25 receitas veganas para o jantar de Natal

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Essas deliciosas receitas veganas para a ceia de Natal vão agradar a todos os comedores! Da torta ao molho vegano e ao ponche natalino, há algo para todos.

Procurando receitas veganas de jantar de Natal para impressionar seus amigos e familiares? Alex e eu começamos a comer uma dieta baseada principalmente em vegetais integrais anos atrás. E o mais difícil não foram as refeições durante a semana: foram as férias! A maioria de nossos amigos e familiares não sabia como cozinhar para pessoas que comiam toneladas de vegetais. Avançando até hoje, há muito mais compreensão sobre como é a alimentação à base de plantas. Mas ainda é difícil encontrar receitas veganas realmente boas, deliciosas e acessíveis para entreter.

Pensando nisso, compilamos nossas principais receitas veganas para o jantar de Natal! Da vistosa torta ao cremoso molho vegano, de Lados de Natal para sobremesas de férias , achamos que vamos amar todos eles. Na verdade: nós prometemos que você vai! E não se esqueça de terminar com chocolate quente vegano ou cidra quente (ou o versão fogão lento ). Vamos a essas receitas.

E agora…nossas principais receitas veganas para o jantar de Natal!

Melhor Torta Vegana

A primeira em nossas receitas veganas para o jantar de Natal: esta torta deslumbrante! Este é o favorito dos fãs e amado por centenas de pessoas em todo o mundo. Talvez seja o molho espesso e cremoso e saboroso, ou as chalotas caramelizadas, ou o tenro recheio de batata-doce e cogumelos. Ou talvez seja a crosta crocante da massa com aroma de sálvia. Seja qual for o caso, é a peça central de férias perfeita.

Lasanha Vegana Favorita

Apenas UAU! Esta lasanha vegana é muito boa. Na verdade, Alex e eu comemos laticínios, mas concordamos: esta é a nossa lasanha favorita, ponto final. Não importa como você coma, esta lasanha vegana será um sucesso. Promessa. Recebemos alguns amigos para experimentar e aqui está o que ouvimos: Isso é tão bom. Eu não consigo parar de comer. Preciso de outra peça! É coberto com um molho marinara picante, coberto com espinafre, cogumelos e nosso ingrediente secreto: homus! Cubra com uma pitada de 'Parmesão' e ficará delicioso.

Torta De Pastor Vegano

Esta torta de pastor vegana é a versão da receita do jantar, vestindo um suéter felpudo e bebendo cidra quente . É comida aconchegante e reconfortante ao máximo! Imagine: um molho cremoso recheado com vegetais tenros, lentilhas e aromatizado com erva-doce e sálvia. Em seguida, uma camada fofa de batatas Yukon gold, coberta com alecrim fresco. É colocado em camadas em uma assadeira e depois assado até dourar. Este é um alimento totalmente baseado em plantas ( WFPB ) deslumbrante: perfeito para o Natal!

Almôndegas e molho vegano

Almôndegas e molho para o Natal? Sim, por favor! Esta receita vegana aconchegante é perfeita para uma abordagem de 'carne e batatas' para a ceia de Natal. As almôndegas são feitas de vegetais, grão de bico e temperos. Para uma versão vegana, você usará nosso Molho Vegano Fácil , um molho marrom cheio de sabor saboroso. Junte-os e você não sentirá falta da carne.

Abóbora De Bolota Recheada De Quinoa

Abóbora recheada é outra receita vegana perfeita para o jantar de Natal que é uma linda peça central. A abóbora é assada até ficar macia e depois recheada com recheio de quinua feito com nozes, sálvia fresca e alho-poró. Cheio de sabor invernal e perfeito para um jantar especial.

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Couves de Bruxelas com Esmalte de Bordo

Passando para os acompanhamentos veganos do jantar de Natal... o que não fica mais perfeito com um acompanhamento de couve de Bruxelas salgada e crocante? Sim, esta é mesmo a MELHOR forma de fazer couves de Bruxelas, assadas em forno bem quente com azeite, sal e pimenta. Eles ficam perfeitamente crocantes, e até mesmo os ex-odiadores da couve de Bruxelas se convertem com este. (Se você tiver uma panela de pressão, Couves de Bruxelas Instantâneas com Parmesão também são saborosas.)

Legumes Refogados

Esses vegetais refogados têm gosto de terem sido assados ​​sob um frango o dia todo! Mas eles são totalmente vegetais e saudáveis, repletos de sabor que levam o conforto ao próximo nível. Eles são o acompanhamento perfeito para um jantar de Natal vegano, com cebola roxa em tons de joia e cenoura laranja. Pronto para refogar?

Salada De Rúcula E Beterraba

Aqui está uma ideia de salada verde saborosa e versátil: salada de rúcula e beterraba! Possui tons de joias beterraba assada com rúcula baby, toda coberta de um toque picante vinagrete cítrico . Adicione chalotas em fatias finas e nozes torradas e o sabor será sofisticado com o mínimo de esforço. Tudo que você precisa fazer é cozinhar as beterrabas!

Tente também: Salada de Romã Perfeita

Batatas Assadas Clássicas

O que é melhor do que uma batata crocante por fora e macia por dentro? Para nós, as coisas piegas simplesmente não se comparam. (Embora estes Purê de batata com alho assado estão perto!) Mostraremos como fazer nossas batatas assadas favoritas, batatas vermelhas que são assadas até ficarem crocantes com alho em pó e depois regadas com ervas frescas.

Cebola Assada Fácil

Quer um excepcionalmente impressionante acompanhamento saudável ? Experimente estas cebolas assadas! Assar cebolas em forno quente suaviza seu sabor até ficar profundamente caramelizado e doce. Combine isso com um toque de vinagre balsâmico e tomilho herbáceo fresco e… uau! Esses sabores simples fazem um acompanhamento fácil que combina com quase qualquer coisa .

Purê de Batata Doce Saudável

Purê de batata é uma receita clássica da ceia de Natal: mas e purê de batata DOCE? Aqui, a batata-doce é misturada com batata Yukon gold e alho para fazer a combinação perfeita de doces e salgados. Usar batatas padrão ajuda a obter a textura fofa e cremosa perfeita. Perfeito afogado em molho vegano! (Veja abaixo.)

Se você tiver uma panela de pressão, experimente Purê de batata doce instantâneo .

Molho Vegano Fácil e Purê de Batata

Este molho vegano fica pronto em apenas 15 minutos e é cremoso e espesso! O sabor salgado vem do molho de soja e das sementes de erva-doce, que trazem elementos saborosos e carnudos. (Aminos sublíquidos sem soja.) Você vai querer colocar isso em quase tudo! Experimente em nosso Purê de Batata Vegano .

expresso gelado

Melhores Legumes Assados

Quer o melhor acompanhamento vegano de todos os tempos? Esta receita de vegetais assados ​​​​resulta nas assadeiras mais coloridas que agradarão até os comedores mais cautelosos em relação aos vegetais. São saudáveis, à base de plantas, veganos e sem glúten, e melhor ainda: lindos e deliciosos! Faz 2 assadeiras e leva apenas 30 minutos para assar. Se estiver se preparando para o jantar de Natal, você pode assar antes e reaquecer em um forno a 400F antes de servir.

Salada de Couve de Bruxelas Raspada com Romã

Quer algo fresco para contrastar os sabores torrados? Esta salada de couve de Bruxelas raspada é o par perfeito. Além disso, é vermelho e verde, o que o torna perfeito para a ceia de Natal! As couves de Bruxelas raspadas são suaves e doces, e combinadas com sementes de romã azedas, maçã crocante e um vinagrete picante, são um confete vibrante para sua mesa de Natal.

Abóbora Delicata Assada

Uma das nossas preferidas para jantares especiais como o Natal é a abóbora delicata. Esta variedade única de abóbora é extraordinariamente doce e cozinha rapidamente. A casca é comestível, então nem precisa descascar! É um formato oblongo que o torna perfeito para cortar em formato de meia-lua. Misture com azeite e sal e leve ao forno quente. Ficam doces e macios: em apenas 20 minutos! O acompanhamento vegano perfeito.

Feijão Verde Assado

Estes feijões verdes torrados com limão são o acompanhamento mais fácil! Eles ficam macios e levemente dourados, com um toque picante das raspas de limão. Combinam perfeitamente com qualquer refeição, mas são um acompanhamento vegano perfeito para o jantar de Natal. (Se você tiver uma Panela Instantânea, experimente Feijão Verde Instantâneo com Limão.)

Salada de Espinafre e Maçã

Esta salada de espinafre e maçã é tão fácil quanto saborosa e perfeita para um jantar de Natal vegano! Ninguém vai acreditar que demorou alguns minutos para montar. Comece com uma cama de verduras e adicione maçã e pêra crocantes. Nosso melhor balsâmico o vinagrete cobre-o com uma delícia doce e picante. E a melhor parte? Nozes com cobertura de bordo! Apenas 1 a 2 minutos em uma frigideira quente com xarope de bordo faz com que as nozes fiquem brilhantes e levemente doces.

Margarita de Natal

Conheça nosso outro coquetel natalino favorito: a Margarita de Natal! Esta bebida vermelha brilhante é absolutamente deslumbrante de se ver, e o sabor agridoce é crocante e refrescante. Tem todo o caráter da margarita clássica, mas um lindo novo visual e nuances de sabor!

Martini de Natal

Procurando um coquetel de Natal memorável e exclusivo? Este martini de Natal é onde está: torta doce, bebível e lindamente festiva! Este martini é perfeito para entretenimento. É fácil de misturar e a cor fica lindamente brilhante com o suco de cranberry. Você também pode prepará-lo como um jarro para facilitar a preparação.

Tente também: Martini de romã ou Poinsétia

Cidra Quente

A bebida de Natal mais aconchegante de todas: cidra quente! Esta cidra de maçã é fervida com especiarias inteiras até ficar cheia de um sabor quente e picante. Canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada, cravo e anis estrelado produzem o melhor aroma flutuante possível. Todo mundo vai querer uma caneca dessa! Adicione um pouco de rum, se desejar. Você pode fazer isso em um fogão lento , Pote Instantâneo ou no fogão .

Receita de sangria de cidra de maçã

Se você preferir ficar bêbado, nós também ajudamos você! Esta sangria de cidra de maçã também funciona para a ceia de Natal: e é cheia de sabores aconchegantes. Combina cidra de maçã espumante com vinho tinto, laranja e canela. Em uma palavra: uau. E não se esqueça da guarnição: raminho de alecrim, rodela de laranja e pau de canela!

Torta de Maçã Vegana Clássica

Quer fazer uma torta de maçã incrível...que é vegana? É 100% possível e delicioso. Conheça esta clássica torta de maçã vegana! Ninguém imaginaria que esta torta é totalmente feita de plantas, porque é muito satisfatória. Um escamoso e dourado crosta de torta vegana contém um recheio tão cheio de sabor picante e aconchegante que você não vai querer que a mordida acabe.

Buckeyes de manteiga de amendoim saudáveis

Esta receita saudável de bolinhos de manteiga de amendoim pega os clássicos buckeyes de manteiga de amendoim com chocolate e adiciona um toque saudável! Essencialmente, bolas de manteiga de amendoim mergulhadas em chocolate, são pedacinhos do céu. Em vez da tradicional manteiga e açúcar, esta receita usa tâmaras Medjool: tâmaras grandes e doces que são usadas para fazer doces naturais como Larabars e brownies crus. Adicione um pouco de manteiga de amendoim e pronto – recheio instantâneo de buckeye!

Os melhores biscoitos de amêndoa com impressão digital

Por último: receitas de sobremesas veganas para o jantar de Natal! Estes biscoitos de amêndoa com impressão digital são perfeitamente festivos, à base de farinha de amêndoa e recheio de compota caseira. Cubra-os com cobertura de açúcar em pó para um esmalte festivo!

Sorvete de hortelã-pimenta e affogato de cacau quente

Por último, mas não menos importante: que jantar de Natal vegano não estaria completo sem esta receita de affogato natalino? É uma brincadeira com a tradicional sobremesa italiana, onde o café expresso é servido com sorvete de baunilha. Aqui, você fará sorvete vegano de hortelã-pimenta (ou usará um comprado em loja para manter as coisas simples) e, em seguida, cobrirá com um chocolate quente caseiro vegano. É muito delicioso, se você nos perguntar!

