Limão Alho Salmão

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Este salmão com alho e limão é cheio de sabor! Asse até ficar macio e regue com um molho rico e picante de manteiga de limão.

Adora salmão e procura uma nova forma de prepará-lo? Experimente isso Limão Alho Salmão ! O peixe tenro e escamoso é envolto em um molho de manteiga de limão que tem gosto de ouro puro. É rico e picante, trazendo um toque de sabor a cada mordida. Adicionar um molho torna este salmão muito mais saboroso do que cozinhá-lo com limão ou apenas borrifá-lo com suco. Você pode preparar o molho em apenas 5 minutos!

Encontrar um bom pedaço de salmão

Aqui está uma coisa complicada sobre este salmão com alho e limão: a qualidade do salmão que você encontra na loja varia muito. Salmão de qualidade inferior pode ter gosto muito de peixe e textura pastosa, ou ter muita substância branca (chamada albumina ) quando estiver cozido. Aqui estão algumas coisas em que você deve pensar ao comprar salmão:

• Compre fresco, se puder. Peixe fresco de uma peixaria ou congelado, mas tivemos mais sorte com o sabor do salmão fresco.
• Procure salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; veja isso Guia de Salmão Sustentável .
• Conheça seus tipos de salmão. Tendemos a gostar do salmão Coho por seu sabor suave: é uma boa opção intermediária em termos de preço. Claro, o salmão real é incrível, mas é caro. Salmão vermelho é outra ótima escolha.

Dica: coloque em salmoura primeiro!

Você já cozinhou salmão e viu aquela coisa branca que escorre de cima? É perfeitamente seguro comer, mas não é tão apetitoso de ver! É uma proteína coagulada que penetra na superfície chamada albumina . A quantidade de albumina varia muito dependendo do peixe, então não é algo que você possa controlar.

Esta é uma maneira de evitar a substância branca neste salmão com limão e alho: primeiro coloque o salmão em salmoura! Também proporciona peixes perfeitamente úmidos e ajuda o salmão a atingir a temperatura ambiente, o que o torna mais uniforme. Aqui está o que fazer:

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• Misture uma solução de água salgada. Misture 4 xícaras de água e 3 colheres de sopa de sal para fazer uma solução de água salgada.
• Coloque o peixe na água por 15 minutos. Basta colocar o peixe na água por 15 minutos. Você pode fazer isso no tempo que leva para pré-aquecer o forno: assim não há perda de tempo!

Métodos de cozimento para salmão com alho e limão

O molho de manteiga de limão é o que dá sabor ao limão e alho ao salmão, então você pode cozinhar o peixe usando seu método preferido! A receita abaixo inclui instruções para assar o salmão em papel alumínio, o que resulta em um pedaço de peixe úmido (mas sem cobertura crocante). Aqui estão alguns outros métodos para cozinhar este peixe:

• Cozido: Salmão Assado é um método fácil que funciona sempre.
• Grelhado: Nosso método favorito é Salmão Grelhado porque é tão rápido e simples!
• Pan tostado: Salmão grelhado também é rápido: requer um pouco mais de técnica, mas resulta em um delicioso topo crocante.

Fazendo o molho de manteiga de limão

Enquanto o salmão cozinha, misture o molho de manteiga de limão ! Leva apenas 5 ingredientes e 5 minutos para prepará-lo. É um molho de sabor intenso que se destina a ser utilizado em pequenas quantidades. Um pouco vai longe! Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Manteiga salgada
• Alho
• Suco e raspas de limão
• Sal
• Salsinha

Basta aquecer o alho na manteiga por 1 minuto e depois adicionar o limão, o sal e a salsa. Fácil assim! Ele adiciona um toque enorme de sabor e você pode usá-lo para qualquer tipo de peixe ou frango.

Mais receitas de salmão

O salmão é fantástico para refeições fáceis durante a semana. Aqui estão algumas maneiras favoritas de prepará-lo:

• Vá para o saboroso Tacos de salmão com verde cremoso molho de abacate
• Tente simples Salmão glaceado com bordo
• Chicoteie com Macarrão de Salmão ou Mel Alho Salmão
• Opte por Salmão com crosta de noz-pecã ou Salmão com Crosta de Pistache
• Misturar Hambúrgueres Clássicos de Salmão ou Salada Grega de Salmão
• Vá em frente Salmão com Alcaparras , Salmão Pesto , Misô Salmão ou Salmão Cajun

Salmão glaceado com bordo

Hambúrgueres de Salmão

Tacos de Salmão com Molho de Abacate

Salmão Sockeye Fácil

Esta receita de salmão com limão e alho é…

Não contém gluten.

rolinho de camarão

Limão Alho Salmão

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este salmão com alho e limão é cheio de sabor! Asse até ficar macio e regue com um molho rico e picante de manteiga de limão.

Ingredientes

• 4(6 onças) filés de salmão
• ½ colher de chá sal kosher , além de mais para salga
• Pimenta preta moída na hora
• 1dente de alho picado
• 1 colher de sopasalsa picada
• 2 colheres de sopasuco de limão, mais raspas de ½ limão (mais mais fatias para enfeitar, se desejar)
• 4 colheres de sopamanteiga salgada
• 2beliscões sal kosher

Instruções

1. Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 325°F.
2. Salmoura o salmão: Enquanto o forno pré-aquece, em um prato raso misture 4 xícaras de água em temperatura ambiente e 3 colheres de sopa. sal kosher . Coloque o salmão na água e espere 15 minutos (deve ser o tempo que leva para pré-aquecer).
3. Coloque o salmão em papel alumínio*: Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma assadeira e pincele com azeite. Seque cada pedaço de salmão e coloque-o sobre o papel alumínio. Polvilhe o salmão com sal kosher em cada filé e pimenta fresca. Feche e sele o papel alumínio ao redor do salmão.
4. Assar: Asse o salmão por 10 minutos em papel alumínio. Em seguida, abra o pacote de papel alumínio para que o vapor possa ser liberado e leve ao forno novamente por 3 a 6 minutos, dependendo da espessura, até ficar macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130°F no centro). Um filé de 2,5 cm de espessura deve cozinhar em cerca de 15 minutos no total.
5. Enquanto isso, faça o molho: Pique o alho e pique finamente a salsa. Raspe e esprema o limão. Derreta a manteiga em uma panela ou frigideira em fogo baixo. Depois de derreter, adicione o alho picado e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto (mantenha o fogo baixo e não deixe dourar!). Retire do fogo. Junte o suco de limão, as raspas e sal kosher .
6. Servir: Sirva o salmão imediatamente, regado com o molho de limão e alho. As sobras podem ser armazenadas refrigeradas por 3 dias.

Notas

*Se preferir, você também pode fazer Salmão Assado , Salmão grelhado , ou Salmão Grelhado em vez de assar em papel alumínio, ajuste os temperos a esta receita.

• Categoria: Prato principal
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Não contém gluten