ATUM AHI GRELHADO RÁPIDO

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Atum ahi grelhado é uma receita de jantar rápida e nutritiva! Veja como grelhar o atum. sirva com sobras de vegetais e arroz.

Aqui está um segredo: não há nada como o atum grelhado como uma ideia fácil para o jantar! O atum ahi grelhado é macio, carnudo e cozinha em menos de 5 minutos. Junte-o com sobras de vegetais ou arroz e você terá um jantar sério. Há anos que gostamos disso, então achamos que era hora de compartilhar isso Receita de 3 ingredientes para um jantar rápido! Veja como preparar atum grelhado.

Como grelhar o atum

Se você nunca comeu atum ahi, é hora de começar. O atum ahi grelhado tem gosto de carne, não de peixe: na verdade, tem mais gosto de pedaço de bife do que de peixe! É um ótimo lugar para começar se você deseja convencer alguém ambivalente sobre frutos do mar. O sabor é salgado por fora e macio e amanteigado por dentro. Também é carregado com proteínas, ômega 3 e outras vitaminas ( fonte ). Veja como selar o tun:

Deixe-o atingir a temperatura ambiente primeiro! Este passo é importante: caso contrário, o interior do peixe ainda estará frio quando o exterior estiver cozinhado! Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos antes de cozinhar.
Tempere generosamente. Cubra com sal e pimenta, como mostra a foto abaixo. Usamos cerca de ¾ colher de chá para cada 8 onças.
Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado e use um termômetro de alimentos para avaliar a temperatura (130°F). Adicione o bife e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente por fora, mas ainda mal passado por dentro. O atum continuará a cozinhar sentado. Para um bife de atum mal passado, a temperatura interna deve ser de 130°F quando medida com um termômetro de alimentos no ponto mais grosso.
Descanse por 2 minutos. Isso ajuda a fixar e a ficar mais fácil de cortar.

Que atum comprar para atum ahi grelhado?

Ao comprar fogo de atum , aqui está o que você deve ter em mente:

Olhe para o seu balcão de peixes local para um bife de atum que apresenta uma textura firme e uma cor vermelha brilhante.
Peixe isso é grau de sushi ou grau de sashimi é da mais alta qualidade se você puder encontrá-lo e comprá-lo. Não existem regulamentações específicas em torno do rótulo de qualidade para sushi, mas isso significa que é um peixe de alta qualidade que pode ser consumido cru com segurança. (Leia mais aqui.)
Você também pode usar congelado. Alex e eu conseguimos encontrar atum ahi de grau sashimi congelado em nosso supermercado local. Era vendido em caixinha e destinado à confecção de sushi ou sashimi em casa. mas é perfeito para fazer atum ahi grelhado! Se comprar congelado, basta retirar do freezer e deixar descongelar na geladeira no dia de servir.

Outra ótima maneira de usar atum ahi de grau sashimi? Tigelas de cutucada ! Acesse para saber mais sobre fogo impuro e como você pode servi-lo.

Como servir atum grelhado

Tostar o atum é realmente uma receita de 5 minutos! Porém, para fazer um jantar rápido é bom ter alguns acompanhamentos à mão para servi-lo. Para o nosso jantar de atum grelhado, Alex e eu usamos alguns dos componentes que tínhamos em mãos. Tínhamos acabado de fazer Tacos de couve-flor , então percebemos que muitos desses componentes poderiam ser retrabalhados para fazer uma tigela de atum grelhado. Acontece que Molho Yum Yum também é perfeito como molho de atum ahi grelhado! Veja como equipar seu atum grelhado:

Grão: Use sobras ou arroz cozido ou Quinoa
Legumes: Experimente rápido brócolis salteado , espinafre salteado , ou feijão verde salteado (usamos sobras couve-flor empanada crocante dos tacos da noite anterior)
Cebola em conserva: Adicionando picante cebola roxa em conserva amplifica qualquer refeição
Molho: Experimente Molho Yum Yum ou Maionese Picante

Claro, você pode servir seu atum grelhado com todos os tipos de coisas, como salada de verduras ou com qualquer um de nossos ingredientes essenciais. molhos como uma garoa. Deixe-nos saber como você planeja servi-lo!

Mais receitas de atum

Adora ahi atum? Aqui estão mais alguns ótimos receitas de atum :

Experimente um Bife de Atum Perfeito com molho de ervas com alho
Acenda a grelha por O melhor bife de atum grelhado de todos os tempos
Opte por Tacos de atum com salada de coentro e limão
Pegar Tártaros de atum

Bife de Atum Perfeito

Bife de Atum Grelhado

Tacos de atum com salada de coentro e limão

Tártaros de atum

Esta receita de atum ahi grelhado é…

Pescatariano e sem glúten.

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Atum Ahi Grelhado

Tempo de preparação: 1 minuto
Hora de cozinhar: 4 minutos
Tempo total: 5 minutos
Colheita: 2 1x

Descrição

Atum grelhado é uma ideia de jantar rápido super rápida, nutritiva e farta! Sirva com sobras de vegetais e arroz.

Ingredientes

Escala1x2x3x

6 onçasatum ahi de alta qualidade (grau de sashimi recomendado; capturado na natureza, se você puder encontrá-lo *)
½ colher de sopa óleo neutro
Sal Kosher e pimenta moída fresca
Para servir: usamos sobras Couve-flor empanada crocante , Cebola em conserva , Espinafre Refogado (use óleo de gergelim), Arroz , e Molho Yum Yum (ou Maionese Picante )

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Deixe o bife de atum atingir a temperatura ambiente, deixando-o repousar durante pelo menos 20 minutos.
Seque o atum. Polvilhe generosamente com sal kosher e pimenta preta moída fresca em ambos os lados.
Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione o bife e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente por fora, mas ainda malpassado por dentro. O atum continuará cozinhando sentado. Para um bife de atum mal passado, a temperatura interna deve ser de 130°F quando medida com um termômetro de alimentos no ponto mais grosso.
Deixe esfriar por 2 minutos. Em seguida, corte o atum na contramão em fatias de ½ polegada e sirva imediatamente.

Notas

*Congelado está bom, basta descongelar na geladeira antes de servir. Os bifes de atum da melhor qualidade costumam ser marcados como sushi ou sashimi. Não existem regulamentações específicas em torno do rótulo de qualidade para sushi, mas isso significa que é um peixe de alta qualidade que pode ser consumido cru com segurança.

Categoria: Prato Principal
Método: Fogão
Cozinha: Inspirado na Ásia

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