Como cozinhar arroz de jasmim

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Veja como cozinhar arroz de jasmim que fica perfeitamente fofo! Existem alguns truques para cozinhar este arroz perfumado de grãos longos.

Aqui está nosso método testado e comprovado para preparar uma panela de arroz de jasmim ! É perfeito para servir com caril e batatas fritas ao estilo do Sudeste Asiático. Alex e eu gostamos do arroz jasmim por seu sabor suave e amanteigado e pela textura dos grãos quando cozidos. Faz qualquer curry parecer que acabou de sair de um restaurante tailandês. Veja como cozinhar arroz jasmim: uma versão do método tradicional que é mais rápido e confiável!

Como cozinhar arroz jasmim: um tutorial

Aqui na Yumpulse gostamos de cozinhar arroz usando o Método Massa. Usando este método, você cozinhará arroz como faria com macarrão: despeje-o em água fervente, em vez de cozinhá-lo em água. Este método evita arroz empapado ou crocante: o arroz jasmim sempre sai leve e fofo.

Passo 1: Lave o arroz.

Coloque o arroz em uma peneira e enxágue com água fria. É realmente necessário enxaguar o arroz? Bem, sim. (Aqui está mais sobre enxaguando arroz .) O enxágue remove o amido superficial dos grãos, o que pode fazer com que o arroz se aglomere ou fique pegajoso.

Passo 2: Ferva a água, adicione o arroz e cozinhe por 8 minutos.

Qual é a proporção de arroz para água para o arroz jasmim? Para o método da massa, são 6 xícaras de água para 1 xícara de arroz. Ferva 6 xícaras de água, adicione o arroz jasmim e cozinhe até ficar macio. Isso levará cerca de 8 minutos. Depois de macio, coe o arroz em uma peneira e coloque-o novamente na panela.

Etapa 3: cubra e cozinhe no vapor.

Coloque o arroz de volta na panela e tampe. Isso cozinha o arroz e o deixa ainda mais fofo. Este passo é absolutamente necessário porque ajuda a separar os grãos uns dos outros (caso contrário eles ficam encharcados). Fofo com um garfo e você está pronto para ir!

Método alternativo: panela de pressão

Se você tiver uma panela de pressão, poderá usá-la para cozinhar arroz de jasmim! Alex e eu gostamos de usar nossa Panela Instantânea para cozinhar arroz, pois ela é fácil e libera outro queimador no fogão. Vá para Arroz Instantâneo de Jasmim .

Afinal, o que é arroz de jasmim?

O arroz jasmim é uma variedade de arroz de grão longo cultivada principalmente na Tailândia, Camboja e Vietnã. É também conhecido como arroz perfumado tailandês e agrupado na categoria de arroz chamada arroz aromático. São variedades de arroz de grão médio a longo (como o basmati) que apresentam aroma e sabor de nozes. Você pode notar que tem gosto de pipoca!

O arroz de jasmim combina melhor com caril ao estilo do Sudeste Asiático, como o nosso Caril de Camarão com Coco (Veja abaixo). É muito semelhante ao arroz basmati, mas é mais curto e um pouco mais pegajoso. Nós salvamos basmati arroz para caril de estilo indiano como caril de legumes e caril de grão de bico . (Veja mais em Arroz Basmati vs Jasmim .)

Quanto custa uma porção de arroz?

Se você está planejando servir tamanhos de arroz, aqui está uma folha de dicas útil:

• Qual é a proporção de água para arroz? Use 6 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz seco (para o Método Massa!).
• Quanto custa 1 xícara de arroz seco? 1 xícara de arroz seco = cerca de 3 xícaras cozidas
• Quanto custa uma porção de arroz? ¾ xícara a 1 xícara de arroz por porção.
• Quantas calorias tem 1 xícara de arroz cozido? Existem cerca de 180 calorias em 1 xícara de arroz jasmim cozido.

Como usar arroz jasmim em receitas

O arroz de jasmim é uma das minhas variedades favoritas de Alex: lembra-nos a comida que comemos enquanto viajávamos pelo Camboja e pelo Laos! Aqui estão algumas idéias sobre o que combinar com arroz jasmim:

• Caril de Camarão Este curry de camarão ao estilo tailandês é delicioso! Apresentando leite de coco sedoso e vegetais.
• Caril Rápido De Lentilha De Coco Este curry de lentilha com coco tem tudo: é uma ideia de jantar rápida e fácil, saudável e cheia de sabor. Perfeito para noites de semana!
• Legumes salteados fáceis Esta receita de legumes salteados está cheia de vegetais coloridos e um molho fácil que os torna irresistíveis!

Esta receita de arroz de jasmim é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Como cozinhar arroz de jasmim

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 3 xícaras 1x

Descrição

Veja como cozinhar arroz de jasmim que fica perfeitamente fofo! Existem alguns truques para cozinhar este arroz perfumado de grãos longos.

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Ingredientes

• 1 xícaraarroz de jasmim branco
• 6 xícaraságua
• ¼ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Usando uma peneira, enxágue o arroz em água fria e escorra-o completamente. ( Aqui está o porquê .) Se você tiver uma panela de pressão, acesse Arroz Instantâneo de Jasmim .
2. Em uma panela em fogo alto, leve a água para ferver. Adicione o arroz, mexa uma vez e continue fervendo descoberto por cerca de 8 minutos, borbulhando rapidamente. Prove um grão de arroz; se estiver macio, retire a panela do fogo e despeje o arroz na peneira.
3. Volte o arroz para a panela (sem fogo). Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar no vapor por 10 minutos. Descubra e solte o arroz com um garfo. Junte o sal kosher .

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Tailandês
• Dieta: Vegano

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