Purê de Batata Doce

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Esse purê de batata doce é cremoso e delicioso! Prepare-os para sua próxima reunião e prepare-se para se surpreender.

Você é fã de batata doce como nós? Esta é uma maneira divertida de usar esta raiz vegetal de laranja: transforme-a em um purê cremoso e delicioso! Batata doce tem um sabor incrível assado ou cozido , e acontece que amassá-los é igualmente saboroso. Eles são um acompanhamento fácil e versátil que combina com praticamente qualquer coisa, como frango, frutos do mar, pratos vegetarianos ou um farto jantar de outono . Como dois cozinheiros profissionais que fizeram batata doce de todas as maneiras , estamos apaixonados por esta receita!

Ingredientes para purê de batata doce

Esta receita de purê de batata doce é uma variação do tradicional purê de batatas receita, combinando a raiz vegetal com alho e cebolinha para dar um toque de sabor. A batata-doce é um superalimento nutritivo, cheio de potássio e nutrientes, e dá origem a um purê de cor laranja brilhante.

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No entanto, por si só, o purê de batata-doce tem uma textura úmida e pegajosa. Na verdade, eles são completamente desanimadores! Adicionar algumas batatas Yukon douradas nesta receita ajuda as batatas-doces a ficarem juntas com uma textura mais parecida com a que você esperaria de purê de batata. Não fique tentado a deixar de fora as batatas douradas Yukon aqui: elas realmente fazem o prato! Você precisará de:

• Batata doce
• Batatas douradas Yukon
• Leite de sua preferência (ou meio a meio)
• Alho
• Manteiga ou azeite
• Cebolinha
• Sal e pimenta

Tipos de batata doce

Existem muitos tipos de batata-doce, algumas com polpa laranja e outras com polpa branca. Você pode usar qualquer tipo nesta receita de purê de batata-doce, mas provavelmente vai querer procurar batatas com polpa alaranjada se estiver procurando por aquela cor laranja brilhante.

Os dois principais tipos de batata de polpa laranja que você encontrará na loja são Jóia , que tem casca marrom-alaranjada clara e Granada Vermelha , que tem pele vermelha e é um pouco mais magra. Gostamos da batata-doce Jewel (foto), mas esta receita funciona com qualquer tipo de batata de polpa laranja.

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Dicas de como fazer purê de batata doce

Esse purê de batata doce é uma delícia acompanhamento que funciona com praticamente qualquer refeição! Aqui estão algumas notas sobre esta receita:

• Corte as batatas em pedaços iguais de 2,5 cm. Se você cortar alguns menores que outros, as batatas não cozinharão uniformemente. Você corre o risco de formar pequenos pedaços crus no purê.
• Ferva as batatas doces e Yukon douradas juntas! Você simplesmente adicionará a batata-doce após 5 minutos de fervura do ouro Yukon. Cozinhe até ficar bem macio, certificando-se de que eles se desfaçam ao espetá-los com um garfo. Você também reservará um pouco da água do cozimento com amido para amassar.
• Refogue o alho fresco na manteiga e adicione o leite. Deixe as batatas cozinharem no vapor enquanto refoga o alho. Vai deixar a cozinha com um cheiro incrível e é o tempero essencial para essas batatas. Retire o fogo e acrescente o leite, que aquece o leite antes de amassar (o que é importante para a textura).
• Adicione as batatas, a água reservada do cozimento e o sal e amasse com um espremedor. espremedor de batatas para amassar tudo junto.

Armazenamento para sobras de purê de batata doce

Purê de batata-doce dura até 4 dias refrigerado em recipiente fechado. Eles ficam ótimos quando reaquecidos. Não recomendamos congelá-los, pois a textura fica muito líquida.

Se sobrar purê de batata-doce, a melhor forma de reaquecê-lo é no fogão com um pouco de leite. Coloque as sobras de batatas em uma panela e leve ao fogo médio-baixo. Reaqueça-os com a tampa e deixe cozinhar até aquecer, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos ou mais.

Mais maneiras de usar sobras

A melhor coisa a fazer com as sobras de purê de batata-doce? Fazer Panquecas de Purê de Batata ou Waffles de Batata ! Eles têm um sabor incrível e você pode servi-los salgados ou doces. As receitas vinculadas mostram purê de batata tradicional, mas você pode prepará-las com purê de batata doce para um resultado final ainda mais saboroso.

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Maneiras de atendê-los

Este purê de batata-doce funciona servido de várias maneiras! É um acompanhamento ideal para qualquer refeição de outono ou inverno. É ainda mais impressionante com uma saborosa proteína servida por cima, para que você possa saborear petiscos com ambos. Aqui estão algumas maneiras de servi-lo:

• Com frango ou peru assado(como Ação de Graças !)
• Frango com limão e alho ou frango com alho
• Coxas de frango
• Salmão assado
• Atum ahi grelhado fatias
• Vieiras grelhadas
• Camarão salteado
• Cogumelos recheados

Mais receitas de batata doce

Este purê de batata doce é um dos favoritos em nossa casa. Aqui estão mais alguns principais receitas de batata doce você pode gostar:

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• Fazer Batata Doce Assada ou favorito dos fãs Fatias de Batata Doce
• Vá para um bom e velho Batata Doce Assada ou Batata Doce De Microondas
• Faça uma refeição com Enchiladas de Feijão Preto com Batata Doce , Caril de Batata Doce ou Batata Doce Recheada
• Asse Muffins De Batata Doce ou Pão De Batata Doce

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Esta receita de purê de batata doce é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, use leite sem laticínios (como leite de amêndoa ou aveia).

Purê de Batata Doce

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Esse purê de batata doce é cremoso e delicioso! Prepare-os para sua próxima reunião e prepare-se para se surpreender.

Ingredientes

• 1½quilos de batata doce
• 1½libras Yukon batatas douradas
• 1 colher de sopamanteiga ou azeite
• ½ xícaraleite de sua preferência (ou meio a meio)
• 1dente de alho ralado
• 2 colheres de sopacebolinha picada
• 1 colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Descasque e corte as batatas em cubos. Coloque as batatas Yukon douradas em uma panela grande e cubra com 7 a 10 centímetros de água; adicione uma quantidade generosa de sal kosher . Deixe ferver e adicione a batata-doce após 5 minutos. Ferva mais 10 a 15 minutos até que os dois tipos de batata estejam macios. Escorra e reserve ½ xícara de água. Deixe as batatas cozinharem enquanto refoga o alho na Etapa 4.
2. Quando as batatas estiverem prontas, derreta a manteiga na mesma panela. Adicione o alho picado e refogue por 1 a 2 minutos, até ficar perfumado, mas não dourado. Retire o fogo e despeje o leite, mexa por 15 segundos para aquecer o leite. Em seguida, coloque as batatas de volta na panela.
3. Na panela, despeje ½ xícara de água nas batatas. Adicione o sal kosher , cebolinha picada e pimenta preta moída fresca. Amasse até atingir a consistência desejada. Sirva imediatamente.
4. As sobras podem ser armazenadas por até 4 dias refrigeradas (ou transformadas em panquecas de purê de batata ou waffles de batata !).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano