Pimentões salteados

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Pimentões salteados são uma receita rápida, fácil e repleta de sabor! Coma-os como acompanhamento ou jogue em sanduíches ou pizzas.

couve salteada

Quer variar sua rotina de acompanhamentos? Experimente estes Pimentas salteadas fáceis ! Os pimentões nem sempre são uma opção para as pessoas: primeiro você pode pensar em brócolis ou espargos quando se trata de um acompanhamento saudável . Mas por que não experimentar pimentões? Eles são cheios de nutrientes e especialmente ricos em vitamina C: uma porção desta receita fornecerá impressionantes 126% de suas necessidades diárias. Mas melhor ainda: são cheios de sabor doce e macio que torna cada mordida irresistível. Aqui está o que você precisa saber sobre como refogar pimentões: a maneira mais rápida e fácil de cozinhar este vegetal saudável.

Como refogar pimentão: algumas dicas!

Refogar é um dos métodos mais rápidos de cozinhar pimentões! Fazendo pimentão assado extrai ao máximo seu sabor doce, mas os pimentões salteados são quase tão bons. Este método de cozimento doura a parte externa dos alimentos, ajudando no desenvolvimento de sabores complexos (chamados de Reação de Maillard , se você quiser obter informações técnicas!). A palavra refogar significa pular em francês, o que significa que você precisa manter a comida em movimento mexendo ou virando a panela.

• Finamente corte os pimentões . Quanto mais finas forem as fatias, mais rápido irá cozinhar. Veja abaixo algumas dicas!
• Use uma panela de alumínio ou ferro fundido para caramelização final. Usar este tipo de frigideira resulta na melhor caramelização dos pimentões! Você também pode usar antiaderente, mas não ficará com as bordas escurecidas.
• Aqueça o azeite. É importante aquecer o azeite antes de colocar os vegetais na frigideira: espere até brilhar!
• Cozinhe em fogo médio alto e mexa de vez em quando. Cuidado para que o fogo não esteja muito alto.
• Cozinhe até ficar crocante ou bem macio: você escolhe! Você precisará de cerca de 10 a 12 minutos para ficar macio e crocante e cerca de 15 para ficar muito macio. A textura depende de suas preferências pessoais e de como você planeja servir seus pimentões.

Truques para cortar pimentão

A maneira mais fácil de tornar esta receita de pimentão salteado rápida? Saiba como cortar um pimentão! Levamos anos para descobrir a maneira certa de cortar um pimentão. Mas com este truque especial, você poderá fatiar um em apenas 1 minuto. Aqui estão nossas dicas ou clique aqui vídeo rápido :

1. Corte as laterais: Usando uma faca grande de chef, corte direto de cada lado para formar 4 pedaços retos de pimenta. Isso mantém as sementes e as costelas intactas no centro – você pode descartar esta parte.
2. Corte em fatias: Coloque a casca da pimenta voltada para baixo e corte-a em fatias finas.

Variações: adicione cebola!

Quer misturar esses pimentões salteados? Adicione cebolas! Esta receita fica ainda mais deliciosa adicionando uma cebola roxa à mistura. Vá para Pimentões e cebolas salteados .

Você também pode adicionar ainda mais vegetais, como cenoura e brócolis. Aqui está nossa receita mestre para o Legumes salteados finais , que também usa pimentão para dar cor e nutrientes.

Maneiras de servir pimentões salteados

Depois de fazer esses pimentões salteados, há muitas maneiras de servi-los! Você pode usá-los como um recurso fácil acompanhamento vegano , ou um componente para acompanhar outras refeições. Aqui estão algumas ideias:

• Lado para macarrão. Adicione-os para adicionar nutrientes Macarrão e Queijo Caseiro , Macarrão Cremoso De Camarão , Lasanha de Abobrinha Perfeita ou Macarrão Rigatoni Assado .
• Lado para salmão. Experimente-os com Salmão Grelhado Rápido , Salmão Enegrecido , Misô Salmão , ou Salmão Pesto .
• Recheio de sanduíche. Jogue-os em um Sanduíche de Hummus definitivo ou Queijo Grelhado com Abacate .
• Mistura de café da manhã. Adicione-os a um mistura de legumes no café da manhã ou servir ao lado de um mistura de tofu .
• Fajitas.Adicionar feijão preto marinado em molho de fajita e você tem um improviso fajitas !
• Cobertura de pizza. Jogue-os em uma pizza, como Este .

Os pimentões são saudáveis?

Os pimentões são carregados de vitaminas, especialmente vitamina C! Na verdade, uma porção desta receita fornece 126% da vitamina C diária . Como é isso acompanhamento saudável ? Os pimentões são:

• Um alimento de baixa caloria. Uma porção desta receita tem apenas 40 calorias!
• Carregado com vitamina C. Um pimentão vermelho médio fornece impressionantes 169% de sua vitamina C diária! ( Fonte )
• Um potencial preventivo da anemia. Alguns estudos indicam que as pimentas podem prevenir o baixo teor de ferro ( Fonte ).

Mais receitas de pimentão

Quer mais algumas maneiras de usar este vegetal saboroso e saudável? Aqui estão mais alguns receitas de pimentão para tentar:

• Asse-os como prato principal nestes Pimentos Recheados com Quinoa , Pimentão Verde Recheado ou Pimentos Recheados Clássicos
• Adicione a cebola e faça Pimentões e Cebolas Assadas
• Jogue-os na grelha para fazer Pimentões Grelhados
• Adicione-os a Folha Pan Veggie Fajitas para uma receita saborosa e fácil de jantar

Este pimentão salteado é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Pimentas salteadas fáceis

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Pimentões salteados são uma receita rápida, fácil e repleta de sabor! Coma-os como acompanhamento ou jogue em sanduíches ou pizzas.

Ingredientes

• 3pimentões multicoloridos
• 1 ½ colheres de sopaazeite
• 1 colher de cháorégano seco
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Finamente corte os pimentões . Misture-os em uma tigela com ½ colher de sopa de azeite e orégano, sal kosher e vários grãos de pimenta preta.
2. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em fogo médio-alto. Cozinhe os pimentões até ficarem macios e levemente carbonizados, cerca de 10 a 12 minutos para ficarem crocantes ou cerca de 15 minutos para ficarem macios, mexendo ocasionalmente. Adicione mais sal a gosto (geralmente adicionamos mais algumas pitadas).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Refogado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano