Salmão com Manteiga de Alho

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Esta receita de salmão com manteiga de alho é um jantar fácil em menos de 30 minutos! Está repleto de sabor de limão fresco, manteiga e alho.

Se existe uma combinação de sabores perfeita, é esta: manteiga de alho limão salmão ! Esta receita combina estes parceiros naturais em harmonia, fazendo um jantar fácil em menos de 30 minutos. É picante por causa do limão, rico por causa da manteiga e saboroso por causa do alho, tornando este peixe tenro um sabor sublime! Tão fácil receita de salmão funciona tanto para jantares durante a semana quanto para entretenimento, tornando-se uma ideia ideal para o bolso. Nossa família adora e esperamos que a sua também goste!

Ingredientes em salmão com manteiga de alho

Esta receita de salmão com manteiga de alho é rápida e simples. Você vai frigideira os filés em uma mistura de manteiga e azeite e, no final, adicione o alho picado para maximizar o sabor picante. Você não precisa de muito mais do que alho fresco, manteiga e limão para esta receita de salmão, o que a torna uma receita impressionantemente simples. Como autores de livros de receitas de um livro sobre receitas simples , isso nos faz sorrir! Aqui está o que você precisa:

• Filetes de salmão (capturado na natureza, se possível)
• Manteiga
• Azeite
• Suco de limão
• Alho
• Sal e pimenta

Tipo de salmão para comprar

A parte mais importante desta receita de salmão com manteiga de alho é a qualidade do peixe. O salmão de baixa qualidade pode ter sabor de peixe e textura pastosa. Também pode ter muita coisa branca (chamada albumina ) quando estiver cozido. Embora não seja prejudicial, não parece apetitoso! Aqui está o que você deve saber ao comprar salmão:

• Filetes de 1 a 1/2 polegada de espessura são bons para esta receita. Você pode encontrá-lo rotulado como corte central na loja. Você também pode fazer com salmão mais fino, que requer menos tempo de cozimento.
• Escolha selvagem– pegou salmão. O peixe selvagem capturado no seu país é geralmente uma escolha sustentável. (Também existem opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; veja Guia do consumidor do Seafood Watch .)
• Compre salmão fresco. O salmão fresco do balcão de peixes geralmente tem o melhor sabor. Congelado também pode funcionar, mas tente encontrar salmão congelado da mais alta qualidade. Evite sacolas grandes e econômicas, que geralmente são mais finas e podem ter sabor de peixe.

Deixe o salmão atingir a temperatura ambiente (ou coloque-o em salmoura)

Outra parte importante de qualquer receita de salmão é permitir que o peixe atinja a temperatura ambiente antes de cozinhar. Isso pode levar de 15 a 20 minutos, mas é importante. Se o salmão estiver muito frio quando o calor for aplicado, a parte externa poderá cozinhar muito mais rápido do que a parte interna.

Melhor ainda é salgue o salmão ou deixe descansar em água salgada enquanto atinge a temperatura ambiente por 15 minutos. Isso ajuda a temperar o peixe e também evita a substância branca (albumina) no cozimento do peixe. Faça isso se possível para obter o melhor pedaço de salmão cozido!

Dicas para cozinhar salmão com manteiga de alho

Esta receita de salmão com manteiga de alho é salmão grelhado , que é um método rápido e simples e deixa o salmão com uma bela cobertura dourada e crocante. Lembre-se de que você vai querer ficar perto do fogão durante todo o tempo de cozimento. Salmão com manteiga de alho não funciona tão bem quanto um cozido ou salmão grelhado receita, pois o alho pode queimar, mas temos algumas dicas para alterá-la antes. Aqui estão algumas dicas para esta receita:

• Lembre-se que a espessura determina o tempo de cozimento. O salmão de 1 polegada leva cerca de 10 minutos para selar. Salmão muito fino pode grelhar em apenas 5 minutos, então ajuste o tempo de cozimento de acordo.
• Fique de olho! Você vai querer ficar na panela durante todo o tempo de cozimento, principalmente porque precisará virar o salmão e adicionar alho em intervalos diferentes no final. Não é uma receita prática!
• O salmão é feito com temperatura interna de 125 a 130°F quando medida na parte mais grossa. O peixe continuará a cozinhar depois de retirado do fogo. Para garantir total segurança, a temperatura recomendada pela FDA para frutos do mar é de 145°F, ou bem passado.

