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Esta receita saudável de bolinhos de manteiga de amendoim pega os clássicos buckeyes de manteiga de amendoim com chocolate e adiciona um toque saudável!
Todos os anos, para o Yumpulse, tentamos criar uma versão mais saudável de alguns favoritos do feriado. É certo que saudável às vezes é um palavrão quando colocado na sobremesa, mas acredite, esta receita saudável de bolinhos de buckeye com manteiga de amendoim pode resistir ao original. Continue lendo para a receita de bolas de buckeye!
Como fazer esta receita de bolinhos de buckeye
As bolas Buckeye não fizeram parte da minha infância em Minnesota, mas certamente estão na moda aqui em Indiana na época das férias (talvez por causa da proximidade com Ohio?). Essencialmente, bolas de manteiga de amendoim mergulhadas em chocolate, são pedacinhos do céu. Algum outro fã de buckeye por aí?
Em vez da tradicional manteiga e açúcar, nesta receita saudável de bolinhos de buckeye substituímos as tâmaras Medjool. As tâmaras Medjool são tâmaras grandes, mastigáveis e doces, usadas para fazer doces naturais como Larabares e brownies crus (aqui estão 10 ótimas receitas de tâmaras Medjool ). Adicione um pouco de manteiga de amendoim e pronto – recheio instantâneo de buckeye.
Mergulhadas em um pouco de chocolate, essas pedacinhos têm um sabor muito parecido com o original, mas sem a manteiga e o açúcar refinado. Certamente não são um alimento saudável, mas são mais naturais do que a maioria das guloseimas que existem nesta época do ano! Além disso, eles são veganos e sem glúten! Deixe-nos saber se você experimentá-los e o que você pensa.
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Uma dica para biscoitos saudáveis: sempre preparamos nossas porções de biscoitos um pouco menores do que o normal. Isso ajuda a controlar o tamanho da porção e deixa você satisfeito com uma porção menor! Essas bolas de buckeye saudáveis são uma ótima opção de biscoito de Natal sem glúten e uma opção de biscoito de Natal vegano (se você usar chocolate vegano). E por fim, o conceito desta receita de buckeye balls foi inspirado em esta receita da nossa amiga Ashley em Perspectiva Comestível !
Procurando receitas de biscoitos de Natal?
Além desta receita saudável de bolinhos de manteiga de amendoim, aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de biscoitos de Natal:
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- Casca de hortelã-pimenta fácil
Esta receita é…
Esta receita saudável de Buckeye Balls com manteiga de amendoim é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas e sem laticínios.
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Receita saudável de bolas de buckeye com manteiga de amendoim
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Colheita: 30para401x
Descrição
Esta receita saudável de bolinhos de manteiga de amendoim pega os clássicos buckeyes de manteiga de amendoim com chocolate e adiciona um toque saudável!
Ingredientes
Escala1x2x3x- 20Datas Medjool*
- 3 colheres de sopamanteiga de amendoim
- 2 colheres de sopaágua
- 1 xícaragotas de chocolate meio amargo (vegano, se desejar)
Instruções
- Remova os caroços de 20 tâmaras Medjool. Coloque as tâmaras na tigela do processador de alimentos e processe até esfarelar. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim e ligue o processador de alimentos; enquanto corre, adicione 2 colheres de sopa de água. Processe até ficar completamente homogêneo (parando e raspando a tigela conforme necessário).
- Lubrifique levemente as mãos (para evitar que grudem) e enrole a mistura em pequenas bolas, cerca de 30 a 40 no total. Coloque as bolinhas em uma assadeira coberta com papel manteiga e congele até a hora de mergulhar no chocolate.
- Encha uma frigideira grande até a metade com água e leve para ferver, em seguida, coloque 1 xícara de gotas de chocolate em uma tigela de metal ou vidro resistente ao calor. Assim que a água estiver fervendo, desligue o fogo e coloque a tigela de chocolate na água e mexa até derreter. (Como alternativa, use banho-maria para derreter o chocolate.)
- Mergulhe cada buckeye até a metade no chocolate usando um palito (depois alise o buraco do palito). Coloque os buckeyes de volta na assadeira e leve à geladeira até servir. Leve à geladeira por até 1 mês.
Notas
*As tâmaras Medjool são um tipo de tâmara excepcionalmente grande e doce e são essenciais para esta receita (não substitua). As tâmaras Medjool estão disponíveis em muitos supermercados convencionais e também para venda online.
- Categoria: Sobremesa
- Método: Misturado
- Cozinha: americano