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Torta Vegana de Natal

• Tempo de preparação: 35 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta torta aconchegante é perfeita como receita vegana para o jantar de Natal! Apresenta vegetais saudáveis, um molho pegajoso e uma crosta escamosa de sálvia.

Ingredientes

Para a crosta

• 1 & frac13; xícarasfarinha multiuso
• ½ colher de chá sal kosher
• ¼ colher de cháfermento em pó
• 2 colheres de chásálvia seca
• ½ xícaraóleo de coco refinado (temperatura ambiente)
• 7 colheres de sopaágua gelada

Para o recheio

• 1chalota grande
• 1Lata de 15 onças de feijão cannellini
• Sobre& frac13; xícaraazeite, dividido
• 1batata doce pequena (cerca1/2libra)
• 1pequena batata dourada Yukon (cerca de1/2libra)
• 1cebola amarela média
• 1pequeno ou1/2pimentão vermelho grande
• 8 onçasbebê bella cogumelos
• 2 colheres de cháalho em pó
• 1 colher de chápáprica defumada
• 1 colher de chátomilho moído
• 2 colheres de sopafarinha multiuso
• 2 xícaras caldo de legumes
• 1 colher de sopaeu sou salgueiro
• ¾ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.
2. Faça a crosta: Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, sal kosher , fermento em pó e sálvia. Meça ½ xícara de óleo de coco em temperatura ambiente e coloque pequenas gotas de óleo de coco na mistura de farinha. Use um liquidificador para cortar na mistura de farinha até obter uma textura grossa de farinha.
3. Polvilhe 7 colheres de sopa de água gelada sobre a farinha, misturando aos poucos com o garfo até a massa grudar. Adicione mais água às colheres de sopa até que a massa se junte às mãos, mas não fique pegajosa (adicione um pouco mais de água ou farinha se necessário). Forme uma bola com a massa e leve à geladeira em um recipiente coberto até que o recheio esteja pronto, ou pelo menos 30 minutos.
4. Faça o recheio: corte a cebola em rodelas. Escorra e enxágue os grãos canelini, sacudindo-os para secar. Coloque uma frigideira média em fogo médio-alto e despeje o azeite até cobrir o fundo da frigideira. Adicione a cebola e o feijão à frigideira em uma única camada. Cozinhe sem mexer por 3 a 4 minutos até que o fundo esteja dourado e crocante, depois mexa e cozinhe sem mexer por mais 4 a 5 minutos até ficar crocante e totalmente dourado. Retire do fogo e adicione uma pitada de sal kosher .
5. Enquanto isso, corte a batata-doce e a batata Yukon dourada em cubos de ½ polegada. Corte a cebola . Corte a pimenta . Fatie os cogumelos.
6. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a batata-doce, a batata Yukon gold, a cebola, a pimenta e os cogumelos. Cozinhe, mexendo sempre, até as batatas ficarem macias, cerca de 10 minutos. Quando estiver macio, reduza o fogo para baixo. Adicione os temperos e a farinha e mexa até os legumes ficarem revestidos. Adicione o caldo de legumes , eu sou salgueiro, e sal kosher . Mexa por cerca de 4 minutos até o caldo engrossar e virar um molho. Retire do fogo e acrescente o feijão crocante e a cebolinha. Prove e ajuste os temperos conforme desejar.
7. Despeje o recheio em uma forma funda de torta 9 ou em uma assadeira pequena, ou em várias assadeiras menores.
8. Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até ficar grande o suficiente para cobrir a forma. Trabalhe rapidamente, pois a massa é mais fácil de trabalhar enquanto ela atinge a temperatura ambiente. Coloque a massa sobre a assadeira e retire o excesso de massa. Aperte levemente as bordas (é uma torta rústica, então não precisa ser perfeita!). Corte 4 pequenas fendas para liberar o vapor no centro da crosta. Em uma tigela pequena, misture algumas gotas de água com 1 colher de sopa de azeite e pincele levemente sobre a massa.
9. Asse por 20 a 25 minutos até dourar e ficar crocante. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

• Categoria: Prato principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Natal