Pimentões e cebolas salteados

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Pimentões e cebolas salteados são coloridos e cheios de sabor doce caramelizado! Coma como um acompanhamento saudável ou acrescente sanduíches ou tacos.

Procurando um acompanhamento saudável e fácil? Esses pimentão e cebola salteados são um arco-íris de sabor suave e caramelizado! Curiosamente, esta revelação é uma nova descoberta por aqui. Nós fizemos o requisito vegetais fajita , e jogou aqueles pimentão e cebola na grelha . Mas simplesmente refogá-los em uma frigideira parecia simples demais… até que os provamos. O sabor doce e a textura macia são verdadeiramente irresistíveis! Melhor ainda: são cheios de nutrientes e repletos de vitamina C. Coma-os como acompanhamento ou coloque-os em sanduíches, pizza ou tacos: você escolhe! Mudança de jogo.

Ingredientes para pimentões e cebolas salteados

Esta receita de pimentão e cebola salteados é perfeita para quando você tem muitos pimentões à mão. Já comprou um pacote daqueles pimentões multicoloridos e depois esqueceu deles na geladeira? Veja como usá-los. Os ingredientes que você precisa são:

• 3 pimentões: usamos vermelho, amarelo e verde
• 1 cebola branca
• 1 cebola roxa
• Azeite
• Sal
• Orégano seco

Temperar apenas com sal e orégano parece simples demais, mas realmente permite que o sabor caramelizado dos pimentões e das cebolas brilhe.

Tente também: Legumes salteados finais , que acrescenta brócolis e cenoura!

Como refogar pimentão e cebola: algumas dicas

Refogar é um dos métodos mais rápidos de cozinhar vegetais! Este método de cozimento escurece a parte externa dos alimentos, ajudando no desenvolvimento de sabores complexos (chamada de reação de Maillard, se você quiser ser mais técnico!). A palavra refogar significa pular em francês, o que significa que você precisa manter a comida em movimento mexendo ou virando a panela. Aqui está o que você deve saber sobre como refogar pimentões e cebolas:

• Corte os vegetais em fatias finas. Quanto mais finas forem as fatias, mais rápido irá cozinhar.
• Adicione a gordura. Você pode usar azeite ou manteiga para refogar. A manteiga tem um sabor mais rico e saboroso.
• Cozinhe em fogo médio alto e mexa de vez em quando. Cuidado para que o fogo não esteja muito alto.
• Cozinhe até ficar crocante ou bem macio: você escolhe! Você precisará de cerca de 10 a 12 minutos para ficar macio e crocante e cerca de 15 para ficar muito macio. A textura depende de suas preferências pessoais e de como você planeja servir seus pimentões.

Quer outra variação? Experimente estes deliciosos Pimentões Assados ou Pimentões e Cebolas Assadas .

Variações de temperos!

Quer mudar os temperos desses pimentões e cebolas salteados? Existem muitas outras ideias para misturas de temperos ou especiarias para adicionar. Aqui estão algumas ideias:

• Tempero para fajita ou taco. Planejando adicioná-los a um taco ou fajitas ? Adicione 1 colher de sopa tempero para taco ou tempero de fajita .
• Tempero Cajun ou enegrecido: Pimentas e cebolas são perfeitas com comida Cajun. Adicione muito sabor com Tempero cajun a gosto (picante) ou tempero enegrecido (leve).
• Tempero multiuso. Esse tempero multiuso diz que é para peixes, mas usamos em quase tudo. Acrescentaria um ótimo sabor aqui!

Maneiras de servir pimentões e cebolas salteados

Então, você tem a linda panela arco-íris com pimentões e cebolas salteados! Como utilizá-los para completar um jantar saudável? Há uma infinidade de ideias; aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• Com salmão ou camarão. Experimente-os com salmão grelhado , salmão enegrecido , camarão enegrecido , salmão missô , ou camarão com manteiga de alho .
• Recheio de sanduíche. Eles adicionam grande sabor em um queijo grelhado com abacate ou sanduíche de vegetais arco-íris .
• Mistura de café da manhã. Adicione-os a um mistura de legumes no café da manhã .
• Fajitas.Adicionar feijão preto e tortilhas, e você tem fajitas improvisadas!
• Quesadillas. Use-as como recheio de quesadilla.
• Nachos. Empilhe-os em cima de nachos para um deleite saboroso.
• Tacos. Eles também trabalham em tacos: experimente tacos de abacate , tacos de ovo , ou tacos de camarão .
• Cobertura de pizza. Jogue-os em uma pizza, como Este .

Nutrição do pimentão

Uma das razões pelas quais Alex e eu comemos tantos pimentões: eles são carregados de nutrientes e literalmente repletos de vitamina C. Na verdade, comer 1 porção desta receita de pimentão e cebola salteados fornece 126% da vitamina C diária , já que utiliza 3 pimentões. Que tal um acompanhamento saudável? Aqui estão os destaques deste super vegetal :

• Os pimentões são carregados com vitamina C. Um pimentão vermelho médio fornece impressionantes 169% de sua vitamina C diária! ( Fonte )
• Pimentas podem melhorar a saúde ocular e prevenir a anemia. Alguns estudos indicam que as pimentas podem reduzir o risco de degeneração macular e baixo teor de ferro ( Fonte ).

Esta receita de pimenta refogada e cebola é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Pimentões e cebolas salteados rapidamente

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Pimentões e cebolas salteados são coloridos e cheios de sabor doce caramelizado! Coma-os como acompanhamento saudável ou coloque-os em sanduíches ou tacos.

Ingredientes

• 3pimentões multicoloridos
• 1cebola amarela média
• 1cebola roxa média
• 2 colheres de sopaazeite, dividido
• 1 colher de cháorégano seco
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta fresca moída

Instruções

1. Finamente corte os pimentões . Finamente corte as cebolas . Misture-os em uma tigela com 1 colher de sopa de azeite, orégano, sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em fogo médio-alto. Cozinhe os pimentões e as cebolas juntos até ficarem macios e levemente carbonizados, cerca de 10 a 12 minutos para ficarem crocantes ou cerca de 15 minutos para ficarem macios, mexendo ocasionalmente. Prove e adicione mais sal a gosto. Sirva imediatamente.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Refogado
• Cozinha: Vegetariano
• Dieta: Vegano