Como congelar brócolis

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Veja como congelar brócolis! Este truque rápido preserva este vegetal fresco até que você esteja pronto para usá-lo.

Tem brócolis extra e não sabe como usá-lo? Esta é uma ótima maneira de prolongar a vida útil: coloque-o no freezer! Este truque rápido preserva os brócolis perfeitamente, tornando-o rápido e fácil de jogar em uma frigideira para refogar como acompanhamento ou em refogados, sopas e muito mais. Usamos esse método frequentemente para sobras em nossa gaveta de produtos: especialmente se estivermos saindo da cidade antes de termos a chance de usá-lo. Veja como congelar brócolis e algumas maneiras excelentes de usá-lo em receitas depois de congelado.

coquetéis de cassis de groselha

Como congelar brócolis

O primeiro passo para congelar brócolis? Branqueamento . Branqueamento é ferver os vegetais até ficarem crocantes e macios e, em seguida, mergulhá-los em água fria ou gelada para interromper o processo de cozimento. É realmente necessário? Sim! O branqueamento ajuda a manter os vegetais coloridos ao longo do tempo, fixando-os numa cor lindamente brilhante, e faz com que durem mais tempo, interrompendo a actividade enzimática natural que deteriora a sua textura, cor e sabor.

Veja como congelar brócolis:

1. Corte o brócolis em florzinhas.
2. Prepare uma panela grande com água fervente. Adicione o brócolis e ferva por 1 a 2 minutos até ficar crocante e macio quando furado com um garfo.
3. Lave as florzinhas em água fria até esfriarem ao toque.
4. Seque os brócolis e coloque-os em uma única camada em uma assadeira com borda. Congele em uma única camada por 1 hora.
5. Transfira para um saco selável próprio para freezer e congele por 6 a 8 meses.

Maneiras de usar brócolis congelado

Brócolis congelado funciona bem em receitas cozidas de todos os tipos. No entanto, certifique-se de cozinhe o brócolis um pouco menos do que a receita indica para brócolis fresco , já que o processo de branqueamento e congelamento reduz alguns minutos do tempo de cozimento. Aqui estão alguns receitas de brócolis que funcionam bem com brócolis congelado:

• Batatas fritas como Brócolis e Queijo Rápido , Brócolis Refogado Simples ou Brócolis Frito
• Batatas fritas Brócolis salteado ou Camarão e Brócolis
• Assado como Brócolis Congelado Assado (pode precisar de um pouco mais de tempo de cozimento do que brócolis congelado comprado em loja)
• Sopa como Sopa Cremosa De Batata Com Brócolis
• Macarrão como Macarrão com Queijo Saudável com Brócolis

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Como congelar brócolis

• Tempo de preparação: 1 hora
• Hora de cozinhar: 1 minuto
• Tempo total: 1 hora 1 minuto
• Colheita: N / D

Ingredientes

• Brócolis fresco

Instruções

1. Corte o brócolis em florzinhas.
2. Prepare uma panela grande com água fervente. Adicione o brócolis e ferva por 1 a 2 minutos até ficar crocante e macio quando furado com um garfo ( branqueamento ).
3. Lave os brócolis em água fria até esfriar ao toque.
4. Seque as florzinhas. Coloque-os em uma única camada em uma assadeira com borda. Congele em uma única camada por 1 hora.
5. Transfira para um saco selável próprio para freezer e congele por 6 a 8 meses.

• Categoria: Congelado
• Método: Congelado
• Cozinha: N / D