Misô Salmão

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Experimente isso salmão missô isso é tão escamoso e saboroso que redefinirá seus jantares fáceis! O esmalte miso é a arma secreta que você nunca soube que precisava e fica pronto em 5 minutos.

Por que amamos esta receita

Aqui está uma ideia divertida para um jantar simples e cheio de sabor: salmão missô! Adoramos usar o missô para fazer mágica na cozinha, pois adiciona um sabor salgado e saboroso a tudo que toca. Aqui estrela em nosso esmalte de missô isso é tão forte que você vai querer passar um toque brilhante em quase tudo!

Adoramos comer salmão como parte do Dieta mediterrânea , e esta é uma das nossas formas favoritas de comê-lo. Pincele a cobertura em um filé tenro de salmão antes e depois de grelhar, e ele ficará irresistivelmente salgado, saboroso e picante. Cada vez que fazemos isso, não resistimos a dar mais mordidas!

daiquiri de morango virgem

Comentário do leitor em destaque

Adorei esta receita fácil! Minha família tende a não ser grande fã de missô, mas todos aqui gostaram desse salmão. Fica ótimo com arroz com alguns brócolis ao lado. Definitivamente 5 estrelas! -Verão

Ingredientes nesta receita de salmão missô

O segredo do salmão miso é tão saboroso esmalte de missô . Funciona com qualquer coisa, como qualquer tipo de peixe (como atum ou bacalhau ) ou legumes salteados . A estrela é o missô, uma pasta de soja fermentada japonesa cheia de nutrientes e sabor salgado. A outra parte que é importante: encontrar um ótimo pedaço de salmão! Aqui está o que você precisa para o salmão missô:

• Salmão de alta qualidade:Esta receita fica melhor com peixes de alta qualidade. Nós esbanjamos e usamos salmão King para este, e ficou lindamente macio e suculento. Também fica ótimo com um belo pedaço de salmão Coho ou do Atlântico.
• Miso: Miso é uma pasta de soja fermentada japonesa cheia de nutrientes e com intensas notas salgadas conhecidas como umami : o quinto sabor. Você pode encontrar missô perto dos ingredientes japoneses na mercearia local. Existem muitos tipos diferentes de missô e todos têm sabores diferentes. Recomendamos o uso de missô branco ou amarelo para esta receita de salmão missô, que pode ser rotulado como missô light na loja.
• Salgueiro de soja:Substituto tamari ou aminoácidos de coco conforme necessário.
• Vinagre de arroz: O vinagre de arroz adiciona aquele toque picante característico.
• Açúcar: Um bom molho é equilibrado com salgado, picante e doce. Se preferir, substitua o xarope de bordo ou mel, se desejar.
• Molho picante Sriracha: O molho picante adiciona um sabor ainda mais picante e um toque de calor.

Dicas para comprar salmão

Aqui estão algumas dicas sobre como comprar o melhor salmão para esta receita de salmão missô:

• Filetes de 1 a 1/2 polegada de espessura são bons para esta receita, que pode ser rotulada como corte central na loja.
• O salmão fresco é o melhor. Para obter a melhor qualidade sem sabor de peixe, achamos que é melhor comprar peixe fresco no balcão local de frutos do mar.
• Compre salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch .

Como fazer salmão missô: passo a passo

Existem muitas maneiras de cozinhar salmão. Para esta receita de salmão miso, escolhemos salmão grelhado porque é rápido e fácil! Também resulta num topo crocante, que é a nossa textura preferida para este peixe. Aqui está um esboço de como fazer salmão miso (ou pule para a receita completa abaixo):

Etapa 1: Bata o missô, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, o Sriracha e sal kosher juntos em uma tigela pequena até ficar homogêneo (o missô pode ter alguns caroços dependendo da textura, o que é bom).

Etapa 2: Pré-aqueça o frango em fogo alto. Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma assadeira e pincele com azeite. Seque cada pedaço de salmão e coloque-o sobre o papel alumínio com a pele voltada para baixo. Pincele o salmão generosamente com a cobertura.

Etapa 3: Grelhe por 7 a 10 minutos para o salmão de 2,5 cm de espessura, até ficar macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 e 130°F). Pincele com mais esmalte e sirva.

receita de coquetel

Dica para grelhar

Os frangos variam, então preste atenção ao tempo de cozimento! O momento exato para este salmão grelhado depende do frango específico e da espessura do peixe. Estime 4 a 5 minutos para salmão muito fino ou 7 a 10 minutos para salmão com 2,5 cm de espessura. Um termômetro de comida é bom para julgando quando o salmão está pronto .

Outras maneiras de cozinhar o salmão

Você pode escolher qualquer método de cozimento de salmão de sua preferência para esta receita de salmão missô. A única ressalva é quando adicionar o esmalte. Aqui estão alguns outros métodos para cozinhar salmão com notas sobre como adaptá-los:

1. Salmão grelhado : Pinte um pouco da cobertura ao virar o salmão com a pele voltada para baixo e adicione um pouco mais depois de tirar da frigideira.
2. Salmão Assado no Forno : Use a cobertura da mesma forma que grelha!
3. Salmão Grelhado ou Salmão Grelhado em Folha : Pinte a cobertura logo antes de colocar os filés na grelha e depois pinte com mais cobertura após grelhar.

Alguns acompanhamentos para servir com salmão missô

O que servir com salmão missô para torná-lo um jantar fácil? Existem tantas opções! Aqui estão alguns dos nossos favoritos lados para salmão :

• Edamame: Experimente Edamame sem casca ou Edamame fácil .
• Arroz ou quinoa: experimente Quinua temperada , Arroz com Limão , verde Arroz Jade , ou Arroz Jasmim .
• Legumes mistos: Adicione colorido Legumes salteados .
• Couve de Bruxelas: opte por Couves de Bruxelas Picantes , Couves de Bruxelas Crocantes ou Couves de Bruxelas Assadas.
• Macarrão: Adicione um lado de Macarrão Soba com marinada de gergelim ou experimente Macarrão De Manteiga De Alho .

Macarrão Soba Rápido

Arroz com Limão

Edamame com casca de 5 minutos

Couves de Bruxelas Crocantes

Notas dietéticas

Esta receita de salmão miso é pescatariana, sem glúten e sem laticínios.

Armazenando sobras e dicas de preparação

As sobras de salmão miso cozido duram até 3 dias refrigeradas. Se desejar, você pode fazer a cobertura de missô com antecedência e levar à geladeira por até 1 semana. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.

Perguntas frequentes

O missô branco é mais suave e ligeiramente mais doce, o que o torna ideal para marinadas como esta receita. Você pode usar qualquer tipo de missô claro ou amarelo nesta receita, ou experimentar o missô vermelho ou marrom para um sabor um pouco mais ousado (será mais salgado).

Absolutamente! Bacalhau assado , alabote grelhado , ou Robalo chileno tudo funcionaria bem com esta marinada de missô. Ajuste ligeiramente o tempo de cozimento dependendo da espessura do peixe.

A melhor maneira é usar um termômetro de leitura digital. A temperatura interna do salmão deve atingir 130°F para um consumo seguro. Alternativamente, você pode lascar delicadamente o peixe com um garfo – se ele lascar facilmente e parecer totalmente opaco, está cozido.

Salmão Miso Fácil

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Experimente este salmão missô que é tão escamoso e saboroso que irá redefinir seus jantares fáceis! O esmalte miso é a arma secreta que você nunca soube que precisava e fica pronto em 5 minutos.

pimenta em pó

Ingredientes

• 1para1 1/2libras de filés de salmão com pele de alta qualidade, capturados na natureza, se possível
• 2 colheres de sopamissô claro ou amarelo
• 2 colheres de sopamolho de soja (ou tamari ou aminoácidos de coco)
• 1 colher de sopavinagre de arroz
• 1 colher de sopaaçúcar (ou xarope de bordo)
• ¼ colher de cháMolho picante Sriracha
• ¼ colher de chá sal kosher
• Enfeite opcional: Cebolinha verde fatiada, sementes de gergelim

Instruções

1. Deixe o salmão descansar em temperatura ambiente por 20 minutos.
2. Enquanto isso, faça a cobertura de missô: Bata o missô, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, o Sriracha e sal kosher juntos em uma tigela pequena até ficar homogêneo (o missô pode ter alguns caroços dependendo da textura, o que é bom).
3. Pré-aqueça o frango em fogo alto. Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma assadeira e pincele com azeite. Seque cada pedaço de salmão e coloque-o sobre o papel alumínio com a pele voltada para baixo. Pincele o salmão generosamente com a cobertura (1 a 2 colheres de sopa).
4. Grelhe cerca de 4 a 5 minutos para salmão muito fino ou 7 a 10 minutos para salmão de 1 polegada de espessura, até ficar macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130°F no centro). Pincele com mais esmalte e sirva. Guarde as sobras por até 3 dias refrigeradas.

Notas

Se desejar, você pode fazer a cobertura de missô com antecedência e levar à geladeira por até 1 semana. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: Inspirado na Ásia
• Dieta: Não contém gluten

Mais algumas receitas de salmão

O salmão é uma das melhores ideias para um jantar saudável! Aqui estão mais alguns receitas de salmão para adicionar ao seu repertório:

• Vá em frente Salmão Assado no Forno , Salmão com Manteiga de Alho , ou Salmão Glaceado com Mel .
• Sele um pouco saboroso Salmão Enegrecido , Salmão glaceado com bordo ou Salmão Cajun .
• Asse Salmão e Espargos , ou um fresco e delicioso Salada de Salmão Fumado .
• Dê um tapinha gostoso Hambúrgueres Clássicos de Salmão ou Bolos fáceis de salmão com molho tártaro .
• Adicione uma cobertura crocante com ingredientes fáceis e elegantes Salmão com Crosta de Pistache ou Salmão com crosta de noz-pecã
• Cubra com molho verde brilhante para Salmão Pesto , adicione picante molho de alcaparras de limão para Salmão com Alcaparras ou cubra com creme molho de endro para Salmão com endro e limão .