Variação: salmão com alho assado ou grelhado

Preferimos salmão grelhado aqui porque permite que o salmão desenvolva uma camada superior dourada e crocante. Assar o salmão cria uma textura geral macia. Você pode experimentá-lo grelhado, mas o alho tende a queimar na grelha. Aqui estão algumas maneiras de alterar esta receita:

• Faça manteiga de alho. Faça a manteiga de alho enquanto o salmão assa ou grelha e misture com o salmão quando estiver cozido. Experimente meia receita disso Molho De Manteiga De Alho Limão ou Molho de Manteiga de Alho.
• Asse o salmão. Use isto receita de salmão assado e misture com a manteiga de alho.
• Ou grelhe o salmão. Use esta receita de salmão grelhado e misture com a manteiga de alho.

Mais receitas de salmão

E é isso! Esperamos que você ame isso ideia de jantar rápida e fácil tanto quanto nós. Aqui estão mais algumas ótimas receitas de salmão para experimentar:

• Tentar Salmão Glaceado com Mel ou Salmão com açúcar mascavo
• Opte por Mordidas fáceis de salmão , ou coloque-os em um Salada Grega de Salmão
• Fazer Salmão Grelhado ou Salmão grelhado fácil
• Vá em frente Salmão Recheado
• Experimente um Tigela Crocante De Arroz De Salmão

Salmão Glaceado com Mel

Salmão com açúcar mascavo

Salmão Grelhado

35 receitas fáceis de salmão

Esta receita de salmão com manteiga de alho é…

Sem glúten e pescatariano. Para produtos sem laticínios, use azeite ou manteiga vegana.

Salmão com Manteiga de Alho

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo Total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de salmão com manteiga de alho é um jantar fácil em menos de 30 minutos! Está repleto de sabor de limão fresco, manteiga e alho.

Ingredientes

• 1libra de filés de salmão com pele (capturado na natureza, se possível)
• ¾ colher de chá sal kosher , além de mais para salga
• Pimenta preta moída fresca
• 2 colheres de sopamanteiga
• 1 colher de sopaazeite, mais um fiozinho
• 1 colher de sopasuco de limão, além de algumas rodelas de limão
• 4dentes de alho picados
• ½ colher de sopasalsa fresca picada, para enfeitar (se desejar)

Instruções

1. Salmoura o salmão* (opcional): Em um prato grande e raso, misture 4 xícaras de água em temperatura ambiente e 3 colheres de sopa. sal kosher até dissolver. Coloque o salmão na água e espere 15 minutos.
2. Se não estiver em salmoura, deixe o salmão atingir a temperatura ambiente por 15 minutos. Seque o salmão com uma toalha limpa. Esfregue generosamente com 1 fio de azeite e polvilhe com o sal kosher e grãos generosos de pimenta moída fresca.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e acrescente a manteiga e o azeite. Quando a manteiga derreter, adicione a pele do salmão voltada para cima e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficar cozido na metade do centro da parte grossa do salmão.
4. Reduza para fogo médio e vire o salmão (uma espátula de peixe facilita o trabalho). Incline a frigideira ligeiramente para baixo e espalhe rapidamente o suco da frigideira por cima do peixe algumas vezes. Cozinhe por 2 a 3 minutos, regue com o suco de limão e acrescente o alho picado. Regue continuamente o salmão com uma colher de manteiga de alho sobre o salmão e cozinhe por mais 1 a 3 minutos, dependendo da espessura, até ficar macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130°F no centro quando removido).
5. Retire do fogo. Borrife o suco de algumas rodelas de limão adicionais e salsa fresca picada (se for usar) e sirva.

• Categoria: Jantar
• Método: Fogão
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten