Couves de Bruxelas com Esmalte de Bordo

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Veja como fazer a melhor receita de couve de Bruxelas… de todos os tempos. Eles são assados ​​​​até ficarem incrivelmente crocantes e regados com esmalte balsâmico de bordo.

De vez em quando surge uma receita que nos tira da água. É o caso destas couves de Bruxelas. Estes são realmente o próximo nível, e aqui está o porquê. Eles são incrivelmente crocantes, assados ​​​​até ficarem caramelizados e as camadas externas se descamarem em lascas crocantes e escurecidas. Em seguida, eles são envoltos em um esmalte balsâmico de bordo picante que realça os sabores ao máximo. Uma mordida nestes e todos ao redor da mesa perguntarão como você fez isso.

Como cozinhar couve de Bruxelas para perfeição

Claro, você pode fritar esses brotos poderosos. São deliciosos, mas fazem bagunça e usam muito óleo. Então, para nós, o método de cozimento ideal para couve de Bruxelas é assando-os até ficarem crocantes . Mas existem alguns truques para obter aquela caramelização carbonizada perfeita. Aqui está o que você deve saber:

• Asse em fogo alto, em uma única camada com o lado cortado voltado para baixo. 450 graus Fahrenheit é a temperatura ideal para assar vegetais. Coloque todos aqueles brotos fofos com o lado cortado voltado para baixo para obter a melhor caramelização. Você vai querer eles em uma única camada: sem empilhamento!
• Use papel manteiga para forrar a assadeira: não um tapete de silicone! O papel manteiga os torna mais crocantes; tapetes de silicone os deixam encharcados.
• Asse uma bandeja de cada vez. Para obter o máximo fluxo de ar no forno, asse apenas uma bandeja de cada vez. (Aprendemos isso da maneira mais difícil.)
• Não mexa! Isso mesmo, nem pense em mexer! Jogue-os por 25 minutos e eles devem ficar lindamente crocantes.

Acentue com esmalte de bordo (opcional!)

Estas couves de Bruxelas são absolutamente deliciosas assadas com azeite e sal. As camadas externas caem e formam chips crocantes e salgados que são irresistivelmente bons. Na maioria das vezes comemos simples: porque gostamos deles salgados! Mas quer levá-los ao topo? Eles são fantásticos com um pouco de nuance doce de um esmalte doce e picante.

Para o esmalte de bordo, tudo o que você fará é aquecer partes iguais de xarope de bordo e vinagre balsâmico até que se reduzam a um xarope ligeiramente espesso. Adicionamos um shake de molho de soja para garantir. Regue suas couves de Bruxelas com isso e você pensará que morreu e foi para o céu.

Mais variações de sabor

Quer ser criativo? Existem muitas outras maneiras de dar sabor às couves de Bruxelas. Aqui estão algumas ideias:

• Picante: Faça uma variação picante adicionando molho picante à cobertura de bordo (cerca de 1 colher de chá) ou experimente estes Couves de Bruxelas Picantes .
• Mel: Outra ótima combinação de sabores é o mel! Regue simplesmente com mel ou ainda mel quente .
• Hoisin: Bruxelas combina bem com sabores de estilo asiático. Misture com comprado ou molho hoisin caseiro .

Como fazer uma porção maior de couve de Bruxelas

Você leu todas as nossas dicas acima sobre couve de Bruxelas crocante? Vamos ver se você estava prestando atenção. Quantas bandejas você pode colocar no forno de uma vez? Uma bandeja . É isso mesmo: para obter o máximo fluxo de ar ao redor dos brotos enquanto eles assam, o forno não deve conter nenhum outro alimento.

Como assar mais de 1 ½ libra de uma vez? Você pode fazer isso se tiver uma assadeira maior que cubra toda a assadeira. Essa é uma panela 18 x 13, também chamada de panela de meia folha . Você poderia colocar confortavelmente cerca de 2 a 2 ½ libras de couve de Bruxelas em uma assadeira de meia folha, certificando-se de que haja um pouco de espaço ao redor de cada uma.

Mais maneiras de cozinhar couves de Bruxelas

Esta receita de couve de Bruxelas é um acompanhamento saudável favorito, perfeito para qualquer jantar fácil (ou mesmo Ação de Graças ). Mas existem muitas outras maneiras excelentes de preparar este vegetal saudável. Aqui estão mais alguns Receitas de couve de Bruxelas que mostram mais maneiras de cozinhá-los:

• Triturado: Destruir eles fazerem um Salada de couve de Bruxelas ou salada de batata doce
• Esmagado:Tente Couves de Bruxelas esmagadas
• Refogado: Cozinhe Couves de Bruxelas salteadas rapidamente
• Frito: Frite-os perfeitamente com couve de Bruxelas frita
• Grelhado: Jogue-os na grelha por couve de bruxelas grelhada
• Fervido:Eles funcionam como couve de Bruxelas cozida também!
• Sopa: Corte-os em fatias finas para adicionar Sopa de farro e couve de Bruxelas
• Cobertura de pizza: adicione-os como cobertura de pizza

Esta receita de couve de Bruxelas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Couves de Bruxelas com Esmalte de Bordo

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como fazer a melhor receita de couve de Bruxelas… de todos os tempos. Eles são assados ​​​​até ficarem incrivelmente crocantes e regados com esmalte balsâmico de bordo.

Ingredientes

• 1 1/2libras de couve de Bruxelas
• 3 colheres de sopaazeite
• 1 colher de chá sal kosher
• ¼ colher de chápimenta preta
• 2 colheres de sopaxarope de bordo puro
• 2 colheres de sopavinagre balsâmico
• 1 colher de chámolho de soja (ou tamari ou aminoácidos de coco)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. (Para deixá-los perfeitamente crocantes, certifique-se de que esta seja a única assadeira no forno e de não assar mais nada ao mesmo tempo.)
2. Corte as pontas duras das couves de Bruxelas, conforme necessário. Corte-os ao meio no sentido do comprimento e coloque-os em uma tigela grande.
3. Misture os rebentos com o azeite, sal kosher e muita pimenta preta moída fresca.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga* e despeje os bicos na assadeira. Transforme todos eles lado cortado para baixo .
5. Asse por 25 minutos até dourar e ficar macio (não mexa!).
6. Enquanto os brotos assam, coloque o xarope de bordo, o vinagre balsâmico e o molho de soja em uma panela pequena. Cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo médio baixo até engrossar um pouco e reduzir (isso deve resultar em cerca de 2 a 2 ½ colheres de sopa de cobertura).
7. Quando os brotos estiverem prontos, regue com o esmalte balsâmico de bordo. Sirva imediatamente.

Notas

*Não use tapete de silicone, pois também pode deixar as couves de Bruxelas menos crocantes. Se você não tiver papel manteiga, pode pular e assar diretamente na assadeira.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano

Receitas de acompanhamentos mais fáceis

Esta receita é uma das nossas principais receitas fáceis de acompanhamento …sempre! Os brotos são sempre um sucesso. Mas aqui estão mais algumas idéias para acompanhamentos de vegetais :

• Prepare um lote fino e crocante Batatas fritas com cenoura (temperadas no rancho!)
• Deixe colorido e saudável Legumes salteados finais ou Sucotash fácil
• Obtenha sua cota diária de vitamina C com alimentos macios e doces Pimentões salteados , Pimentões Assados ou Pimentões e Cebolas Assadas
• Adicione uma carga de proteína vegetal com Grão de bico enlatado fácil ou Feijão Branco Fácil