Salmão Teriyaki

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Precisa de uma receita fácil e saudável para um jantar? Este salmão teriyaki é uma opção durante a semana, com um molho teriyaki caseiro rápido e sem necessidade de marinada!

Olá, fãs de salmão! Aqui está outro para incluir em seu arsenal de produtos saudáveis receitas fáceis de salmão ! Este salmão teriyaki se tornará sua preferência durante a semana. Tem um molho teriyaki caseiro rápido e o melhor de tudo: não precisa de muito tempo de marinada! Faça uma selagem rápida no fogão, pinte com teriyaki e leve ao forno por alguns minutos até ficar cozido. É rápido e fácil e é o pedaço de salmão mais bonito para enfeitar o seu prato. Funciona para jantares ou jantares rápidos durante a semana (Alex e eu fizemos isso para ambos!). Pronto para cozinhar?

Este salmão teriyaki é assado ou grelhado?

Bem, são os dois! Nós temos um receita de salmão assado isso é mega delicioso. Mas se você estiver fazendo salmão teriyaki, pintá-lo com molho teriyaki e jogá-lo no forno resulta em salmão encharcado. (Sim, nós tentamos!)

Como obter aquela crosta crocante que você espera de um salmão teriyaki? Sele primeiro no fogão! O legal é que você pode jogar a frigideira inteira no forno para assar e cozinhar o restante do peixe. Leva apenas 2 minutos para selar o salmão e 3 a 5 para assar, por isso é rápido e fácil de fazer.

Deixe o salmão atingir a temperatura ambiente durante o pré-aquecimento!

Aqui vai uma dica para este salmão teriyaki e qualquer receita de peixe grelhado. Deixe o salmão atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar . Por que? Se o centro do peixe estiver frio, a parte externa do peixe cozinhará mais rápido que o centro. Você corre o risco de queimar por fora e por dentro mal cozido. E ninguém quer isso!

Boas notícias: você precisa pré-aquecer o forno de qualquer maneira! Se você colocar o salmão na bancada, ele atingirá a temperatura ambiente aproximadamente no mesmo tempo que leva para pré-aquecer o forno. (Pelo menos nosso forno leva de 15 a 20 minutos para chegar a 400!) Durante esse tempo, você pode fazer o molho teriyaki e preparar quaisquer outros componentes da sua refeição. Veja abaixo os acompanhamentos recomendados!

Como fazer um molho teriyaki caseiro rápido

Este salmão teriyaki usa nosso molho teriyaki caseiro rápido! É muito fácil fazer o seu em casa e fica com o sabor perfeito. Claro, você pode substituir seu molho teriyaki favorito se estiver com pressa. Aqui está tudo o que precisa para o molho (são ingredientes típicos que temos sempre à mão na nossa despensa):

• Molho de soja (ou substitua tamari ou aminoácidos de coco)
• Xarope de bordo
• Vinagre de arroz
• Óleo de gergelim torrado
• Alho em pó e gengibre em pó
• Amido de milho para engrossar

Basta aquecer o molho, depois misturar o amido de milho com água e adicionar para engrossar o molho. Demora cerca de 5 minutos para preparar!

Qual é a melhor maneira de descongelar o salmão congelado?

Você pode absolutamente usar salmão congelado para esta receita. Qual é a melhor maneira de descongelar o salmão? Aqui estão duas opções:

• Melhor opção: Na noite anterior, coloque o salmão na geladeira (pode deixar na embalagem).
• Dia de: Coloque o salmão embalado em uma tigela com água fria por cerca de 1 hora, até descongelar.

O que servir com salmão teriyaki

Aqui está a parte divertida: o que servir com este salmão teriyaki fácil durante a semana? Há muitas maneiras de acessórios para fazer um jantar saudável ! Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• Edamame fácil Os grãos de soja que você come direto com a casca são perfeitos aqui. Experimente também sem casca ou apimentado .
• Arroz ou Quinoa Adicione um recheio de arroz integral ou quinoa.
• Macarrão Soba Adicione este saboroso macarrão soba rápido com marinada de gergelim.
• Brócolis salteado Estes deslumbrantes mexa legumes fritos são perfeitos junto com salmão.
• Feijão Verde Cozido no Vapor Esses feijões verdes se juntam num piscar de olhos.
• Brócolis cozido no vapor ou Brócolis salteado Cubra com sementes de gergelim e uma pitada de molho de soja!
• Espargos salteados Os espargos também combinam bem; a versão salteada também mantém o forno livre. (Ou experimente nosso Espargos Assados e desligue o forno.)

Quer um plano alimentar?

Esta receita está incluída em nosso Plano de refeições pescatarianas ! Confira receitas para 1 mês, incluindo download de planilha de planejamento de refeições.

Esta receita de salmão teriyaki é…

Pescatariano, sem glúten e sem laticínios

Salmão Teriyaki (jantar rápido durante a semana!)

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 7 minutos
• Tempo total: 27 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Precisa de uma receita fácil e saudável para um jantar? Este salmão teriyaki é uma opção durante a semana, com um molho teriyaki caseiro rápido e sem necessidade de marinada!

Ingredientes

Para o salmão

• 2filés grandes de salmão (com pele, cerca de1libra total)
• ½ colher de sopa óleo neutro
• Para a guarnição: cebolinha picada, sementes de gergelim torradas

Para o molho teriyaki caseiro (menos de ½ xícara comprada às pressas)

• 2 colheres de sopamolho de soja normal (ou substitua tamari ou aminoácidos de coco)
• 2 colheres de sopaxarope de bordo
• 1 colher de sopavinagre de arroz
• 1 colher de sopaóleo de gergelim torrado
• ¼ colher de cháalho em pó
• ¼ colher de chágengibre seco moído
• 1 colher de sopaamido de milho
• 6 colheres de sopaágua

Instruções

1. Prepare o salmão: Coloque o salmão num prato sobre a bancada e deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar, 15 a 20 minutos (deve ser aproximadamente o mesmo tempo que o pré-aquecimento do forno). Seque e esfregue óleo neutro em todos os lados do salmão.
2. Pré-aqueça o forno a 400 graus Farenheit.
3. Enquanto isso, faça o molho teriyaki (rende ½ xícara): Em uma panela pequena, misture o molho de soja, o xarope de bordo, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho em pó e o gengibre em fogo médio. Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo. Em uma tigela pequena, misture a água e o amido de milho. Bata na panela até a mistura engrossar, cerca de um minuto. Divida a cobertura teriyaki ao meio em duas tigelas pequenas e deixe esfriar.
4. Cozinhe o salmão: Quando o forno estiver pré-aquecido, aqueça uma frigideira refratária seca em fogo alto até ficar bem quente. Coloque a pele do salmão voltada para cima na frigideira quente. Cozinhe sem tocar por 2 a 3 minutos para selar a parte superior do salmão, até que o centro do salmão comece a cozinhar e você veja uma camada marrom. Desligue o fogo e use uma espátula fina para virar o salmão. Pincele a parte superior e as laterais do salmão com ½ do molho teriyaki (¼ xícara).
5. Coloque a frigideira no forno e leve ao forno por 3 a 5 minutos (dependendo da espessura do salmão), até ficar cozido.
6. Use uma almofada quente para retirar a frigideira do forno. Coloque a quantidade desejada de molho teriyaki restante por cima. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha picada e sirva.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Asiático

Mais ótimas receitas de salmão

Embora comamos principalmente vegetais por aqui, também gostamos de frutos do mar de vez em quando! Aqui estão nossas receitas favoritas de salmão:

• Salmão com endro e limão Este salmão rápido com limão e endro leva apenas 10 minutos para assar! Misture o molho picante de endro enquanto o salmão cozinha. A melhor refeição saudável e fácil durante a semana.
• Hambúrgueres Clássicos de Salmão Forme hambúrgueres e cubra com creme molho remoulade !
• Salmão com Crosta de Pistache Este salmão assado fica pronto em minutos e tem gosto de qualidade de restaurante.
• Tigela de Salmão Simples Adicione o salmão e o brócolis e regue com molho de tahine ou molho de missô
• Salmão Grelhado ou Salmão Enegrecido É a maneira fácil de cozinhar peixe rapidamente e o sabor é imbatível.
• Misô Salmão O salgado esmalte de missô é o acento perfeito para este peixe grelhado e faz um jantar fácil.
• Tigela de Pokê de Salmão Este delicioso giro em uma tigela de poke apresenta salmão grelhado e vegetais em uma tigela colorida. É uma ideia fácil de jantar, perfeita para noites de semana ou entretenimento!
• Salmão Grelhado com Cobertura Bourbon O salmão grelhado é uma forma simples e eficiente de colocar na mesa um peixe perfeitamente cozinhado: cozinha em 5 minutos!