneiras de cozinhar salmão é grelhado ! Acabe com suas antigas receitas de salmão assado. Com salmão grelhado, você nem precisa pré-aquecer o forno! Deixe atingir a temperatura ambiente e grelhe por 7 a 10 minutos até ficar cozido. Fácil assim! Enquanto grelha, é altamente recomendável preparar nosso molho de alcaparras de limão . Faz o peixe cantar com sabor picante e salgado! Alex e eu trocamos olhares de surpresa quando provamos este peixe pela primeira vez: era tão escamoso e úmido que não conseguíamos parar de comê-lo. Veja como fazer o melhor salmão grelhado do mercado!

limonada e tequila

Noções básicas sobre frangos de corte para saber!

Se você leu apenas uma coisa neste artigo, leia esta parte! Aqui estão algumas coisas que você deve saber sobre grelhar antes de começar:

• Os frangos variam, então preste atenção ao tempo de cozimento! Um termômetro é útil. O momento exato para este salmão grelhado depende do frango específico e da espessura do peixe. Será sempre diferente: então observe atentamente! Um termômetro de alimentos é bom para avaliar se está pronto.
• A maioria dos frangos está a cerca de 7 a 12 centímetros do elemento de aquecimento. Se o seu for mais próximo, tome cuidado e observe o salmão durante o cozimento.
• Você precisa pré-aquecer um frango? Sim e não. Você não precisa pré-aquecer, mas ligue-o cerca de 5 minutos antes de cozinhar. Isso dá tempo para esquentar!

Como grelhar salmão salmão: passos básicos

Existem apenas algumas etapas para entender o salmão grelhado antes de começar. Você pode pular para a receita abaixo se quiser, mas aqui estão alguns dos porquês por trás do quê:

• Deixe o salmão em salmoura (ou deixe-o atingir a temperatura ambiente). O primeiro passo é opcional, mas deixa o pedaço de salmão mais crocante por fora e úmido por dentro, sem substância branca (veja abaixo). Coloque o salmão em solução de água salgada por 15 minutos; isso também permite que o salmão atinja a temperatura ambiente. Mesmo que você não coloque em salmoura, deixe o salmão atingir a temperatura ambiente antes de grelhar. Não cozinhe frio porque corre o risco de não cozinhar bem.
• Seque e tempere. Tudo que você precisa é de azeite, sal e pimenta.
• O tempo para grelhar dependerá da espessura (observe com atenção). O cronometrando quando estiver pronto depende da espessura do pedaço de salmão e do frango, então use o bom senso. Deve ser macio e rosado no centro. Estime 4 a 5 minutos para salmão muito fino ou 7 a 10 minutos para salmão com 2,5 cm de espessura. É útil usar um termômetro de alimentos: deve estar em torno de 130 graus Fahrenheit.

Sirva com molho de alcaparras de limão

Este salmão grelhado fica ótimo sozinho, com apenas algumas borrifadas de suco de limão. Mas qual é a nossa maneira favorita de servir? Com Molho de alcaparras com limão ! Este molho é repleto de sabores incrivelmente ricos, saborosos e salgados: você descobrirá que torna irresistível qualquer tipo de peixe assado.

Confie em nós: alcaparras são uma espécie de magia da cozinha. As alcaparras são uma baga da alcaparra nativa do Mediterrâneo. Eles são redondos e cinza-esverdeados, do tamanho de um grão de pimenta. Você os encontrará em italiano e Receitas mediterrâneas . As alcaparras têm sabor picante, salgado e salgado e adicionam um sabor irresistivelmente saboroso a qualquer prato. Você pode encontrá-los em potes longos e finos perto de condimentos e azeitonas no supermercado.

Variações de molho para salmão grelhado!

Claro, se você não gosta da ideia do molho de alcaparras com limão… há muitos mais! Aqui estão nossos principais molhos para servir com salmão:

receita de smoothie de aipo

• Pesto.Experimente Salmão Pesto . Ou regue com verde brilhante molho de manjericão .
• Misô. Esse Misô Salmão isso é pincelado com salgados esmalte de missô é de morrer!
• Molho de endro. Esse molho de limão e endro é cremoso e picante. Vá para Salmão com endro e limão .
• Chimichurri. Herby e brilhante chimichurri é um ajuste natural.
• Teriyaki. Esse teriyaki caseiro é bem sonhador. Vá para Salmão Teriyaki .
• Esmalte Bourbon. Faça um pote de doces e salgados esmalte de bourbon para o seu peixe.
• Molho de coentro e limão. Este picante rancho de coentro e limão ou molho de coentro são perfeitos para peixes.

Que tipo de salmão comprar

Existem muitas opções quando se trata de salmão no supermercado! Se você está procurando um ótimo pedaço de salmão, aqui estão algumas dicas:

• Compre salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch .
• Coho é uma boa escolha. Tendemos a gostar do salmão Coho por seu sabor suave: é uma boa opção intermediária em termos de preço. Claro, o salmão real é incrível, mas é caro. Evite o salmão do Atlântico, pois normalmente é salmão de viveiro.
• Certifique-se de comprar skin. Você precisará de salmão com pele para esta receita.

Alguns acompanhamentos que combinam com salmão grelhado

Procurando acompanhamentos para salmão grelhado? É uma das nossas opções para um jantar saudável rápido e fácil. Aqui estão algumas idéias que funcionam para noites fáceis durante a semana e algumas para entretenimento:

• Salada Fácil de Rúcula Uma salada rápida e fácil, elegante… e sem necessidade de molho.
• Quinoa Perfeitamente Temperada Prepare um pote de quinoa com ervas.
• Couve-flor Assada com Parmesão , Abobrinha Assada , Couves de Bruxelas Crocantes ou Couves de Bruxelas com Esmalte de Bordo Seu forno é grátis, então por que não experimentar esses atordoadores?
• Experimente tenro e doce Pimentões Assados ou Pimentões e Cebolas Assadas , ou fácil Pimentões salteados ou Pimentões e cebolas salteados .
• Repolho salteado perfeito ou Ervilhas com Limão Super rápido, super delicioso.

Esta receita de salmão grelhado é…

Pescatariano, sem glúten e sem laticínios (sem molho de manteiga de limão).

coquetel com tequila

Salmão Grelhado Rápido

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

A melhor maneira de colocar o jantar na mesa...rápido? Salmão grelhado! É escamoso e cheio de sabor saboroso e leva apenas 10 minutos para cozinhar.

Ingredientes

• 1libra de filés de salmão selvagem capturado, com pele
• Azeite, para pincelar
• ½ colher de chá sal kosher , além de mais para salga
• Pimenta preta moída na hora
• Opcional: Molho de alcaparras com limão , para servir

Instruções

1. Salmoura o salmão* (opcional): Em um prato raso misture 4 xícaras de água em temperatura ambiente e 3 colheres de sopa. sal kosher até que se dissolva. Coloque o salmão na água e espere 15 minutos.
2. Pré-aqueça o frango em fogo alto.
3. Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma assadeira e pincele com azeite. Seque cada pedaço de salmão e coloque-o sobre o papel alumínio com a pele voltada para baixo. Pincele o salmão com um pouco de azeite e polvilhe com ½ colher de chá sal kosher (dividido uniformemente entre os filés) e pimenta fresca moída.
4. Grelhe 4 a 5 minutos para salmão muito fino ou 7 a 10 minutos para salmão de 1 polegada de espessura, até que esteja macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130 graus Fahrenheit no centro). Sirva polvilhado com rodelas de limão ou com Molho de alcaparras com limão (recomendado).

Notas

*A salmoura é opcional: é mais importante para salmão de qualidade inferior. De qualquer forma, você precisará levar o salmão à temperatura ambiente antes de cozinhar, por isso é igualmente fácil fazer a salga (ajuda com o tempero e a umidade).

• Categoria: Prato Principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten

Receitas de salmão mais fáceis

Fora deste salmão grelhado, aqui estão mais alguns receitas fáceis de salmão fazemos regularmente:

• Salmão Enegrecido ou Salmão Cajun Salmão enegrecido é a receita definitiva de salmão: rápido, fácil e temperado com perfeição!
• Transforme-o em saboroso Hambúrgueres Clássicos de Salmão com remoulade , ou Bolos fáceis de salmão com molho tártaro !
• Salmão com Crosta de Pistache ou Salmão glaceado com bordo Essas receitas são preparadas em minutos e têm sabor de qualidade de restaurante.
• Faça picante Limão Alho Salmão com molho de manteiga de limão
• Misô Salmão O salgado esmalte de missô é o acento perfeito para este peixe grelhado e faz um jantar fácil.
• Salmão grelhado fácil Veja como fazer salmão grelhado em casa! É a maneira fácil de cozinhar peixe rapidamente e o sabor é imbatível.
• Salmão Assado no Forno Fácil ou Folha de salmão e espargos Fica perfeitamente macio e escamoso!