Você pode congelar o aipo?

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Quer saber se você pode congelar o aipo? Conservar este vegetal no congelador funciona bem: veja como fazer!

Tem aipo na geladeira e não sabe o que fazer com ele? Freqüentemente, as receitas pedem uma ou duas costelas de aipo, deixando o resto do talo na gaveta da geladeira por dias. A melhor maneira de aproveitá-lo é comendo talos de aipo com manteiga de amendoim ou fazendo um salada de aipo . Mas se você não tiver tempo: você pode congelar? Aqui está o que você deve saber.

Você pode congelar o aipo?

O aipo congela bem: o sabor do vegetal permanece essencialmente inalterado. No entanto, a textura fica mais macia após o descongelamento. Por esse motivo, você deve usar o aipo congelado apenas em pratos cozidos, como sopas e ensopados. A melhor maneira de aproveitar sobras de aipo fresco é em receitas como salada , sopa , smoothies , ou suco .

Quanto tempo dura o aipo na geladeira?

Antes de se dar ao trabalho de congelar, considere fazer o aipo durar mais tempo na geladeira! Uma cabeça de aipo dura cerca de 1 a 2 semanas na geladeira em plástico ou desembrulhada. Mas embrulhe em papel alumínio e dura de 3 a 4 semanas! O aipo emite gás etileno e o plástico retém esse gás, o que o faz estragar mais rápido. O papel alumínio permite que o gás escape, o que ajuda o aipo a permanecer mais fresco por mais tempo.

Se quiser preservá-lo além desse ponto, você pode congelá-lo por 3 a 6 meses. Lembre-se de que você precisará escaldar o aipo em água fervente antes de congelá-lo. Então, em alguns casos, pode ser mais fácil fazer sopa de aipo ou salada de aipo em vez de prepará-lo para o freezer.

Como congelar aipo

A melhor maneira de guardar aquele aipo na gaveta da geladeira? Primeiro, experimente em receitas como um grande lote de sopa de aipo , salada de aipo crocante , um smoothie de aipo ou mesmo suco de aipo . Mas se você acha que não pode usá-lo a tempo, pode congelá-lo!

A melhor maneira de congelar o aipo? Escalde primeiro. Branquear é ferver os vegetais até que fiquem crocantes e macios. Ajuda a manter os vegetais coloridos enquanto congelados, mantendo uma cor brilhante, e faz com que durem mais, interrompendo a atividade enzimática natural que deteriora sua textura, cor e sabor.

Veja como congelar o aipo:

1. Corte o aipo.
2. Escalde o aipo: Prepare uma panela grande com água fervente. Adicione o aipo e ferva por 1 minuto, até ficar macio.
3. Lave o aipo em água fria até esfriar ao toque.
4. Seque o aipo. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o aipo em uma única camada. Flash congelar por 1 hora.
5. Transfira para um recipiente hermético ou saco selável para freezer. Se estiver usando um saco, use um canudo para sugar o ar restante do saco e selá-lo. Marque uma data de validade para 3 meses no futuro.
6. Coloque no freezer e congele por 3 a 6 meses.

Dicas sobre como usar aipo congelado

O aipo congelado pode ser usado direto do freezer em pratos cozidos: não é necessário descongelar! Aqui estão algumas dicas:

• Use aipo congelado apenas em pratos cozidos, como sopas , ensopados e brasas . Não use aipo congelado cru em saladas porque a textura fica muito mais macia após o congelamento.
• O aipo congelado pode ser adicionado diretamente aos pratos cozinhados: não é necessário descongelar. Pode liberar mais umidade do que fresco durante o cozimento, por isso pode precisar de um ou dois minutos extras para refogar.
• Use dentro de 3 a 6 meses. O sabor pode degradar quanto mais tempo ficar congelado. Para melhores resultados, use-o dentro de 3 meses.

Outras maneiras de usar aipo

Em muitos casos, é mais fácil fazer uma receita com sobras de aipo do que se dar ao trabalho de escaldá-lo, congelá-lo rapidamente em uma assadeira e depois transferi-lo para armazenamento de longo prazo. Aqui estão alguns dos nossos principais receitas de aipo para aproveitar as sobras deste vegetal crocante quando cru:

• Vá em frente Salada de Aipo com Maçãs , nossa maneira favorita de consumir um monte de aipo!
• Opte por Sopa Cremosa De Aipo , deliciosamente sedoso e suave
• Experimente um Batido de aipo ou Suco de aipo , feito no liquidificador
• Faça um simples Mirepoix para uma sopa saborosa

Mais métodos de congelamento

Não tem certeza se pode jogar coisas no freezer? Aqui estão mais alguns tutoriais para preservar alimentos:

• Aprenda como congelar laticínios, como queijo , leite , nata , ricota , iogurte , manteiga , Requeijão cremoso , queijo tipo cottage e mussarela
• Vá para o congelamento arroz , leite de amêndoa ou leite de coco
• Experimente congelar vegetais e frutas como brócolis , cebola , repolho , vagens , abobrinha , milho , batatas , abacates , tomates , morangos , pêssegos , mirtilos ou bananas

Você pode congelar repolho?

Você pode congelar cebolas?

Como congelar brócolis

Você pode congelar tomates?

Você pode congelar o aipo?

• Tempo de preparação: 9 minutos
• Hora de cozinhar: 1 minuto
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: N / D

Descrição

Quer saber se você pode congelar o aipo? Conservar este vegetal no congelador funciona bem: veja como fazer!

Ingredientes

• Salsão

Instruções

1. Corte o aipo.
2. Escalde o aipo: Prepare uma panela grande com água fervente. Adicione o aipo e ferva por 1 minuto, até ficar macio.
3. Congelamento instantâneo: Lave o aipo em água fria até esfriar ao toque. Seque o aipo. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o aipo em uma única camada. Flash congelar por 1 hora.
4. Coloque o aipo em um recipiente hermético ou saco plástico próprio para freezer . Se estiver usando um saco, use um canudo para sugar o ar restante do saco e selá-lo.
5. Marque a data de validade. Use um marcador permanente para rotular com uma data de validade de 3 meses no futuro.
6. Congelar. Coloque o recipiente ou saco no freezer e congele por até 3 a 6 meses. Para melhores resultados, use em 3 meses. Você pode usar o aipo congelado diretamente em pratos cozidos; não há necessidade de descongelar (não use cru).

• Categoria: Congelado
• Método: Congelado
• Cozinha: Congelado
• Dieta: Vegano