VOCÊ PODE CONGELAR LEITELHO?

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Quer saber se você pode congelar leitelho? Se você tiver sobras, aqui estão algumas informações sobre se funciona para armazenamento de longo prazo.

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Sobrou leitelho? Este ingrediente lácteo picante vem em uma embalagem grande e muitas receitas pedem apenas pequenas quantidades. Quando fazemos um lote de panquecas de leitelho , muitas vezes ficamos com um recipiente de leitelho no fundo da geladeira. Você pode jogar o restante no freezer? Aqui está o que você deve saber.

Congelar leitelho é uma forma simples e eficaz de preservá-lo. A textura pode ficar ligeiramente granulada após o descongelamento, mas mexa e é adequada para uso na maioria dos tipos de receitas. É melhor usado em receitas cozidas e assadas como panquecas e biscoitos , mas pode funcionar até mesmo em curativos como molho rancho . Alguns produtos lácteos não congelam bem (como nata ), mas o leitelho congela lindamente.

Quanto tempo dura refrigerado?

O leitelho aberto dura até 14 dias refrigerado. Então, se você estiver nesta janela de tempo, você pode tentar usá-lo em receitas de leitelho, como panquecas e molho rancho .

Como congelar leitelho

Pronto para congelar o leitelho? É melhor começar com leitelho o mais fresco possível (e, claro, não congele leitelho cujo prazo de validade já passou). Se desejar, você pode separá-lo em recipientes ou sacos menores para não precisar usar tudo de uma vez. Veja como congelar leitelho:

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Prepare o leite para congelar: Despeje o leitelho em um recipiente de plástico ou saco para freezer que pode ser fechado novamente, deixando pelo menos ½ polegada de espaço livre no recipiente para permitir a expansão durante o congelamento. Ou você pode congelá-lo em porções menores em uma bandeja de silicone ou em sacos plásticos com zíper.
Rotule a data: Feche bem o recipiente ou saco e etiquete-o com a data.
Congelar: Coloque o recipiente ou saco no freezer. Congele por até 1 mês para obter melhores resultados.

Como descongelar leitelho congelado

Depois que o leitelho estiver congelado, você precisará descongelá-lo corretamente antes de usá-lo. Use o leitelho descongelado em 3 dias.

Coloque o leitelho na geladeira por 24 a 48 horas para descongelar. Não descongele o leite à temperatura ambiente devido ao risco de crescimento de bactérias. (Se você estiver com pressa e usar o leite em um prato cozido ou assado, você também pode colocar o leitelho no microondas em pequenas rajadas; apenas tome cuidado para não cozinhá-lo demais.)
Ou coloque o recipiente em uma tigela com água morna por 30 minutos. Isso pode acelerar o processo. Se não estiver totalmente descongelado, coloque na geladeira para finalizar o processo.
Mexer. O leitelho fica ligeiramente granulado e separado após o descongelamento. Mexa para reintegrar a textura.

Usos para leitelho descongelado

Depois de descongelado, você pode usar leitelho congelado na maioria das receitas que exigem isso. Aqui estão algumas ideias para você começar:

Panquecas panquecas clássicas de leitelho ou panquecas de leitelho de mirtilo
Biscoitos como biscoitos de leitelho
Bolos como bolo de morango
Curativos como molho rancho caseiro

Mais métodos de congelamento

Muitos ingredientes lácteos congelam bem, assim como muitas frutas e vegetais! Aqui estão mais alguns métodos de congelamento para revisar:

Congele vegetais como brócolis , espinafre , outro , alface , cebola , cenouras , salsão , repolho , vagens , beringela , abobrinha , milho , batatas , cogumelos , espargos , pepino , alho , abacates , ou tomates ,
Congele frutas como uvas , maçãs , limões , morangos , pêssegos , mirtilos ou bananas
Aprenda como congelar laticínios, como queijo , leite , creme de leite , nata , ricota , iogurte , Iogurte grego , manteiga , Requeijão cremoso , queijo tipo cottage e mussarela
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Você pode congelar leitelho?

Tempo de preparação: 2 minutos
Hora de cozinhar: 0 minutos
Tempo total: 2 minutos
Colheita: N / D

Descrição

Quer saber se você pode congelar leitelho? Se você tiver sobras, aqui estão algumas informações sobre se funciona para armazenamento de longo prazo.

Ingredientes

Leitelho (o mais fresco possível*)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Despeje o leitelho em um recipiente de armazenamento, deixando pelo menos ½ polegada de espaço livre no recipiente para permitir a expansão durante o congelamento. Ou você pode congelá-lo em porções menores em uma bandeja de silicone para freezer.
Feche bem o recipiente e rotule-o com a data. Coloque no freezer. Congele por até 1 mês para obter melhores resultados ou até 3 meses.
Para descongelar o leitelho, coloque-o na geladeira por 24 a 48 horas (ou você pode colocar o recipiente em uma tigela com água morna). Mexa o leitelho para reintegrar a textura; deve funcionar para uso na maioria das receitas. Depois de descongelado, use em 3 dias.