Vinagrete Balsâmico Go-To

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Tão fácil receita de vinagrete balsâmico usa apenas 4 ingredientes e prepara em minutos! Com seu equilíbrio entre doce, picante e salgado, ele se tornará o seu molho de salada preferido. A loja de valas comprou molho para sempre!

Procurando um molho de salada simples para fazer em casa? Não há realmente nada melhor do que esta receita de vinagrete balsâmico! É cremoso, picante, um pouco doce e tem algo que faz você voltar para mais.

O que amamos nesta receita: Esta é a receita que Alex e eu usamos há mais de uma década e sempre recebe ótimas críticas de nossos amigos e familiares! É extremamente versátil, perfeito em tudo, desde um clássico salada de morango para um salada de pêra e gorgonzola . Tem uma pequena lista de ingredientes e fica pronto em menos de 5 minutos. Então, por que comprar molho balsâmico de novo?

Ingredientes do vinagrete balsâmico

Esta receita de vinagrete balsâmico é muito simples de preparar, até porque talvez você já tenha os ingredientes em mãos na despensa. Para esta receita você precisará dos seguintes ingredientes (mais sal):

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• Vinagre balsâmico envelhecido: A qualidade do balsâmico faz a diferença! Procure um vinagre balsâmico comercial de preço médio, também conhecido como vinagre balsâmico de Modena (IGP) ou aceto balsâmico di Modena. Possui sabor adocicado desenvolvido e picante e é perfeito para molhos para salada.
• Mostarda Dijon: Este ingrediente acrescenta um sabor picante e ajuda o molho a ficar espesso e cremoso, fixando a emulsão. Essa técnica funciona em muitas outras receitas de molho para salada vinagrete, como esta Receita de molho italiano .
• Xarope de bordo: A doçura equilibra o sabor do vinagre. Você também pode substituir o mel.
• Azeite virgem extra:Este óleo rico faz com que o molho fique bem.

Como fazer molho vinagrete balsâmico: passo a passo

Esta receita de vinagrete balsâmico é incrivelmente simples. O sabor é picante e brilhante, picante do vinagre, equilibrado com um toque de xarope de bordo. Em seguida, é misturado com azeite virgem extra para formar uma emulsão cremosa. Também adicionamos um toque de mostarda Dijon para dar um pouco mais de vigor e ajudar o molho cremoso a ficar emulsionado. Veja como fazer este molho vinagrete balsâmico (ou veja a receita completa):

Etapa 1: Bata o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o xarope de bordo e o sal em uma tigela média (certifique-se de que a tigela seja grande o suficiente para permitir movimento suficiente do batedor).

Etapa 2: Adicione o azeite aos poucos. Normalmente adicionamos colher de sopa por colher de sopa e batemos até que o óleo se incorpore totalmente.

Etapa 3: Aproveite na salada de sua preferência!

Tipos de vinagre balsâmico

Existem muitos tipos de vinagre balsâmico na loja e variam muito em qualidade. Uma boa regra para comprar um bom balsâmico: procure uma garrafa de preço médio. O preço normalmente é indicativo de qualidade. Existem três categorias de vinagre balsâmico:

mojito de framboesa

• Vinagre balsâmico tradicional, também conhecido como vinagre balsâmico tradicional . Este tipo de balsâmico tem entre 12 e 18 anos e tem uma textura muito espessa e xaroposa. É da mais alta qualidade e mais caro.
• Vinagre balsâmico de qualidade comercial, também conhecido como vinagre balsâmico de Modena (IGP) ou vinagre balsâmico de Modena . Este tipo tem menos de 12 anos e tem um sabor adocicado e picante. Experimente um balsâmico comercial para esta receita de molho balsâmico.
• O vinagre balsâmico de qualidade para condimentos é o de qualidade mais baixa. Tem uma textura mais fina, mais parecida com outros tipos de vinagre, e o sabor varia muito de acordo com a marca. Marcas muito baratas podem até usar açúcar para imitar a doçura das uvas.

Maneiras de servir!

Esta receita de vinagrete balsâmico é perfeita em qualquer tipo de salada que você preparar, especialmente saladas com um elemento doce como maçã, frutas vermelhas ou batata doce! Aqui estão algumas idéias de como usá-lo:

• Saladas verdes salada de espinafre , salada de alface com manteiga , salada de radicchio , salada frisée , salada de rúcula ou salada de endívia .
• Saladas de frutas salada de maçã , salada de maçã e nozes , ou salada de pêra .
• Saladas à base de frutas vermelhas, como salada de morango , salada de amora ou salada de mirtilo .
• Saladas de raízes vegetais como salada de beterraba , salada de rúcula e beterraba ou salada de batata doce .

Como você serviria esta receita de vinagrete balsâmico? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Mais receitas de molhos para salada caseiros

São tantos deliciosos receitas de molho para salada para tentar! Depois desta receita de vinagrete balsâmico caseiro, aqui estão alguns favoritos para experimentar:

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• Cremoso: Experimente molho rancho caseiro , nosso favorito Receita de molho César , ou Molho Deusa Verde .
• Vinagretes: opte pelo clássico Molho italiano , nosso básico vinagrete , vinagrete de vinho tinto , Molho grego , ou vinagrete de limão .
• Molhos de frutas: escolha molho de morango ou vinagrete de framboesa . Ou navegue 30 receitas de molho para salada ou 10 molhos para salada saudáveis .

Receita de molho César

Molho Italiano Caseiro

Molho Rancho Caseiro

30 receitas fáceis de molho para salada

Notas dietéticas

Esta receita de vinagrete balsâmico é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas e sem laticínios.

Perguntas frequentes

O vinagre balsâmico é um vinagre escuro e envelhecido feito de mosto de uva concentrado. Tem um sabor doce e picante que se aprofunda com a idade.

O azeite de oliva extra virgem é uma escolha clássica, mas você pode experimentar outros óleos, como óleo de abacate, óleo de nozes ou até mesmo óleo de semente de uva.

Um bom ponto de partida é uma proporção de 3:1 de óleo para vinagre. Você pode ajustar de acordo com sua preferência de gosto – mais vinagre para um molho mais picante, mais óleo para um sabor mais suave.

Guarde seu vinagrete caseiro em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Receita de vinagrete balsâmico (4 ingredientes)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: Sobre½ xícara 1x

Descrição

Esta receita fácil de vinagrete balsâmico usa apenas 4 ingredientes (mais sal) e fica pronta em minutos! Com seu equilíbrio entre doce, picante e salgado, ele se tornará o seu molho de salada preferido. A loja de valas comprou molho para sempre!

Ingredientes

• 2 colheres de sopavinagre balsâmico envelhecido
• 2 colheres de sopaMostarda Dijon
• 1para2colheres de sopa* de xarope de bordo puro ou mel
• ¼ colher de chá sal kosher
• 6 colheres de sopaazeite

Instruções

1. Em uma tigela média, misture o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o xarope de bordo e o sal até incorporar bem.
2. Aos poucos, acrescente o azeite, adicionando 1 colher de sopa de cada vez e mexendo até incorporar, até formar uma emulsão.* Sirva imediatamente. Guarde na geladeira e leve à temperatura ambiente antes de servir (mantém pelo menos 2 semanas).

Notas

*Se você está procurando um molho balsâmico com um lado doce para saladas como um salada de morango , use 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo. Para um molho balsâmico com notas mais saborosas, use 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo.

• Categoria: Molho para Salada
• Método: Batido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano