Salmão com crosta de noz-pecã

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Este salmão com crosta de nozes é rápido e fácil, com uma cobertura deliciosamente crocante! Faça-o para impressionar durante a semana ou para convidados para jantar.

Aqui está uma refeição que sempre faz com que todos que comem uma mordida digam Uau . Experimente isso Salmão com crosta de noz-pecã ! Tem um ar sofisticado de restaurante, mas é rápido e fácil de preparar nas noites de semana. Leva o salmão básico ao próximo nível, cobrindo-o com uma cobertura crocante de nozes, pão ralado temperado e queijo parmesão. Os sabores são elevados o suficiente para os convidados do jantar, mas também saborosos o suficiente para crianças para colher mordidas. Retire-o para os convidados do jantar ou para uma refeição fácil durante a semana... você escolhe! (E continue lendo para obter um acompanhamento personalizado que combine perfeitamente.)

O que você precisa para salmão com crosta de nozes

Além do peixe, todos os outros ingredientes deste salmão com crosta de nozes são ingredientes da despensa ! Isso torna esta preparação excelente se você está procurando uma ótima maneira de cozinhar salmão, mas não quer pensar muito. Depois de comprar o panko italiano, você poderá mantê-lo à mão por meses. Aqui está o que você precisa:

• Salmão (selvagem capturado se possível, veja abaixo)
• Mostarda Dijon
• Mel
• Nozes
• Panko italiano (veja mais abaixo)
• Queijo parmesão ralado (é do tipo que tem textura de areia, não ralado)
• Sal e pimenta

Que salmão procurar

A parte mais importante de uma receita de salmão? A qualidade do salmão . Tente encontrar o salmão da melhor qualidade que você puder pagar. Aqui estão algumas dicas para localizar um ótimo pedaço de salmão:

• Compre salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch .
• O salmão fresco é o melhor. Você pode encontrar salmão congelado decente. Mas para muito melhor salmão, compre-o fresco no balcão local de frutos do mar.
• Coho é uma boa escolha. Tendemos a gostar do salmão Coho por seu sabor suave: é uma boa opção intermediária em termos de preço. Tente evitar o salmão do Atlântico, pois normalmente é salmão de viveiro.

Panko estilo italiano e um substituto

Uma chave para esta receita? Panko estilo italiano. Panko é uma mistura de pão ralado ao estilo japonês isso é mais arejado e leve do que o pão ralado tradicional. Panko italiano é panko com adição de ervas e sal. Você também pode usar pão ralado ou pão ralado italiano aqui, mas gostamos de como o panko dá a crocância certa. Você deve conseguir encontrar o panko facilmente no supermercado local. Se não conseguir encontrar o panko de estilo italiano, você pode fazer o seguinte:

• Use panko normal e adicione sal e temperos italianos. Misture as 2 colheres de sopa de panko com 1 pitada sal kosher e ½ colher de chá de tempero italiano (ou ¼ colher de chá de cada orégano seco e manjericão seco)
• Ou procure pão ralado italiano ou simples, ou faça sua própria farinha de rosca ! Para pão ralado simples, use as recomendações de tempero para panko acima.

Torne-o sem glúten

Panko é feito de pão, então como fazer essa receita sem glúten? Procure panko ou pão ralado sem glúten nas lojas ou online para tornar esta receita sem glúten. Você também pode omitir a farinha de rosca, mas lembre-se de que a cobertura ficará menos crocante (mas ainda assim deliciosa).

Como armazenar nozes

Outra chave desta receita: as nozes! As nozes são ótimas para adicionar um pouco de proteína e crocância ao topo do salmão. Gostamos de comprar um belo saco grande de nozes… mas você sabia que não é melhor guardá-las na despensa? Veja como mantê-los frescos por mais tempo:

• Guarde as nozes na geladeira por até 6 meses! A maioria das pessoas pensa em guardar nozes na despensa. Mas as nozes permanecem mais frescas na sua geladeira! Colocamos-os na nossa gaveta de queijos.
• Armazene nozes congeladas por até 2 anos. Você sabia que pode congelar nozes? Isso prolonga a vida por anos. Eles descongelam rapidamente quando você os remove!

Um ótimo acompanhamento para acompanhar salmão com crosta de nozes!

Para este salmão com crosta de nozes, decidimos criar um acompanhamento personalizado para acompanhar! Os leitores costumam nos dizer que é difícil encontrar acompanhamentos que sejam fáceis de preparar, que combinem com a vibração, e preencha os nutrientes necessários. Aqui está um que desenvolvemos para combinar com esta receita: Salada de Rúcula com Queijo de Cabra ! Aqui está mais sobre isso:

• Comece com alguns punhados de rúcula bebê e folhas verdes fofas. Certifique-se de comprar rúcula baby, não rúcula padrão (que é muito amarga). Você também pode substituir o espinafre ou uma mistura de verduras.
• Regue com este Molho Balsâmico Cremoso, que tem o melhor sabor doce e picante.
• Cubra com migalhas de queijo de cabra, cebola fatiada, maçãs e nozes. É simples, mas os sabores são firmes e o sabor é incrível.

Outros acompanhamentos para harmonizar

Apenas uma salada e salmão com crosta de nozes podem precisar de um pouco de recheio como uma refeição completa. Então aqui estão alguns outros acompanhamentos rápidos considerar!

• Espargos: experimente Espargos Grelhados com Limão ou Espargos Assados ​​com Parmesão
• Brócolis: Pegue Brócolis Frito ou Brócolis e Queijo Rápido
• Couves de Bruxelas: Adicionar Couves de Bruxelas com Esmalte de Bordo ou Salada de Couve de Bruxelas
• Feijão verde: vá em frente Feijão Verde Refogado
• Quinua: Adicionar Quinoa Perfeitamente Temperada
• Pão de alho: este Torrada de Alho é simples e irresistível

Esta receita de salmão com crosta de nozes é…

Pescatariano e sem glúten (com panko sem glúten).

Salmão com crosta de noz-pecã

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este salmão com crosta de nozes é rápido e fácil, com uma cobertura deliciosamente crocante! Faça-o para impressionar durante a semana ou para convidados para jantar.

Ingredientes

• 1libra de filé ou filés de salmão, com pele (capturado na natureza, se possível)
• ¾ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 1 ½ colheres de sopaMostarda Dijon
• 1 ½ colheres de sopamel ou xarope de bordo
• ¼ xícaranozes picadas finamente
• 2 colheres de sopaPanko italiano (ou pão ralado italiano; sem glúten, se desejar)*
• 2 colheres de sopaqueijo parmesão ralado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
2. Leve o salmão à temperatura ambiente e seque-o. Tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon e o mel e pincele sobre o peixe em uma camada uniforme.
3. Em outra tigela pequena, misture as nozes picadas, o panko italiano e o queijo parmesão. Polvilhe a mistura de nozes por cima do peixe.
4. Asse por 10 a 15 minutos até que o salmão lasque com um garfo; a temperatura interna deve estar entre 125 e 130 graus Fahrenheit no centro. Sirva imediatamente.

Notas

*Recomendamos panko italiano ou pão ralado italiano porque já vêm temperados. Panko é melhor porque é o mais leve e crocante. Se tudo que você encontrar for panko normal, misture 2 colheres de sopa de panko com 1 pitada sal kosher e ½ colher de chá de tempero italiano (ou ¼ colher de chá de cada orégano seco e manjericão seco).

• Categoria: Prato principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten