Halibute Grelhado

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Veja como fazer linguado grelhado: uma das melhores formas de cozinhar este peixe! Esta receita de alabote torna-o perfeitamente macio e carbonizado.

Tem um ótimo pedaço de alabote? Experimente este deliciosamente tenro Halibute Grelhado ! Este método não falha e produz um pedaço de peixe macio, suculento e carbonizado. Borrife suco de limão e polvilhe com um pouco de sal defumado e é de outro mundo! Esta receita de halibute nos faz lembrar com carinho de nosso tempo no Alasca com a família, onde halibute fresco de alta qualidade está prontamente disponível. Sirva com aioli de trufa se quiser: ou apenas uma grande pilha de vegetais grelhados .

Ingredientes para esta receita de alabote grelhado

O halibute é um peixe branco popular, com polpa firme e carnuda e sabor suave e levemente adocicado. O alabote é caro porque é raro: as populações selvagens lutam para competir com a procura. Dependendo da localização, pode custar entre US$ 20 e US$ 40 por libra. Por esse motivo, comemos linguado como uma guloseima ocasional: ou pescado fresco quando estamos no Alasca. Se você tiver a sorte de comer um ótimo pedaço de linguado, o grelhador é uma forma fantástica de prepará-lo. Aqui está o que você precisa para esta receita de alabote:

• Filetes de linguado com pele: Frescos ou congelados e descongelados
• Azeite e sal:Você só vai precisar de um pouco para esfregar e polvilhar.
• Sal defumado: Adiciona ótimo sabor! Se você não tiver, use sal marinho em flocos
• Fatias de limão: algumas borrifadas adicionam brilho
• Ervas para enfeitar: cebolinha, manjericão ou salsa fresca funcionam bem

Como grelhar linguado

Esta receita de alabote grelhado exige colocar os filés de peixe diretamente nas grelhas: não em papel alumínio! Isso infunde o melhor sabor carbonizado no peixe (folha que bloqueia parte da absorção do sabor). Aqui está a ideia básica de como grelhar o linguado:

• A temperatura do linguado grelhado? Calor médio alto, ou 375 a 450 graus. O fogo médio-alto resulta em um pedaço de peixe perfeitamente cozido. Embora você possa cozinhar em fogo alto e terminar em fogo mais baixo, gostamos da facilidade de grelhar em uma temperatura.
• Quanto tempo para cozinhar o linguado grelhado? Cozinhe por 3 a 4 minutos com a pele voltada para cima até que se formem marcas de grelha e a polpa comece a se soltar das grelhas. Vire e cozinhe por mais 3 a 4 minutos com a pele voltada para cima até ficar escamosa. Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do peixe: deve indicar 135 graus Fahrenheit.

Molhos para adicionar

Esta receita de halibute grelhado é deliciosa como está: macia e carbonizada, com um sabor direto de limão. Quer acelerar um pouco? Adicione um molho! Você pode fazer um molho ou um molho que cubra todo o peixe. Aqui estão alguns para tentar:

• Aioli:Experimente isso Aioli trufado como um molho rápido e fácil
• Remoulade ou molho tártaro:Este Remoulad e ou Molho Tártaro são molhos ideais para peixes
• Molho de limão e endro: Use este Molho de endro como uma garoa bem sobre o linguado
• Molho de manteiga: Este molho de manteiga de alho, Molho De Manteiga De Limão , ou Molho de alcaparras com limão também são ideais para regar peixes

Acompanhamentos para servir com linguado grelhado

Tem seus filés de linguado grelhado? Vamos fazer uma refeição! Há tantos acompanhamentos excelentes para combinar com esta receita de halibute: especialmente aqueles que você pode fazer na grelha! Aqui estão algumas idéias para preparar uma refeição:

• Legumes grelhados como estes Melhores Legumes Grelhados (foto)
• Milho grelhado Milho Grelhado Perfeito , Milho ou Milho em folha
• Legumes verdes grelhados como Espargos Grelhados , Feijão Verde Grelhado , Brócolis Grelhado , ou Brócolis Grelhado
• Arroz como Arroz com Limão ou Arroz de manjericão
• Saladas como Salada de Milho , Salada de Pepino , Salada de Batata , ou Salada de Feijão Verde
• Salada como Salada de repolho , Salada de coentro e limão ou Salada de brócolis
• Sobremesas como Maçãs Grelhadas à La Mode , Bananas Grelhadas ou Abacaxi Grelhado

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Salmão Grelhado

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Pargo Grelhado

Esta receita de alabote grelhado é…

Sem glúten, sem laticínios e pescatariano.

Receita de Halibute Grelhado

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como fazer linguado grelhado: uma das melhores formas de cozinhar este peixe! Com esta receita fica perfeitamente macio e carbonizado.

Ingredientes

• 1libra de alabote
• 1 colher de sopaazeite
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída na hora
• Sal defumado, para enfeitar (opcional; ou sal marinho em flocos)
• Fatias de limão, para enfeitar
• Ervas picadas (usamos manjericão e cebolinha), para enfeitar
• Aioli de trufa , para mergulhar (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450 graus Fahrenheit).
2. Seque os filés de alabote. Pincele com azeite e polvilhe com o sal kosher e pimenta moída fresca.
3. Cozinhe diretamente nas grelhas por 3 a 4 minutos com a pele voltada para cima, até que apareçam marcas de grelha e a carne comece a se soltar das grelhas. Vire e continue cozinhando por mais 3 a 4 minutos até ficar escamoso ou a temperatura interna atingir 135 graus Fahrenheit.
4. Polvilhe com sal fumado e ervas picadas. Esprema com uma rodela de limão antes de servir. Se desejar, sirva com aioli de trufas para mergulhar.

• Categoria: Prato principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten