Salmão Glaceado com Mel

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Impressione a todos com esta receita de salmão glaceado com mel! O molho fácil e saboroso contém mel, soja, missô e alho.

endro fresco para seco

Aqui está um ideia de jantar que lhe dá o máximo retorno do investimento: esta receita de Salmão Glaceado com Mel! Em menos de 30 minutos, você terá filés de salmão macios e escamosos, repletos de sabor de uma cobertura pegajosa de mel, molho de soja, missô e alho. É isso que queremos dizer com retorno do investimento: é necessário pouco tempo para fazer este prato incrível que deixará todos lambendo o prato!

Ingredientes em salmão glaceado com mel

Esta cobertura de mel para salmão pode ser feita em apenas 5 minutos, tornando-se o molho rápido ideal para refeições durante a semana. Misture o molho de 6 ingredientes em uma tigela e pincele metade sobre o salmão. Grelhe e despeje a cobertura restante antes de servir. Faz o melhor molho pegajoso que reveste tudo com um sabor doce e saboroso. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Filetes de salmão, capturados na natureza, se possível
• Azeite
• Misô amarelo ou branco
• Mel
• eu sou salgueiro
• Vinagre de vinho de arroz
• Alho em pó
• Gengibre moído
• Azeite, para pincelar

Tipos de missô

Miso é uma pasta de soja fermentada japonesa cheia de nutrientes e sabor saboroso. É conhecido por seu sabor intenso e saboroso, também conhecido como umami : o quinto sabor. Você pode encontrar missô no corredor de alimentos internacionais, perto dos ingredientes japoneses. Existem muitos tipos diferentes de missô e todos têm sabores diferentes. Recomendamos o uso de missô branco ou amarelo para esta receita de manteiga de missô: às vezes eles são rotulados como missô light.

• Misô branco (Shiro miso): Esta variedade tem sabor suave, mais delicado e menos sal que o missô mais escuro.
• Misô amarelo: Este tipo fermenta um pouco mais que o missô branco e tem um sabor suave e levemente adocicado.
• Misô vermelho ou escuro: Esta variedade fermenta por mais tempo que o missô branco ou amarelo. Tem um sabor muito forte e pode sobrecarregar os sabores de um prato, por isso não recomendamos usá-lo aqui.

Dicas para comprar salmão

O mais importante na preparação desta receita de salmão glaceado com mel é a qualidade do peixe. O salmão de qualidade inferior pode ter um sabor muito suspeito e uma textura pastosa. Também pode ter muita coisa branca (chamada albumina ) quando cozido: embora não faça mal, não fica apetitoso! Aqui está o que você deve saber ao comprar salmão:

• Filetes de 1 a 1/2 polegada de espessura são bons para esta receita e têm uma aparência impressionante; você pode encontrá-lo rotulado como corte central na loja.
• Procure salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. (Também existem opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; veja Guia do consumidor do Seafood Watch .)
• Compre salmão fresco. O salmão fresco do balcão de peixes geralmente tem o melhor sabor. Congelado também pode funcionar, mas tente encontrar salmão congelado da mais alta qualidade. Evite aquelas sacolas grandes e econômicas, que geralmente são mais finas e podem ter gosto de peixe.

Como cozinhar salmão glaceado com mel

Esta receita de salmão glaceado com mel é salmão grelhado , um método eficiente que evita o pré-aquecimento do forno e cozinha o peixe em apenas 10 minutos! Você também pode fazer esta receita assada no forno ou grelhada (veja abaixo), mas nossa forma preferida é grelhada porque é muito rápida e fica bem crocante e dourada por cima. Assar no forno pode funcionar, mas o salmão sai mais úmido e macio. Aqui estão algumas dicas para esta receita:

• Deixe o salmão atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar (deixe-o em salmoura, se possível!). Isso pode levar de 15 a 20 minutos, mas é importante. Se o salmão estiver muito frio quando o calor for aplicado, a parte externa poderá cozinhar muito mais rápido do que a parte interna. Recomendamos salgar o salmão, que é deixá-lo repousar em água salgada até atingir a temperatura ambiente. Isso ajuda a temperar o peixe e também evita a substância branca (albumina) no cozimento do peixe.
• Lembre-se que a espessura determina o tempo de cozimento. O salmão de 2,5 cm leva de 8 a 11 minutos para grelhar. Salmão muito fino pode grelhar em apenas 5 minutos, então ajuste o tempo de cozimento de acordo.
• Fique de olho no frango! O salmão pode passar do rosa ao marrom muito rapidamente no frango: por isso, não se afaste muito, principalmente no final do tempo de cozimento.
• O salmão é feito com temperatura interna de 125 a 130°F quando medida na parte mais grossa. O peixe continuará a cozinhar depois de retirado do fogo. Para garantir total segurança, a temperatura recomendada pela FDA para frutos do mar é de 145°F, ou bem passado.

Outros métodos: assado e grelhado

Esta receita de salmão glaceado com mel também funciona assado ou grelhado! Veja como fazer isso:

• Assado:Siga as instruções em Salmão Assado no Forno Fácil , mas siga as instruções de tempero da receita abaixo. Pincele metade da cobertura antes de assar e despeje a metade restante quando estiver pronto.
• Grelhado:Siga as instruções em Salmão Grelhado , mas siga as instruções de tempero da receita abaixo. Pincele metade da cobertura antes de grelhar e pincele metade depois.

Mais receitas de salmão

Esta receita de salmão glaceado com mel é uma das nossas favoritas receitas de salmão a data! Aqui estão mais alguns para experimentar com este saboroso peixe:

• Tentar Salmão com açúcar mascavo , Salmão Limão , Salmão com Manteiga de Alho ou Mel Alho Salmão
• Misturar Salmão Recheado ou um favorito dos fãs Tigela Crocante De Arroz De Salmão
• Vá em frente Mordidas fáceis de salmão ou Salada Grega de Salmão
• Fazer Salmão Grelhado , Salmão Assado no Forno , ou Salmão grelhado

Salmão com açúcar mascavo

Mel Alho Salmão

Salmão Recheado

35 receitas fáceis de salmão

Esta receita de salmão glaceado com mel é…

Pescatariano, sem laticínios e sem glúten.

Salmão Glaceado com Mel

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Impressione a todos com esta receita de salmão glaceado com mel! O molho fácil e saboroso contém mel, soja, missô e alho.

Ingredientes

• 1 1/2libras de filés de salmão, temperatura ambiente
• Azeite, para pincelar
• ½ colher de chá sal kosher , além de mais para salga
• 2 colheres de sopamissô amarelo ou branco
• 2 colheres de sopamel
• 1 colher de sopaeu sou salgueiro tamari )
• 1 colher de sopavinagre de vinho de arroz
• & frac18; colher de cháalho em pó
• & frac18; colher de chágengibre em pó
• Salsa picada, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Salmoura o salmão* (opcional): Em um prato raso misture 4 xícaras de água em temperatura ambiente e 3 colheres de sopa. sal kosher até que se dissolva. Coloque o salmão na água e espere 15 minutos.
2. Pré-aqueça o frango em fogo alto.
3. Faça o esmalte: Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o missô, o mel, o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz, o alho em pó e o gengibre em pó.
4. Prepare o salmão: Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma assadeira e pincele com azeite. Seque cada pedaço de salmão e coloque-o sobre o papel alumínio com a pele voltada para baixo. Pincele o salmão com um pouco de azeite e polvilhe com ½ colher de chá sal kosher dividido uniformemente entre os filés. Reserve cerca de metade da cobertura e pincele o restante sobre o salmão.
5. Grelhe o salmão: Grelhe 7 a 10 minutos para salmão de 1 polegada de espessura (ou menos para peixes mais finos), até que esteja macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130°F no centro). Despeje a cobertura reservada sobre o salmão e decore com salsa, se for usar. Sirva imediatamente. As sobras duram refrigeradas por até 3 dias.

• Categoria: Prato principal
• Método: Grelhado
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten