SALMÃO GLACEADO COM BORDO

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Esta receita de salmão com cobertura de bordo impressiona a todos! É rápido e fácil, coberto com um delicioso balsâmico bordo Dijon molho.

receita de rolinhos de camarão

Precisa de um receita de salmão saudável para as noites de semana? Experimente isso Salmão glaceado com bordo ! O peixe fica perfeitamente macio e escamoso, o melhor? É generosamente espalhado com um esmalte balsâmico de bordo doce e picante. Fica muito saboroso e leva apenas alguns minutos para cozinhar na grelha. É o nosso método rápido favorito para cozinhar salmão. Até nossos filhos não conseguiam parar de comer este!

Ingredientes em salmão glaceado com bordo

Esta receita de salmão glaceado com bordo requer apenas 5 ingredientes, além de azeite e sal (que são básicos, esperamos que você já tenha em mãos). A ideia básica? Você vai ferver o xarope de bordo, o vinagre e o Dijon com alho até engrossar ligeiramente. Pinte no salmão, jogue na grelha até ficar macio, depois retire e pinte com o esmalte restante! Aqui estão os ingredientes que você precisa:

Filetes de salmão
Xarope de bordo puro
Vinagre balsâmico
Mostarda Dijon
Alho
Azeite e sal

Comprando o melhor salmão

Como encontrar o melhor pedaço de peixe para salmão com cobertura de bordo? Em geral, pegue o peixe da melhor qualidade que você puder pagar . A receita fica bem com a maioria dos tipos de salmão. Mas descobrimos que o salmão congelado de baixa qualidade pode ter um sabor muito suspeito, e o salmão selvagem capturado fresco de alta qualidade é muito mais saboroso.

Experimente fresco, não congelado. Você pode usar salmão congelado se quiser, mas descobrimos que o salmão da mais alta qualidade e que cozinha melhor é fresco.
Compre salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; veja isso Guia de Salmão Sustentável .
Coho é uma boa escolha. Tendemos a gostar do salmão Coho por seu sabor suave: é uma boa opção intermediária em termos de preço. Claro, o salmão real é incrível, mas é caro. Salmão vermelho é uma ótima escolha também.

Como cozinhar salmão com cobertura de bordo

Grelhar o salmão é um método rápido e deixa o salmão crocante e dourado. Isto faz com que seja a nossa forma preferida de cozinhá-lo, que escolhemos para este salmão glaceado com bordo. A desvantagem? Pode facilmente ficar cozido demais, então você deve observá-lo de perto. Aqui estão algumas dicas sobre como grelhar salmão :

Um termômetro de alimentos é o ideal. O exato tempo para quando terminar depende do seu frango e da espessura do peixe. Será sempre diferente: então observe atentamente! Um termômetro de alimentos é o método ideal para avaliar se está pronto.
A maioria dos frangos está a cerca de 7 a 12 centímetros do elemento de aquecimento. Se o seu for mais próximo, tome cuidado e observe o salmão durante o cozimento.
Observe atentamente: a temperatura interna ideal é de 125 a 130°F. Deve ser macio e rosado no centro. Estime 4 a 5 minutos para salmão muito fino ou 7 a 10 minutos para salmão de 1 polegada de espessura: a temperatura interna deve ser de 125 a 130°F quando medida no ponto mais grosso.

Alternativa: faça assado!

Não tem frango ou prefere outro método de cozimento? Você pode fazer salmão assado! Aqui está o que fazer:

Siga as instruções neste Salmão Assado receita.
Pinte a cobertura de bordo antes de assar e depois de assar, conforme especificado na receita abaixo.
Lembre-se de que assar produz um peixe mais macio textura , enquanto grelhar deixa a parte superior um pouco mais crocante.

Acompanhamentos para servir com salmão glaceado com bordo

Transforme este salmão com cobertura de bordo em uma refeição com alguns acompanhamentos rápidos! Aqui estão alguns acompanhamentos fáceis que se juntam rapidamente para fazer uma refeição saudável e extremamente rápida:

Brócolis: Este Brócolis e Queijo Rápido ou Brócolis Frito estão clareando rápido, ou tente Brócolis e couve-flor assados .
Feijão: Experimente Feijão Borlotti ou Feijão Branco Fácil .
Arroz: Vá em frente Arroz de Espinafre , Arroz com Limão ou Arroz Pesto .
Feijão Verde ou Ervilha: Estes Feijão Verde Refogado , Brócolis salteado ou Ervilhas com Limão são rápidos e simples.
Saladas: Junte Salada de Queijo de Cabra, Salada de Rúcula , Salada Mista Primavera ou Salada Clássica de Cunha .

Mais receitas de salmão

O salmão é uma referência para nós ideias para um jantar rápido e fácil ! Aqui estão mais alguns dos nossos favoritos receitas de salmão :

Faça gostoso Folha de Salmão , Misô Salmão , Hambúrgueres de Salmão ou Tacos de salmão
Chicoteie com Macarrão de Salmão ou Mel Alho Salmão
Tentar Salmão com Crosta de Pistache ou Limão Alho Salmão com molho de manteiga de limão
Experimente o básico como Salmão Assado no Forno , Salmão Grelhado , Salmão Marinado , ou Salmão grelhado

Salmão grelhado fácil

Salmão Pesto

Salmão Assado Fácil

Tacos de Salmão com Molho de Abacate

Esta receita de salmão glaceado com bordo é…

Sem glúten e pescatariano.

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Tempo de preparação: 13 minutos
Hora de cozinhar: 7 minutos
Tempo total: 20 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de salmão com cobertura de bordo impressiona a todos! É rápido e fácil, coberto com um delicioso molho balsâmico de bordo Dijon.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 1/2libras de filés de salmão, temperatura ambiente
Azeite, para pincelar
Amontoando¼ colher de chá sal kosher
3 colheres de sopaxarope de bordo puro
3 colheres de sopavinagre balsâmico
1 colher de cháMostarda Dijon
1dente de alho ralado

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Retire o salmão da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente. Pré-aqueça o frango em fogo alto*.
Em uma panela pequena, misture o xarope de bordo, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon e o alho ralado. Cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo médio baixo até engrossar ligeiramente.
Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma assadeira e pincele com azeite. Seque cada pedaço de salmão e coloque-o sobre o papel alumínio com a pele voltada para baixo. Pincele o salmão com um pouco de azeite e polvilhe com sal kosher dividido uniformemente entre os filés.Coloque cerca de metade da cobertura de bordo sobre o salmão (reserve em temperatura ambiente até que o salmão esteja cozido).
Grelhe 4 a 5 minutos para salmão muito fino ou 7 a 10 minutos para salmão de 1 polegada de espessura, até que esteja macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130 graus Fahrenheit no centro). Pincele o salmão com a cobertura restante, que deverá engrossar mais após o descanso. Sirva imediatamente.