Almôndegas e molho vegetariano

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Estas almôndegas vegetarianas são um jantar aconchegante e saboroso à base de plantas! As almôndegas assadas são cobertas com um molho vegetariano cremoso.

Este post foi criado em parceria com Ancestralidade . Todas as opiniões são nossas.

Lembra dos resultados do AncestryDNA de alguns meses atrás? Alex e eu ficamos interessados ​​em descobrir que nossa herança não era exatamente o que pensávamos! E isso gerou muitas conversas divertidas em nossas famílias. Agora estamos de volta com algumas atualizações: esta receita de almôndegas vegetarianas norueguesas e informações sobre o novo recurso Traits do AncestryDNA! Embora eu seja quase metade norueguês, nunca publicamos uma receita inspirada na Noruega no Yumpulse – então estamos corrigindo isso agora.

Quer vegano em vez disso? Experimente o nosso Almôndegas veganas fáceis .

Traços de AncestralDNA

Há alguns meses, Alex e eu enviamos uma amostra de saliva para o Laboratório de ancestrais para analisar nosso DNA. Recebemos alguns resultados interessantes! E isso gerou uma conversa muito divertida entre Alex e minha família sobre nossa herança. Agora que os experimentamos, pensamos Kits AncestryDNA seriam presentes de Natal fantásticos para ajudá-lo a se conectar com sua família. E nesta temporada, Ancestry está oferecendo um novo recurso chamado Características . Alex e eu testamos o Traits para mostrar como funciona!

Características é um recurso complementar divertido e fácil para descobrir como seu DNA influencia as características que você herdou de seus ancestrais e compartilha com pessoas de todo o mundo. Existem duas categorias: Aparência características (como sardas, cor do cabelo, queda de cabelo masculina, monocelha) e Sensorial características (como percepção de sabor amargo/salgado e aversão ao coentro). Você pode usar o recurso Características para comparar características que você compartilha com sua família que também comprou o recurso Características e, em seguida, de qual região do mundo suas características podem vir. Você está se perguntando quais são Alex e minhas características? Ou com fome de almôndegas vegetarianas? Continue lendo.

Nossas características

Usando o Recurso de características já provocou novamente algumas conversas divertidas em nossas famílias. Por exemplo: não gostar de coentro é uma característica genética! Você acha que tem isso? Meus pais fazem isso, já que ficamos com olhares feios toda vez que borrifamos coentro! Continue lendo para conhecer algumas de Alex e minhas características interessantes:

Alex Características:

• Fenda no queixo: Sim. Isso foi perfeito!
• Perda de cabelo masculina:Não. Parece que seus cabelos prateados estão aqui há um tempo.
• Aversão ao coentro:Não. O que explica porque comemos tanto coentro!
• Percepção do sabor amargo: Sensível. Alex pode ter um sabor amargo muito forte (e adora sabores amargos como café e aipo).
• Percepção de sabor salgado:Não sensível. Ou seja, Alex precisa de muitos salgados para saboreá-los... o que é exatamente é o caso destas almôndegas vegetarianas norueguesas com molho vegetariano.

Características de Sonja:

• Sardas: Sim! E foi certeiro. Nunca adorei minhas sardas, mas saber que são um marcador genético como qualquer outra coisa as torna mais interessantes.
• Aversão ao coentro:Também não, como Alex! Felizmente eu e ele combinamos aqui e fazemos muitas receitas deliciosas com coentro.
• Percepção do sabor amargo: Extra sensível. Sou um provador de sabores amargos. O aplicativo Traits previu que eu evitaria couve de Bruxelas, couve-flor e couve – mas essas são algumas das minhas comidas favoritas!
• Percepção de sabor salgado:Não é sensível…o que também combina com Alex! Felizmente, nossos paladares combinam perfeitamente, o que ajuda a explicar por que trabalhamos tão bem juntos no desenvolvimento de receitas.

Como obter o AncestryDNA?

Você pode comprar AncestryDNA com características para você ou como presente por $ 119 (kit básico $ 99 + $ 19,99 para traços). Os clientes existentes do AncestryDNA podem atualizar para este novo recurso por US$ 19,99. Clique aqui para encomendar . E fique ligado em uma grande promoção da Black Friday também.

Como fazer almôndegas vegetarianas

Então, o que isso tem a ver com almôndegas vegetarianas com molho? Meu Resultados de AncestryDNA mostrar que minha principal região de DNA com 53% é norueguesa. Até mostra as regiões exatas da Noruega! Essa herança é do lado da minha mãe. Cresci fazendo apenas uma receita norueguesa nas férias (esquerda!), mas, fora isso, os alimentos noruegueses não influenciaram a maneira como como.

Esta receita de almôndegas vegetarianas é a primeira receita inspirada na Noruega aqui no Yumpulse. Agora, esta receita não é autêntica norueguesa: simplesmente inspirada na Noruega. Como Alex e eu comemos principalmente comida vegetariana, queríamos encontrar uma maneira de pegar esse prato clássico escandinavo e torná-lo sem carne. Então, criamos essas almôndegas simples de grão de bico com vegetais - que na verdade também são veganas - usando vegetais mistos congelados que você pode comprar em qualquer supermercado e grão de bico. Como pode ser um pouco demorado fazer almôndegas vegetarianas, simplificamos um pouco o processo.

E em homenagem à detecção de Savory (umami) Recurso de características , trouxemos todos os elementos salgados para realçar aquele sabor saboroso, cobrindo as almôndegas vegetarianas com um molho vegetariano salgado e saboroso. É tão bom que já estamos morrendo de vontade de fazer de novo. Sirva com um grão como quinoa e uma salada refrescante como esta raspada Salada de couve de Bruxelas . É perfeito para entretenimento, como um jantar aconchegante, Ação de Graças , ou Jantar de Natal !

Almôndegas antes de assar: uma colher de biscoito de 2 colheres de chá (tamanho 60) é muito útil para modelar! Veja a receita abaixo.

Torne-o vegano!

Esta receita de almôndegas vegetarianas é fácil de fazer vegana porque: surpresa! As almôndegas já são veganas! Não há laticínios nas almôndegas vegetarianas, pois são feitas de grão de bico, vegetais e farinha. Então tudo que você precisa é de uma receita de molho vegano! Especificamos para usar nosso Molho Vegano Fácil , que é um molho marrom como o que você usa em purê de batata ou almôndegas suecas.

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Outra opção é a nossa Molho de Cogumelos Vegano , que tem pedaços de cogumelos e é mais um molho caipira. Usamos esse molho em nosso Biscoitos e molho vegano : mas ficaria igualmente saboroso com essas almôndegas.

Procurando mais receitas de comida reconfortante?

Além dessas almôndegas vegetarianas de inspiração norueguesa, aqui estão mais algumas receitas de comida reconfortante:

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• Torta Vegetariana Aconchegante
• Molho De Queijo Mexicano
• Melhor Gouda Mac com Queijo
• Receita de polenta perfeitamente cremosa
• Melhores almôndegas e espaguete veganos
• O melhor bolo de carne vegetariano
• Nhoque de abóbora assado com queijo de cabra
• Receita Fácil de Calzone
• Torta Vegana com Crosta de Sálvia
• Melhor receita de hambúrguer vegetariano grelhado
• Arroz Frito com Quinoa Embalado com Vegetais
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Esta receita de almôndegas vegetarianas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios (com opção de molho vegano listada abaixo). Para sem glúten, experimente farinha sem glúten 1 por 1.

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Receita de almôndegas vegetarianas

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Estas almôndegas vegetarianas são um jantar aconchegante e saboroso à base de plantas! As almôndegas assadas são cobertas com um molho vegetariano cremoso. (Variação vegana incluída.)

Ingredientes

Para as almôndegas

• 2 colheres de sopaazeite e mais para escovar
• 3 xícarasvegetais mistos congelados (milho, cenoura, ervilha e feijão verde)
• 15-onça lata de grão de bico
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 colher de chápáprica defumada
• 1 colher de cháorégano
• 1 colher de chá sal kosher
• ½ colher de chápimenta preta moída
• ½ xícarafarinha de trigo integral (para sem glúten, experimente Gluten Free 1 para1farinha)

Para servir

• Molho Vegetariano Perfeito ou Molho Vegano Fácil (receita dupla)
• Salsa italiana picada

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400F.
2. Escorra e enxágue o grão de bico. Numa frigideira grande, aqueça o azeite. Refogue os legumes, o grão de bico, o alho em pó, a páprica defumada, o orégano, sal kosher e pimenta por 3 a 5 minutos até que estejam bem aquecidos e os vegetais estejam uniformemente cobertos de especiarias.
3. Adicione os legumes e a farinha ao processador de alimentos. Pulse cerca de 20 vezes até formar uma pasta grossa, raspando a tigela do processador de alimentos conforme necessário.
4. Forre 2 assadeiras com papel manteiga. Delicadamente, forme cerca de 40 a 46 bolas com a massa (usando uma colher de biscoito de 2 colheres de chá * ou duas colheres) e coloque cada uma na assadeira. Resista à vontade de rolar as bolas nas mãos ou elas ficarão muito densas.
5. Use um pincel para pincelar a parte externa das almôndegas com azeite.
6. Asse as almôndegas por 30 minutos até dourar levemente, girando as formas em 15 minutos para permitir um cozimento uniforme. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de adicionar ao molho.
7. Enquanto isso, faça o Molho Vegetariano ou Molho Vegano Fácil (receita dupla). Quando as almôndegas estiverem prontas, coloque-as na frigideira com o molho. Polvilhe com salsa e sirva.

Notas

* Uma colher de biscoito tamanho 60 é útil para obter o formato redondo dessas almôndegas vegetarianas; é altamente recomendável usar um! Também torna o processo muito mais rápido. (Se você comprar um, você pode usá-lo repetidamente para fazer biscoitos também, então não é de uso único!) Se você usar o método das duas colheres para moldar a massa, as almôndegas ficarão menos redondas - mas ainda terão gosto bom. Você pode usar as mãos para consertar quaisquer bolas deformadas na assadeira. O tempo nesta receita é baseado no uso de uma concha para biscoitos.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: norueguês